Ako želite krenuti na gastronomsko putovanje starom Grčkom, Tastessence vam nudi ove izvrsne starogrčke recepte. Pogledaj.
O moj Bože! Nije li ovo uzbudljivo za gurmane, da zapravo možete jesti ono što su Aleksandar Veliki i Kleopatra sigurno jeli? Vjerojatno je onaj koji biste kuhali u svojoj kući nakon što pročitate ovaj članak bio jedna od omiljenih delicija Kleopatre.
Znamo, u ovo je teško povjerovati, ali ovdje bismo razgovarali o nekim od starogrčkih recepata kako biste i vi mogli uživati u tim delicijama, koje su možda potaknule nepce nekih velikih Grka .Da ne trošimo više riječi na opis toga. Ovdje počinje vaše kulinarsko putovanje u staru Grčku.
Stara juha od graha
Sastojci
v-DŽ Peršin, 1 vezica v-DŽ Med, 1 žlica v-DŽ Korijander, VẐ čajna žličica v-DŽ Bijeli grah, 2 šalice v-DŽ Luk, 3 (sitno nasjeckana)v- DŽ Sol i papar po ukusuv-DŽ Voda, 2 šalicev-DŽ Maslinovo ulje, 2 žlice v-DŽ Goveđa juha, 2 šalicev-DŽ Svinjska mast, 7 oz.v-DŽ Režnjevi češnjaka, 2
Priprema
v-Dž Prvi korak je namočiti grah u vodi prethodnog dana i ostaviti da se namače preko noći. Zatim ih sljedećeg jutra kuhajte u vodi otprilike 5 do 7 minuta.v-DŽ Nakon tog vremenskog razdoblja, skinite ekspres lonac s vatre, ali ne otvarajte poklopac i ostavite tako oko sat vremena.v- Dž Sada stavite lovorov list i mahune u goveđu juhu i pustite da lagano kuha oko 2 sata.v-DŽ U međuvremenu na svinjskoj masti popirjajte luk, a zatim umiješajte korijander, peršin, sol i papar .v-DŽ Zatim dodajte ovo u grah koji je već kuhan.v-DŽ Sada dodajte med i ostavite da lagano kuha još neko vrijeme. Prije posluživanja dodajte režnjeve i češnjak koji ste već pasirali kroz prešu za češnjak i pomiješali s uljem.v-DŽ Možete ukrasiti peršinom ili korijanderom. tada ! Juha je spremna za jelo.
Tzatziki
Tzatziki je bilo starogrčko predjelo koje se moglo jesti uz glavno jelo, a razlog zbog kojeg se spominje na popisu je taj što se Tzatziki može koristiti kao umak, umak, namaz i također začin i užitak se nikad ne smanjuje. Vaši okusni pupoljci bi se okupali u ekstazi kremastog, topljivog Tzatzikija.
Sastojci
v-Dž Grčki jogurt, 16 oz. (procijeđeni) v-Dž Limunov sok, 2 žličice v-Dž Krastavac, ½ šalice (narezan na kockice ili naribani)v-DŽ Čehni češnjaka, 5 – 10 (sitno nasjeckanih)v-DŽ Maslinovo ulje, 1 žlica
Priprema
v-Dž Jogurt morate napraviti ili donijeti i naribati krastavac prije nego krenete u proces pripreme Tzatzikija.v-DŽ Pomiješajte ulje i limunov sok u posudi za miješanje. Zatim polako umiješajte jogurt. Pazite da se jogurt potpuno pomiješa s uljem.v-DŽ Sada dodajte češnjak, prema ukusu, i krastavac. Pripazite na češnjak jer će okus ovisiti o količini češnjaka koju ste stavili. Nastavite miješati dok se češnjak i krastavac ravnomjerno ne rasporede.v-Dž Prilikom posluživanja ukrasite s malo zelenila i poslužite dobro ohlađeno.
Janjetina na ražnju
Sastojci
v-Dž Maslinovo ulje, 3 žlicev-DŽ Limunov sok, v…“ šalica v-DŽ Čehni češnjaka, 3 (mljevena)v-DŽ Svježi origano, 1 žlicav-Dž Osušeni origano, 1 čajna žličicav- Dž Janjeći but bez kostiju, 48 oz. (narezan na kockice od 1-VẐ inča)v-DŽ Luk, 1 (mali, naribani)v-DŽ Bijeli slatki luk, 1 (veliki, narezan na osmice)v-DŽ Crvene paprike, 2 (narezane na komade od 1-VẐ inča) )v-Dž Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Priprema
v-Dž Pomiješajte ulje, sok od limuna, papar, sol, češnjak, origano i naribani luk te time prelijte meso i marinirajte ga nekoliko sati u hladnjaku. Meso bi bolje upilo marinadu ako ga ostavite preko noći.v-DŽ Nanižite komade mesa naizmjenično s paprikom i lukom na ražnjiće.v-DŽ Sada ispecite komade mesa i nastavite ih podlijevati marinadom.v -Dž Kada komadići mesa porumene sa svih strana, spremno je za jelo.
