Također poznat kao tajlandski mirisna riža ili Thai Hom Mali riža, dugogodišnja riža jasmina udvostručuje užitak jedenja vruće zdjelice od soje riže zbog ukusnog ukusnog okusa i karakterističnog cvjetnog mirisa. U 2004. godini, Ujedinjeni narodi su započeli Međunarodnu godinu riže s ulogom "Rice je život. "Riža, temeljna hrana za mnoge ljude širom svijeta, i nudi jeftin, često lako dostupan izvor prehrane u područjima gdje je druga hrana svibanj biti u kratkom opskrbe.
Jedna šalica kuhanog jasminskog riža sadrži 4,2 g proteina, 44,5 g ugljikohidrata, oko 200 kalorija, 0,33 g vlakana, 2. 3 mg niacina, 0.2 mg tiamina, 1. 9 mg željeza i 11. 8 mcg selena. Ukupne masti iznose 0,44 g. Jasmine riža se registrira kao "dobar" izvor niacina, tiamina, željeza i selena, jer se količine koje se nalaze u kuhanom proizvodu kreću između 10 i 20 posto preporučenog dnevnog zahtjeva. Riža jasmina također pruža vitamin B1 i D. Istraživači Instituta za međunarodno istraživanje riže nastoje dodatno obogatiti rižu s višim razinama hranjivih tvari putem biotehnologije i poboljšanih metoda uzgoja.
Zdravstvene prednosti
U kombinaciji s puno vode za piće, jesti jasminu ili bilo koju drugu vrstu riže - posebno cijela zrna ili smeđa riža od jasmina - sprječava zatvor. Budući da riža smeđe jasmin sadrži fer količinu netopljivih vlakana, može pomoći probavu pomažući brzo ispiranje hrane kroz gastrointestinalni trakt i omekšavanje stolice. Vitamini i minerali u rižini od jasmina koriste kožu, mogu pomoći u sprečavanju određenih vrsta raka i pružiti brzu energiju, jer je složeni ugljikohidrat. Također je hrana niske masnoće, bez natrija.
Zdravstvene skrbi
Riža od jasmina možda najviše poznat zapadnom nepcu je dugo zrnasto, glatko-teksturno i biserno bijelo. Cijela zrna, ili smeđa, jasmina riža zadržava mekinje ili vanjske ljuske.Smeđa jasminska riža je hranjivije i veća u vlaknima nego u bijeloj inačici vode. Bijela jasminska riža je škrobna, rafinirana hrana i kao takva privremeno povećava razinu šećera u krvi i inzulinu. Stoga, prehrana bogata rafiniranom hranom, kao što je bijela riža, može povećati rizik od dijabetesa tipa 2. Smeđa riža, s druge strane, ne povećava rizik prema ovoj vrsti dijabetesa, prema Healthnotes.
