Tradicionalna indijanska hrana razlikuje se od načina na koji se priprema danas. Pogledajte nekoliko tradicionalnih recepata koji vam mogu pomoći da svojim dnevnim jelima vratite autentični okus.
Indijanci su one skupine ljudi koji su bili izvorni stanovnici Sjeverne Amerike. Njihova je kultura svakako zanimljiva s raznim nijansama kroz povijest.Ova velika plemena imala su svoje sklonosti i načine obavljanja stvari u svojoj svakodnevnoj rutini. Za izvor hrane ovisili su o majci prirodi. Uglavnom su se oslanjali na životinje kao što su jeleni i zečevi te na povrće koje je raslo na njihovim farmama. Međutim, danas se ova kuhinja sastoji od nekih modernih i ažuriranih metodologija.
Suvremena kuhinja ima široku paletu mogućnosti. Nekada su se ta plemena oslanjala na svoje farme, dok je nekolicina radije selila u druga područja u potrazi za hranom. Indijski kukuruz, bundeve, grah, slatki krumpir, kikiriki, rajčice itd., bili su neki od glavnih sastojaka ove kuhinje. Je li ovo pleme već povećalo vaš interes za njihovu hranu? Ispod je kompilacija tradicionalnih recepata za hranu koje možete pripremiti kod kuće.
Mesna pita
Sastojci
- Govedina, 1 lb. (nemasna i mljevena)
- Luk, ½ šalice (nasjeckanog)
- Češanj češnjaka, 1 (zgnječen)
- Sol, ½ žličice.
- Rajčice, 1 konzerva
- Limunov sok, 1 žličica
- Čiliji, ½ žličice. (zdrobljen)
- Svježi špinat, 2 šalice (nasjeckanog)
- Senf, ½ žličice. (u prahu)
- Tijesto, 1 (za koru za pitu od 9 inča)
Priprema Najprije je potrebno sjediniti sve sastojke za nadjev u tavi. Sada, dovedite ovo do vrenja. Pripravku promiješajte kako bi se komadići mesa dodatno razbili. Neka se kuha otklopljeno oko 30 minuta. Zatim ohladite pripravak oko 2 sata. Razvaljajte tijesto za pitu. Napravite malene krugove u obliku tanjurića. Sada stavite dijelove nadjeva u sredinu kruga od tijesta. S odgovarajućom količinom vode navlažite rubove i preklopite krug na pola. Pritisnite rubove i stavite ga na podmazan lim za kekse.Premažite to razmućenim jajetom.
Isto pecite na 425°F, oko 20 minuta u pećnici, dok ne porumeni. Kad je gotovo, možete dodati začine po izboru. Tabasco umak i jalapeno papričice idealna su opcija. Odlučite se za nešto blago ako ne odgovara vašim okusnim pupoljcima.
Basic Galette
Sastojci
- Univerzalno brašno, 4 šalice
- Sol, 1 žličica
- Mlijeko, 1½ šalice
- Maslac, 2 žlice
- Prašak za pecivo, 1 žlica
Priprema Prethodno zagrijte pećnicu na 400°F, a zatim namastite lim za pečenje. Zatim uzmite veliku zdjelu i u nju dodajte malo brašna i praška za pecivo. Pospite malo soli. Dodajte maslac i mutite dok se smjesa ne pretvori u grube mrvice. Dodajte mlijeko. Provjerite da se ovo tijesto dobro drži zajedno. Tijesto oblikujte u okrugli oblik, a zatim ga stavite na pripremljeni lim za pečenje.Tijesto je potrebno peći u pećnici 30 minuta.
Podrijetlo ovih recepata pronađeno je u ranim plemenima koja su se naselila u planinama. Ovi gore spomenuti su definitivno modificirana verzija onih pripremljenih tada. Možete dodati svoje vlastite inovativne metode kako biste ova jela učinili zanimljivijim i ukusnijim.
