Skuhati povrće i učiniti ga hitom uvijek je pravi zadatak. Pattypan squash nije iznimka u tome. No, kako bi vam olakšao brige, Tastessence vam predstavlja pet jedinstvenih ideja kuhanja ovog povrća na ukusne načine.
Pattypan tikvu možete kuhati na pari, kuhati, pržiti, peći, peći na žaru ili jesti sirovu kao dio salate. Da bi ove metode bile izvrsne, sve što trebate je izvrsna kombinacija sastojaka.
Pattypan tikvice redovito viđamo dok kupujemo na tržnicama, ali jedva da shvaćamo da se s njima može učiniti toliko toga.Ovo malo povrće poput diska dolazi u raznim bojama i podvrstama. Jakobova tikva, tikva sunburst, tikvica, bijela tikva, bakina tikva, tikva od pudinga, tikva od pudinga i pattypan neke su od popularno poznatih sorti. Baš kao i paprike, ove tikvice također su dostupne u mnogim bojama kao što su žuta, zelena i bijela.
Dakle, ako ste naletjeli na dobre kupnje pattypans, postoji mnogo stvari koje možete učiniti s njima. Ne moraju se guliti, već samo oprati prije jela. To ih čini idealnim sastojcima za kuhare koji traže brza rješenja. Pogledajmo neke od načina na koje možete zanimljivo iskoristiti ovo povrće kako biste večerašnjem stolu dodali drugačiji okus.
Načini kuhanja Pattypan Squash
Pečena pattypan squash
Sastojciv™Ë Velika pattypan tikva, 1 – 2v™Ë maslinovo ulje, 2 žlice™Ë češnjaka, 1 češanj™Ë Crni papar, svježe mljeveni, 1 čajna žličica™¨ košer soli (po ukusu)™¨ sušenog origana
Upute
v™Ë Zagrijte pećnicu na 400°F.v™Ë Operite i otvorite povrće.™Ë Stavite ga na foliju da ga začinite.™Ë Prelijte maslinovim uljem, pospite crni papar, rasporedite zgnječeni češnjak i posipajte origano i sol po ukusu.´¨ Stavite u pećnicu na oko 20-25 minuta dok tikva ne dobije teksturu koju je lako gristi.™¨ Uklonite je iz pećnice i poslužite vruće s nečim sa strane ako želite!
Punjena pattypan squash
Sastojciv™Ë Pattypan tikve, 6v™Ë slanine, 6 kriški™Ë mekih krušnih mrvica, 1½ šalica™Ë luka narezanog na kockice , ½ šalice™Ë Naribanog parmezana, ½ šalice™Ë Sol i papar, po ukusu
Upute
v™Ë Prethodno zagrijte pećnicu na 350°F dok pripremate namirnice.™Ë Zakuhajte otprilike šalicu vode u loncu i dodajte joj tikvice. Kuhajte oko 10 minuta dok ne omekšaju.™Ë Zatim odrežite vrh tako da se peteljka odvoji i pažljivo izdubite središte svojih pljeskavica kuglicom za dinju.™Ë Sačuvajte ih da napravite nadjev.™Ë Zagrijte otprilike dvije žlice maslinovog ulja. u tavi i kuhajte slaninu dok sve kriške ne budu ravnomjerno smeđe.™Ë Pirjajte luk na istom ulju za bolju aromu. Dodajte komadiće tikve luku i pirjajte smjesu oko minutu.™Ë Maknite tavu s vatre; u smjesu dodajte krušne mrvice, slaninu i na kraju parmezan sir.™Ë Začinite ovaj nadjev solju i paprom po svom ukusu.™Ë Nadjenite svaku polpeticu ovom smjesom i pecite ih oko 15 minuta.' ™Ë Poslužite ih vruće s malo majoneze sa strane.
Pattypan s tjesteninom
Sastojciv™Ë Pattypan tikva, narezana na male komadiće, 1 funta™¨ Farfalle tjestenine, 1 funta™Ë maslinovog ulja, 3 žlice svježeg lišća mente, nasjeckanog, ½ šalice parmezana, naribanog, ½ šalice luka, narezanog na kockice, ½ soka od limuna, 1 žlica soli i papra, po ukusu
Upute
v™Ë Napunite vẑth lonac za kuhanje vodom, dodajte pastu, malo soli, malo ulja i pustite da se pasta kuha.™Ë Kada pasta postane mekana i mekana, ocijedite vode, dio je sačuvajte i obje stavke ostavite sa strane.™Ë Zatim, u tavi zagrijte jednu žlicu maslinovog ulja, dodajte tikvu i nastavite miješati dok se lagano ne skuha.™Ë pattypan squash je kuhan, maknite s vatre, dodajte malo limunovog soka i ostavite sa strane.™Ë Smanjite vatru ispod tave i dodajte preostalo maslinovo ulje. Pirjajte luk, češnjak, tikvu narezanu na kockice, dodajte sačuvanu vodu i kuhajte dok sastojci ne omekšaju.´¨ Dodajte preostali sok od limuna u smjesu i pustite da kuha dok voda gotovo ne ispari.™¨ Zatim dodajte tjesteninu i pustite da se smjesa kuha oko 3 minute.™Ë Maknite s vatre, ubacite sir i listiće mente i poslužite vruće.
Pečena pattypan squash
Sastojciv™Ë Pattypan tikva, velika, 4v™Ë Luk, prepolovljen i narezan na ploške, 1v™Ë Marinara umak, 1 šalicav ™Ë Parmezan sir, naribani, ½ šalice™Ë sira Mozzarella, naribani, 1 šalica™¨ krušnih mrvica, 1 šalica™¨ režnja češnjaka, nasjeckanog, 3½ maslinovog ulja, 2 žlice™¨ sušenog origana, ¼ čajna žličica™¨ peršina, sušeno, ½ čajne žličice¨ Sol i papar, po ukusu
Upute
v™Ë Prethodno zagrijte pećnicu na 400°F.v™Ë Otvorite veliki lim za pečenje i premažite ga malo maslinovog ulja.™Ë Zatim, u tavi, zagrijte jednu žlicu maslinovo ulje, i bacite ploške tikve i luka.™Ë Raširite ih na papir za pečenje, pospite solju i paprom, ravnomjerno prelijte marinara umak preko vaših ploški tikvica i pecite ih oko 15 minuta.™Ë Kasnije, pospite sirom i pecite ih još 5 minuta da se sir samo otopi i postane smeđi.™Ë Da napravite krušne mrvice s češnjakom, zagrijte dvije žlice maslinovog ulja u tavi, dodajte zgnječeni češnjak, miješajte krušne mrvice dok ne porumene smeđe, i maknite s vatre.™Ë Pospite krušne mrvice zajedno s origanom i peršinom preko pečene pljeskavice; poslužiti vruće.
Ukiseljena pattypan squash
Sastojciv™Ë Baby pattypan squash, podijeljen, 2½ šalice™Ë Bijeli ocat, 1½ šalice™Ë Voda, 1½ šalice™ Ë Narezana ljutika, …“ šalica™¨ košer soli, 1 žlica™¨ šećera, 1 žlica™¨ crnog papra u zrnu, 1 žlica™¨ bijelog papra u zrnu, 1 čajna žličica™¨ sjemenki korijandera, 1 čajna žličica™¨ sjemenki gorušice, 1 čajna žličica™ Ë Mljevena crvena paprika, ½ čajne žličice¨ Čehni češnjaka, zgnječeni, 3v™Ë lista lovora, 1v™Ë grančica estragona, 4v™Ë Zeleni luk, prepolovljen po dužini, 4v™Ë kriška limuna, 1
Upute
v™Ë Pomiješajte ocat, vodu, ljutiku, sol, šećer, papar u zrnu, sjemenke korijandera, sjemenke gorušice, crvenu papriku, režnjeve češnjaka i lovorov list. Stavite sve ove sastojke da prokuhaju dok se šećer potpuno ne otopi.™Ë U staklenku za pohranu stavite 1½ šalice tikvica i dodajte preostale sastojke na vrh.™Ë Za sljedeći sloj dodajte preostalu tikvicu i prelijte kuhanom smjesom.™Ë Ostavite ovo u hladnjaku 2 dana prije konzumiranja.
Spremanje ove ljetne tikvice prilično je jednostavno nakon što svladate recepte. Ono što morate imati na umu je da kupujete čisto povrće koje nema ureze ili modrice. Tekstura treba biti glatka i meka. Izbjegavajte kupnju onih koji su veći od veličine vašeg dlana. Što su manji, to su boljeg okusa. Nadamo se da će vam ovi recepti dati novi pogled na kuhanje ovog povrća na izvrstan način!
