Ananas, vodeći jestivi član obitelji bromeliaceae, dolazi u raznim oblicima koji uključuju svježe, smrznuto, konzervirano i sušeno. Šalica ananasa odgovara svakodnevnim zahtjevima vitamina C za većinu ljudi. Ananas sadrži druge zdrave hranjive tvari, uključujući kalij, kalcij, fosfor, magnezij, kao i dijetalna vlakna.
Video dana
Razumijevanje dijetalnog vlakna
Dijetalna vlakna su vrsta ugljikohidrata koju tijelo ne probavlja. Za razliku od većine ugljikohidrata, vlakna se ne mogu degradirati u jednostavne šećere. Umjesto toga, prolazi kroz vaše tijelo neprobiranim. Vlakna postoje u dvije različite vrste - topivih i netopivih vlakana. Topljiva vlakna privlače vodu i pretvaraju se u gel tijekom probave, a netopljiva vlakna se ne otapaju u vodi. Djeca i odrasli trebaju težiti postizanju 20 do 30 grama vlakana dnevno za optimalno zdravlje, prema Harvard School of Public Health.
Sadržaj vlakana ananasa
Sveukupno, ananas pruža nešto više od 2 grama vlakana po šalici voća. Sirovi ananasovi komadi ili kriške daju 2 3 grama vlakana u 1-šalicu, dok šalica smrznutih ananasa sadrži 2,7 grama, prema USDA Nutrient Data Laboratoryu. Jedna šalica sok od ananasa daje 0,5 grama vlakana. S druge strane, posluživanje od 1 komada konzerviranog zdrobljenog, rezano ili pjegavog ananasa u teškom sirupu nudi 2 grama vlakana.
Prednosti dijetalnih vlakana
Netopljivi vlakno veže se s vodom i čini vaše stolice glomaznije i mekše, pomažući im da se brzo kreću kroz vaš probavni trakt. To pomaže smanjiti rizik od zatvora, divertikuloze i hemoroida. S druge strane, topiv vlakno usporava apsorpciju škroba i šećera usporavanjem probave. To također može pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi, osobito LDL kolesterola, vezanjem s njima i izvlačenjem iz tijela kao otpadaka.
Upotreba ananasa
Prije jedenja ananasa uklonite krunu, koru, oči i jezgru. Ananji čine prekrasan dodatak jelima od mesa, salatama, slasticama i kompotima. Ananas sadrže bromelain, enzim koji pomaže da natopi meso. Koristite ananas kao ukras na šunku ili ga koristite u pudinima, pite, kolačima, koktelima voća i curryju. Pineapple komadići dobro s pizza, piletina ili tuna salata. Dodajte ananas kabobima kao dio jela s roštilja. Coleslaw dobiva prasak okusa iz ovog tropskog voća.
