Premazani maslacem ili preliveni čokoladom, kolačići od prhkog tijesta u bilo kojem obliku imaju izvrstan okus. Evo nekoliko recepata koji su jednostavni i možete ih isprobati kod kuće.
Mnogi od nas odali bi se iskušenju svježe pečenih kolačića od prhkog tijesta. Dobri su za okus i lako se pripremaju. Dolje su navedeni neki hrskavi recepti.
Osnovni recept
Sastojci:
- Maslac, ½ šalice (omekšali)
- Muškatni oraščić, v…› žličica. (tlo)
- Žumanjak, 1
- Univerzalno brašno, 2 šalice
- Slastičarski šećer, ½ šalice
- Sol, ½ žličice.
- Crveni ukrasni šećer, 2½ oz.
- Maraschino višnje, 10 oz. (ocijeđeno)
Priprema: Prvo biste trebali zagrijati pećnicu na 350° F. Zatim pomiješajte malo maslaca, šećera, žumanjka, soli i muškatnog oraščića. U ovu smjesu ćete morati dodati malo brašna, dok se ne stegne. Stavite to na pobrašnjenu dasku i vrlo lagano premijesite. Pričekajte da tijesto počne pucati. Zatim ga razvaljajte u okrugle oblike debljine ¼ inča.
Možete ih izrezati u željeni oblik. Stavite ih na nemasni lim za kekse. Ukrasite kristalima šećera u boji i višnjama maraskina. Pecite ovu smjesu 10 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.Poslužite ih uz vruću šalicu čaja ili čašu hladnog mlijeka.
Čokolada
Sastojci:
- Maslac, 8 oz.
- Šećer u prahu, ½ šalice
- Univerzalno brašno, 2 šalice
- Ekstrakt vanilije, ½ žličice
- Prašak za pecivo, ½ žličice.
- Nezaslađena čokolada, 2 oz. (otopljeno)
Priprema: Pomiješajte sve sastojke, rukama ih dobro umijesite. Zatim ih utisnite u lagano maslacem premazane posude. Pecite pripravak na 325 ° F najmanje 20 minuta. Možete ih izrezati na kriške kad su topli.
Čokoladna karamela
Sastojci:
- Maslac, 1½ šalice (omekšan i podijeljen)
- Šećer u prahu, ½ šalice (prosijanog)
- Sol, ½ žličice.
- Univerzalno brašno, 1½ šalice
- Ekstrakt vanilije, 1 žličica
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko, 1 limenka
- Kukuruzni sirup, 3 žlice
- poluslatka čokolada, 3 kvadrata (otopljena)
Priprema: Zagrijte pećnicu na 350°F. Pomiješajte oko 1 šalice šećera, maslaca i soli u velikoj zdjeli i miksajte dok ne postane pahuljasto. U to dodajte malo brašna i dobro promiješajte. Zatim ih prstom ravnomjerno utisnite u podmazanu četvrtastu tepsiju od 9 inča. Pecite ga najmanje 30 – 35 minuta, dok ne dobije svijetlo smeđu nijansu.
Ostavite da se ohladi. Preostalih ½ šalice maslaca potrebno je otopiti u 2 qt. staklena mjera. Umiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko zajedno s kukuruznim sirupom.Ponovno ga zagrijte na visokoj razini najmanje 6-8 minuta. Ne zaboravite stalno miješati ovu smjesu nakon svake minute. Dodajte ekstrakt vanilije. Ovu smjesu rasporedite po toplom tijestu. Pospite ga malo čokolade. Ohladite pripravak dok ne postane čvrst. Narežite ga na štanglice i poklopite. Čuvajte na sobnoj temperaturi.
