Švedska kuhinja može biti raznolika u svojim okusima i također uključuje mnogo stranih utjecaja. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da osjetite pravi okus ove kuhinje.
Švedska kuhinja može se smatrati vrlo raznolikom, a opet vrlo jednostavnom u načinu pripreme. Vidljivi su i strani utjecaji u metodologiji pripreme ove kuhinje.U Švedskoj se može primijetiti niz predmeta koji uključuju korištenje kruha. Zaslađeni kruh visoko kotira među mnogima koji još uvijek preferiraju tradicionalne oblike kruha. Juha od graška jedno je od tradicionalnih jela, a krumpir se smatra važnim sastojkom u većini recepata. Evo nekoliko ukusnih jela koja možete probati kod kuće.
Prskavi kolačići
Sastojci
- Bijeli šećer, ½ šalice
- Smeđi šećer, ½ šalice
- Univerzalno brašno, 2 šalice
- Soda bikarbona, 1 žličica
- Tatarska krema, 1 žličica
- orasi, ½ šalice (sjeckani)
- Šećer, v…“ šalica (granulirani)
- Skraćivanje, VẐ šalice
- Maslac, ½ šalice
- Jaje, 1
- Ekstrakt vanilije, 1 žličica
Priprema Prethodno zagrijte pećnicu na 350° F. Zatim pomiješajte šećer, maslac i mast dok se ne pretvori u glatku smjesu. Umiješajte ekstrakt vanilije zajedno s jajetom. Prosijte zajedno sodu bikarbonu, tartar i brašno. U ovu smjesu pomiješajte malo šećera. Zatim biste trebali razvaljati tijesto u male loptice. Ove kuglice moraju biti prožete s malo nasjeckanih orašastih plodova. Nakon toga treba kuglice uvaljati u šećernu smjesu. Upotrijebite nemasni lim za kekse da stavite ove kuglice i pecite ih 12 do 15 minuta. Kada kolačići porumene, ostavite ih da se ohlade i poslužite.
Juha od žutog graška
Sastojci
- Cijeli sušeni žuti grašak, 1 lb. (prihvatljiv je rezan grašak)
- Luk, 2 (sitno nasjeckan)
- Mažuran, ½ žličice.
- Majčina dušica, ½ žličice.
- Sol, po ukusu
- Gorušica od cijelog zrna, 1 žličica
- Luk, 1 (oguljen i prepolovljen, u svaku polovicu zaboden 1 cijeli klinčić)
- Nemasna slana svinjetina, ½ lb.
- hladna voda, 6 šalica
Priprema Namočite grašak najmanje 12 sati prije nego počnete. Zatim ocijedite grašak i stavite ga u veliki lonac. Dodajte hladnu vodu zajedno s prepolovljenim lukom narezanim na klinčiće. Nakon što ovu smjesu zakuhate, smanjite vatru na srednju razinu. Zatim dodajte malo soli svinjetine. Poklopite smjesu i ostavite da kuha oko 90 minuta. Morat ćete skinuti svu pjenu koja se podigne na površinu. Sada dodajte mažuran zajedno s majčinom dušicom u tavu. Promiješajte ovu smjesu i ostavite da lagano kuha najmanje 15 minuta. Dodajte malo soli po svom ukusu. Zatim svinjetinu izvadite i ostavite da se ohladi kako biste je mogli rezati na komade. Trebali biste ukloniti polovice luka zajedno s klinčićima.Stavite svinjetinu u posebnu zdjelu. Poslužite uz juhu i zrnasti smeđi senf. Ovaj recept je odličan s toplim kruhom.
Palačinka
Sastojci
- Jaja, 4 (odvojena)
- brašno, 1 šalica
- Mlijeko, 1 šalica
- Kiselo vrhnje, 3 žlice
- Busnice, za ukras
- Umak od jabuka, za ukras
- Sol, ½ žličice.
Priprema Žumanjke tucite dok se ne zgusnu. Dodajte brašno, šećer i sol. Smjesu dodavati u žumanjke naizmjence s malo mlijeka. Zatim polako umiješajte kiselo vrhnje. Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti snijeg i umiješajte ih u smjesu. Uzmite tavu za palačinke i svako udubljenje premažite maslacem. Zatim, ulijte oko 1 žlica. tijesta u svako udubljenje i osigurajte da se ravnomjerno rasporedi.Neka porumeni s jedne strane. Kad je gotovo, okrenite i pustite da porumeni s druge strane. Poslužite s umakom od jabuka i konzervom od brusnica.
