Pečeni krumpiri su svestrana i hranjiva hrana i jednostavna su za kuhanje. Temperatura koju koristite i pripremu krumpira čine sve razliku. Ako koristite previše hladnu temperaturu, čekat ćete sate za vaš obrok, a ako ih ispeče previše vruće, mogu se spaliti izvana prije nego što se kuhaju. Najprije prvo kruh i iscijedite kožu vilicom ili vrhom noža kako biste omogućili da pare izbjegne za vrijeme pečenja. Inače će eksplodirati u vašoj pećnici, koja je i neuredna i potencijalno opasna.
Video dana
Konvencionalne pećnice
Pečenje krumpira u konvencionalnoj pećnici Nicolette M. Dumke, autorica "Kuhanje 101: Vodič za početnike za zdravom kuhanjem" preporučuje temperatura između 350 i 400 stupnjeva za jedan do jedan i pol sati. Ako ste peći veći krumpir ili želite izuzetno hrskav završiti, koristite višu temperaturu. Za manje krumpire ili ako želite usporiti kuhanje za usklađivanje s ostatkom obroka, koristite nižu temperaturu.
Konvekcijska pećnica
Konvekcijska pećnica koristi ventilator za cirkuliranje vrućeg zraka koji se prirodno skuplja na vrhu pećnice, redistribucijom tako da kuhari hrane brže. Prema "Better Homes & Gardens New Cook Book", trebali biste smanjiti temperaturu za 25 stupnjeva u usporedbi s uobičajenom pećnicom, što znači da biste peći krumpir na 325 stupnjeva ili 375 stupnjeva, ovisno o brzini koju želite kuhati.
Pečenje na pari
Ako želite hrskav završetak pečenog krumpira, ali nemate vremena da ih kuhate na sat ili duže, možete kuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici, zatim završite u pećnici. Autor Frances Price savjetovao je u svojoj knjizi "Zdravo kuhanje za dvoje (ili samo ti") da dva krumpira s mikrovalovima na visoki šest minuta, a zatim ih prebacite na prethodno zagrijanu pećnicu od 400 stupnjeva 15 minuta. Provjerite jesu li natječaji kako bi bili sigurni da su potpuno kuhani.
Količina
Vrijeme pečenja i temperatura mogu varirati ovisno o broju krumpira koje je potrebno pripremiti. Web stranica "Što kuha Amerika" nudi grafikon koji prikazuje preporučene izmjene. Za srednje veličine krumpira preporuča pečenje na 350 stupnjeva po satu i povećanje vremena za 15 minuta za više od četiri krumpira. Alternativno, povećajte temperaturu kuhanja na 400 stupnjeva i zadržite vrijeme kuhanja istom.
