Ljeto za djecu znači praznike i priliku za uživanje u prekrasnom prirodi. Stoga isplanirajte i uputite se na piknik i ponesite sa sobom ove ukusne poslastice da se lijepo provedete.
Neke od najboljih uspomena koje imamo na prošla ljeta su piknici na kojima smo uživali s obitelji i prijateljima. Možete napraviti piknik na plaži, otići u planine, livade ili čak u dvorište. Bit je upijati okrepljujući svježi zrak i lijepo vrijeme i uživati u obroku pod jarko plavim nebom.Evo nekoliko recepata za ljetni piknik u kojima će svi uživati, pogotovo zato što je hrana ukusnija na otvorenom.
Salata od krumpira i jaja
Sastojci
- 3 funte krumpira (kuhani dok ne omekšaju, narezani na kockice, ohlađeni)
- Vj-VẐ šalice crvenog luka (nasjeckanog)
- 5-6 jaja (tvrdo kuhanih, ohlađenih, krupno nasjeckanih)
- Vj-Vẑ šalica celera (nasjeckanog)
Zavoj:
- 1-2 žlice pripremljene gorušice
- U šalici majoneze
- Sol i papar po ukusu
PripremaPomiješajte krumpir, jaje, luk i celer. Umiješajte majonezu, senf, sol i papar po ukusu. Ipak, preporučljivo je smjesi dodati male količine majoneze i senfa i nastaviti kušati.Prestanite kada postignete okus koji vam se sviđa. Salatu možete nadjenuti tanko narezanim rajčicama i krastavcima.
Pržena piletina
Sastojci
- 3 funte piletine (narezane na komade)
- 2 žličice košer soli
- 3 šalice mlaćenice
- Ulje za prženje
- 1Ẑ žličice kajenskog papra
- 3 šalice brašna
- 3 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica plus 1½ čajne žličice paprike
- VẐ šalice šećera
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 4 šalice vode
- Vj šalica soli
- 1 žličica crnog papra u zrnu
- 1 lovorov list
PripremaDa biste pripremili salamuru, zakuhajte vodu u loncu. Skinite lonac s vatre i umiješajte šećer, sol, lovorov list, papar u zrnu i sjemenke korijandera. Ostavite da se ohladi.
Piletinu stavite u staklenu posudu za pečenje i prelijte pripremljenom salamurom. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 12-24 sata. Prije kuhanja izvadite piletinu iz salamure i uklonite zrna bibera koja su se zalijepila za kožu. Ostavite piletinu da se osuši stavljajući je na rešetku.
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 čajnu žličicu košer soli s mlaćenicom. U drugoj zdjeli pomiješajte preostalu sol s brašnom i udubite komade piletine. Zatim ih stavite u mlaćenicu i ravnomjerno premažite. Pažljivo prebacite komadiće natrag u brašno, kako ne biste izgubili tijesto u procesu. Na kraju stavite komade na rešetku da se suše 30 minuta.
U lonac od 5 litara dodajte dovoljno ulja da ispečete otprilike 4 komada piletine odjednom i zagrijte ga na 350 °F. Neka se bijelo i tamno meso posebno kuhaju na srednjoj vatri. Pustite da se kuhaju 5 minuta s jedne strane pa ih okrenite.Bijelo meso treba kuhati još 10 minuta, a tamno meso 12 minuta. Ako meso počne previše tamniti, smanjite vatru. Ocijedite komade i spakirajte ih.
Sendviči sa šunkom i gaudom na žaru
Sastojci
- 4 kriške seoskog bijelog kruha ili kruha od kiselog tijesta
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 unce Gouda sira (tanko narezan, podijeljen)
- 1 veliki luk, (narezan na tanke ploške)
- 4 unce dimljene šunke (tanko narezane, podijeljene)
- Neslani maslac, sobna temperatura
PripremaU velikoj neprianjajućoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Na njemu pirjajte luk 5 minuta. Dodajte šunku i pustite da se kuha oko 25 minuta; nastavite miješati. Smjesu pospite solju i paprom i ostavite da se ohladi.Kriške kruha premažite maslacem, a između njih stavite smjesu luka i šunke te sir.
Zagrijte još jednu veću tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Lagano premažite maslacem vanjske strane sendviča. Stavite ih u tavu i lagano ih pritisnite lopaticom. Pustite da kriške kruha porumene. Sendviče narežite na trokute i zapakirajte ih.
Dok se pakirate za piknik, ponesite dosta tekućine. Možete nositi limunadu, ledeni čaj ili bilo koje drugo piće koje možete zamrznuti prethodne noći. Ponesite šarenu i udobnu dekicu, hrpu ručnika i postavite svoj piknik u hladu. Najbolji i najsigurniji način za nošenje hrane je u hladnjaku punom leda.
