Ako niste hipi do Cachaçe, vrijeme je da pijucate nešto sasvim drugo. Rumov prvi rođak tradicionalnog je duha proizvedenog samo u Brazilu i izrađen je od destilirane šećerne trske. Najpoznatiji je kao baza moćnog koktela Caipirinha, voljene mješavine šećera, duha i zamagljenih limeta koje stavljaju cacaçu na miksologiju. Njegovi vegetacijski, voćni okusi naprijed doprinose njegovoj vilinskoj, nizinskoj tekili vibraciji, a u bartending krugovima stekao je puno poštovanja kao svestrani dragi koktel. Stoga danas podignimo čašu svima omiljenom brazilskom alkoholnom piću na National Cachaça Day, uz nekoliko ozbiljno fenomenalnih koktela profesionalaca. A ako vas zanima što pića vašeg izbora govore o vama, pogledajte što vaše navike divljenja govore o vašem zdravlju.
1 klasična Caipirinha (kod bacača)
Sastojci:
- 16 oz srebrna kakača (preporučuje se Leblon)
- 8 oz jednostavnog sirupa
- Vapneni klinovi
Smjerovi: Napuni vrč na pola puta ledom. Dodajte jednostavan sirup i cachaçu. Promiješajte da se sjedini. U međuvremenu, stavite 4 vapnena klina u čašu i premažite. Zalijte pićem, promiješajte i poslužite. Izrađuje oko 4 čaše od šest unci.
Ovo je definitivno jedan od 20 koktela koji bi svaki čovjek trebao znati napraviti.
2 Jagoda-banana Caipirinha (Uz čašu)
Shutterstock
Ljubaznošću Novo Fogoa
Sastojci:
- 2 oz srebrna kaša (preporučuje se Novo Fogo)
- Pola lipe
- 3 jagode
- ¼ oz jednostavni sirup
- ½ oz likera od banane
Smjerovi: Limu pomiješajte i dvije jagode sa šećerom u čaši. Čašu napunite ledom, dodajte cachaçu i sve izlijte u shaker. Protresite i sipajte sadržaj natrag u istu čašu. Ukrasite jagodom.
Ako se vaša paleta više pomakne prema voćnoj strani, ova svijetloplava crvena vina mogu biti ravno prema vašoj uličici.
3 kašaret kiseli
Ljubaznošću Novo Fogoa
Sastojci:
- Kašica u dobi od 1½ oz (preporučuje se Novo fogo barel)
- ¾ oz Amaretto
- ½ oz limunov sok
- ½ oz Jednostavni sirup (3: 2)
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sve sastojke i protresite. Prelijte u ohlađenu čašu za koktel preko svježeg leda i ukrasite grickalicama.
4 Rumenilo Yakima
Ljubaznošću Novo Fogoa
Sastojci:
- Kazalica u dobi od 2 oz (preporučuje se Novo Fogo u obliku barela)
- 1 ½ oz smeđi ale
- Sok limete od 1 oz
- ½ oz Amaretto
- ½ oz jednostavnog sirupa (3: 2)
- 3 trešnje, zamrznute
Smjerovi: Pomiješajte trešnje u čaši s visokom kuglom. Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sve ostale sastojke (osim piva) i protresite. Ulijte izravno u čašu s visokom kuglom, prelijte svježim ledom i pivom.
Prije nego što zavirite na skupe alkoholne piće, provjerite da se nećete rastrgati Vodičem Smart Man za otkrivanje krivotvorenih vina.
5 A Lorena
- Od Mikea Neffa iz Ward-a III, New York
Sastojci:
- 2 oz srebrna kaša (preporučuje se Avuá Prata)
- ¾ oz svježeg soka limete
- ¾ oz Triple Sec
- Mala paprika čilija, mljevena (Malagueta poželjna ako je dostupna)
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sve sastojke i protresite. Mrlje stavite u dimljenu čašu koktela s dimljenom soli (neobavezno).
6 kubanska # 3
- Od Vince Favella iz Ward-a III, New York
Sastojci:
- 2 oz srebrna kaša (preporučuje se Avuá Prata)
- Sok limete ¾ oz
- Sok od šipak od ¾ oz
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Protresite i naprezanje u čašu za koktel. Ukrasite klinom vapna.
7 Cachaça Calabaza
- Iz Anthonyja Laboringa, seoske kuće u Roger's Gardens, Corona Del Mar, Kalifornija
Sastojci:
- 1 ½ oz. Starost cachaça (preporučuje se Novo Fogo barel)
- 2 kašike kašikice bundeve od bundeve
- ¼ oz Falernum
- ¼ oz Allspice
- ½ oz Jednostavni sirup
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Protresite i napregnite u čašu za koktel. Ukrasite štapićem cimeta.
8 Brazilski Batida
- Od Erika Tricketta, Holiday Cocktail Loungea, New York
Sastojci:
- 2 oz srebrna kaša (preporučuje se Novo Fogo)
- 1 oz. Voće strasti
- Kokosova krema od 1 oz
- 2 crtice s angosturama
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sastojke i procijedite u čašu za koktel preko svježeg leda.
9 Ned Ra
Ljubaznošću Poppy, Seattle, WA
Sastojci:
- Srebrna kaša od 1½ oz (preporučuje se Novo Fogo)
- ½ jednostavnog sirupa od ružmarina
- Sok od limuna od 1 oz
- Crni remen rum (preporučuje se Gosling)
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sastojke (osim ruma) i protresite grančicom ružmarina. Fino naprezanje preko svježeg leda. Vrh s rumom od 5 karata crnog remena. Ukrasite ružmarinom.
10 Umbabarauma
- Od Vince Favella iz Ward-a III, New York
Sastojci:
- 2oz. Avuá Cachaça Amburana
- 2 kriške svježeg jalapeño-a
- ½ oz Maraschino liker od trešnje
- ½ oz liker od naranče
- Sok limete ¾ oz
Smjerovi: Napunite shaker na pola puta ledom. Dodajte sastojke i procijedite u čašu za koktel preko svježeg leda. Garnirajte maraschino trešnja i jalapeño kriške.
Nakon što bacate sav ovaj cachaça, morat ćete ostati hidrirani. Pijte vodu na još veći način otkrivajući robnu marku s jednom bocom vode Dwayne Johnson Guzzles od strane Galona.
