Cvjetovi izrezbareni od povrća izgledaju vrlo fascinantno i dekorativno. Možete ih napraviti sami slijedeći ove korisne savjete o rezbarenju povrća.
Povrće je ključni dio naše svakodnevne prehrane. Oni nam daju bitne vitamine i minerale koji su potrebni za zdrav rast našeg tijela.Osim za jelo, od povrća se mogu stvoriti prekrasni cvjetovi koji služe u dekorativne svrhe. Koriste se u različitim prigodama kao što su vjenčanja, primanja ili zabave. Ambijentu daju dašak elegancije i glamura. Ovi cvjetovi mogu se držati na blagovaonskim stolovima ili koristiti za ukrašavanje jela. Zanimljiva stvar kod ovih izrezbarenih cvjetova je da su jestivi. Većina rezbarija je prilično jednostavna i lako se može napraviti kod kuće.
Izbor povrća
Za rezbarenje trebate odabrati svježe, čvrsto povrće. Neko povrće poput luka, mrkve, rajčice, krastavca, bundeve, dinje, krumpira, rotkvice i tikve savršeno je prikladno za rezbarenje. Ovo se povrće može koristiti za izradu ukrasnog cvijeća, kao i za izradu složenih ptica, čamaca i zmajeva.
Svako povrće ima svoje jedinstvene karakteristike. Luk i luk trebaju biti svježi i bez bora. Mrkve trebaju biti srednje ili velike i ravne. Odaberite okrugle, svježe i čvrste rotkvice.
Priprema
Povrće morate pripremiti određenim postupcima kako bi se cvjetovi mogli lako rezbariti. Namočite rajčice u mješavini vode i soka limete kako ne bi potamnile. Luk i ljutiku treba potopiti u vodi prije guljenja kako bi se smanjila iritacija očiju.
Cveklu treba prati u slanoj vodi, čime se smanjuje gubitak boje. Treba ga održavati vlažnim redovitim prskanjem vodom kako ne bi pocrnio. Krumpir treba oprati nakon guljenja i ponovno nakon rezanja kako bi se izbjeglo potamnjenje.
Osnovni savjeti i upute
Prije rezanja povrće treba dobro oprati i očistiti. Koristite nož s oštrim vrhom i oštricom od bronce ili nehrđajućeg čelika. Obična čelična oštrica noža može uzrokovati promjenu boje povrća.
Izbjegavajte pretjerano rezbarenje kako biste spriječili rasipanje i gubitak nutritivne vrijednosti.Dizajni koje izrezujete trebali bi odgovarati tanjuru s hranom. Cvjetni uzorci pristaju uz svako jelo. Ako se povrće umače u umake, treba ga izrezati na odgovarajuće veličine.
Povrće odabrano za rezbarenje mora biti otporno na padanje, poput kineske rotkvice ili mrkve. Prije nego krenete rezati povrće, trebali biste imati dovoljno prakse. To treba raditi s velikom pažnjom i koncentracijom.
Nakon rezanja povrće treba držati u ledeno hladnoj vodi, kako bi se latice izrezbarenih cvjetova pravilno raširile i ostale čvrste. Izrezbareno cvijeće ne smije se ostaviti u vodi dulje vrijeme, jer bi latice mogle promijeniti boju i pokvariti se.
Svaku vrstu izrezbarenog povrća treba staviti zasebno, kako vam sav trud ne bi propao ako jedna vrsta povrća istrune. Izrezbareno povrće spremite u posudu i čuvajte u hladnjaku. Ako hladnjak nije dostupan, pokrijte ih vlažnom tankom tkaninom.Čuvajte ih na zaštićenom mjestu, da se ne osuše i ne uvenu.
