Što je to sa svim otmjenim imenima uz koktele? Kome su se ta imena doista sjetila i zašto? Ove prekrasne i otmjene varijante, gotovo da tjeraju sline kod svakog ko ih pije. Razotkrijmo misterij iza jednog od omiljenih pića u svijetu.
Kokteli su stoljećima služili kao inspiracija piscima, umjetnicima, političarima, ljudima iz društva i moćnim poslovnim direktorima. Koktel je intimno integriran u popularnu kulturu, od filmova poput Cocktail, Bloody Mary, Tequila Sunrise do pjesama The Pina Colada Song, Margaritaville i mnogih drugih.Iako je većina ljudi čula nazive najpoznatijih i najozloglašenijih koktela, zapravo ne znamo odakle ti nazivi? Tko je uopće bio Tom Collins? Jesu li bijeli Rusi prvi put posluženi u Moskvi? Je li Cosmopolitan nazvan po časopisu?
Mnogi ljudi vjeruju da je Mojito prvi koktel ikada napravljen. Mojito se obično pravi od bijelog ruma, šećera ili soka od šećerne trske, limete, mente i gazirane vode. Piće postoji od ranog 16. stoljeća, kada su gusari na Kubi bacali svoj rum zajedno s mentom, limetom i šećerom. Tada se piće zvalo "El Draque," u čast Sir Francisa Drakea. Prema pričama i legendama, piće je stvoreno kako bi prikrilo oštar okus primitivnog oblika ruma koji se koristio, zvanog tafia/aguardiente, i učinilo ga podnošljivijim.
Do 19. stoljeća okus pića dramatično se poboljšao zbog upotrebe bakrenih destilatora koji su mogli proizvesti mnogo bolji oblik ruma.Današnji naziv "Mojito" vjerojatno dolazi od kubanskog umaka zvanog mojo, napravljenog od maslinovog ulja, češnjaka i soka citrusa. Budući da je jedan od glavnih sastojaka sok od limete, piće je postalo poznato kao koktel od limete s malo moja u sebi, ili na španjolskom, "Mojito". Iako je piće prvotno izumljeno kako bi loš rum bio pitki, sada je jedan od najpopularnijih koktela na svijetu.
Manhattan se često naziva "kraljem koktela", a jedan je od šest klasičnih koktela opisanih u poznatoj knjizi Davida Emburyja, Umijeće miješanja pića. Manhattan je vrlo snažno piće napravljeno od mješavine viskija, slatkog vermuta i bitera, a najčešće je ukrašeno višnjom maraskina. Navodno je prvi put nastao u klubu Manhattan u New Yorku, pa otuda i naziv iz ranih 1870-ih. Legenda kaže da je piće izmišljeno za banket koji je organizirala majka Winstona Churchilla u čast predsjedničkog kandidata Samuela J.Tilden.
Neki kažu da je koktel postao moderan u krugovima moći u New Yorku, gdje su ljudi počeli tražiti piće pozivajući se na ime kluba u kojem je rođen. Međutim, neki ljudi kažu da piće nije imalo nikakve veze s Churchillovom majkom i da je bilo samo glavna namirnica kluba, a druga legenda kaže da ga je barmen na Broadwayu izumio negdje 1860-ih. No bez obzira u koju verziju vjerujete, koktel nosi ime mjesta u New Yorku gdje je prvi put skuhan i poslužen.
Mnogi ljudi pretpostavljaju da je Tom Collins dobio ime po stvarnoj osobi, ali bjesni rasprava o tome je li takva osoba uopće postojala. Jedna popularna priča kaže da je ovo piće napravljeno od džina, soka od limuna, soka od limete i soda vode dobilo ime po Johnu Collinsu koji je bio glavni konobar u londonskom hotelu početkom 19. stoljeća, a ime je promijenjeno u Tom Collins kada je Old Tom brand gin zamijenjen je sušim ginom korištenim u izvornom receptu.Ali druga priča, koja je najživahnija i najzabavnija od raznih legendi, uključuje prijevaru koja je kolala New Yorkom 1874. Kad god bi vam se netko htio našaliti, prijatelj bi vas uhvatio na ulici i sa zabrinutim Gledaj, reći ću ti da je tip po imenu Tom Collins bio u baru niz ulicu i govorio užasne stvari o tebi. Pa biste požurili u taj bar da se suočite s tipom, ali bi vam rekli da je Tom Collins upravo otišao, uputio se u drugi bar nekoliko blokova dalje. Pa biste se uputili prema tom baru, gdje biste ponovno čuli da je Tom Collins otišao u još jedan bar. Dok ste kružili gradom u potrazi za tim Tomom Collinsom, prijatelji koji su pokrenuli šalu sjedili bi negdje u baru i urlali od smijeha.
Čak su i lokalne novine počele izvještavati o šali, rekavši da je prijevara izazvala “bjesomučne mladiće koji su u subotu divlje jurili ulicama grada u lovu na klevetnika Toma Collinsa.” Većina ljudi zamišlja da je piće stvoreno zato što su svi oni ljudi koji su upadali u barove tražeći Toma Collinsa, neki barmen negdje odlučio ponuditi im koktel s tim imenom.
Sada omiljeni, James Bond, Martini. Martini je danas postao klasifikacija pića, a ne samo jedan recept. Iako je osnovni recept isti - gin, vermut i bitter, sada možete dobiti varijacije kao što su Appletini, Vodka martini i Dirty Martini s maslinovim sokom u njima. Poznati i moćni ljudi poput Trumana Capotea, Winstona Churchilla i Ernesta Hemingwaya poznato je da vole martinije. Vjeruje se da je prva verzija Martinija miješana oko 1868. u Martinezu u Kaliforniji. Taj originalni recept sastojao se od slatkog vermuta, džina i bitera, ukrašenih višnjom maraskina. Suvremena verzija mnogo je suša, zamjenjuje slatki vermut čistim vermutom i ukrašava ga maslinom, a ne trešnjom.
Tijekom prohibicije, koktel je bio piće izbora u kafićima diljem zemlje jer je gin bio lako dostupan. Za mnoge ljude gin martini bio je jedino dostupno piće. Moderna verzija votke nastala je tek mnogo kasnije, a većina purista inzistira na tome da koktel napravljen od votke uopće nije originalan.
