Iako se nekad smatrali dijetalnim grijehom, uživanje u čokoladi može se uklopiti u zdravu ishranu - sve dok odaberete pravu vrstu. Za optimalne zdravstvene prednosti, morat ćete odustati od mliječne čokolade u korist tamne čokolade i odabrati bar s najvišim postotkom kakaovih krutih tvari - mnoge barovi zabilježiti postotak na njihovoj etiketi. Zdrave čokoladne opcije su visoke u blagotvornim hranjivim tvarima, uključujući zdravu antioksidans i nisku količinu šećera.
Video dana
Sadržaj šećera
Različite vrste čokolade razlikuju se po razinama šećera, a zdravi čokoladni proizvodi - umjereno ili vrlo tamna čokolada - nude nižu šećernu alternativu mliječna čokolada. Kontrola vašeg unosa šećera smanjuje rizik od kroničnih zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca i pretilost. Vrlo tamna čokolada - 70 do 85 posto kakao - sadrži samo 6,7 grama šećera, a umjereno tamna čokolada - 60 do 69 posto kakao čvrstih - ima 10,3 grama. Obje dolaze bolje od mliječne čokolade, koja teži od 14,4 grama šećera po unci. Držite se super-tamne čokolade kako biste lakše ostali unutar ograničenja šećera - 36 grama za muškarce i 24 za žene, prema Harvard School of Public Health.
Dietary Fiber
Općenito, što je tamnija čokolada, to je veći sadržaj vlakana. To je zato što su kakao čvrste tvari - koje se povećavaju kako čokolada postaje tamnije - prirodno su bogate vlaknima, a mješavina je manje mlijeka bez vlakana i kakao maslaca. Vlakna pomažu u sprečavanju konstipacije, a također bi vam pomogla da se držite kalorija pod kontrolom prehrane pomažući vam da se osjećate puni nakon vašeg obroka. Jedna unca posluživanja vrlo tamne čokolade sadrži 3,1 grama vlakana, značajan komad od 25 i 38 grama žena i muškaraca trebaju svakodnevno. Unca od srednje tamne čokolade sadrži 2,5 grama vlakana.
Bakar i mangan
Tamniji čokoladni proizvodi također nude veću zdravstvenu dobrobit zbog većeg mineralnog sadržaja, posebice bakra i magnezija. Bakar i magnezij u vašoj prehrani aktiviraju enzime potrebne za funkciju tkiva. Bakar također podržava vaš imunološki sustav, dok magnezij pomaže vašim stanicama da komuniciraju. Unci vrlo tamne čokolade imaju impresivan 494 mikrograma bakra i 64 miligrama magnezija. To osigurava 20 posto i 15 posto dnevnih potreba za magnezijem za žene i muškarce i čini 55 posto potrebnih bakra za odrasle. Umjereno tamna čokolada također ne vrijedi - 1 unca sadrži 349 mikrograma bakra i 49 miligrama magnezija.
Korisni polifenoli
Doseg za najtamniju čokoladu moguće za najveću dozu korisnih polifenola.Ove kemikalije pomažu smanjiti oksidaciju lipida u krvi, faktor rizika za bolesti srca, a također vam pomažu u zaštiti od krvnih ugrušaka. Pomažu u poboljšanju protoka krvi, a možda će i imati koristi od vašeg mentalnog zdravlja pojačanjem serotonina, kemijske tvari mozga u dobrom stanju. Dok su tamnija čokolada pogodna za polifenole, bilo koja tamna čokolada je poželjna za mliječnu čokoladu - mlijeko se veže na polifenole čokolade i sprječava njihovo pravilno funkcioniranje, objašnjava zdravstveni sustav University of Michigan. Također ćete htjeti izbjegavati konzumiranje mlijeka kad jedete čokoladu kako biste dobili maksimalnu zdravstvenu dobrobit.
