Lazanje su popularno talijansko jelo koje se lako priprema. U ovom članku navedeni su recepti koji će vam pomoći da napravite ukusne pileće lazanje.
Većina recepata za lazanje je poput sendviča; između slojeva lazanja možete staviti bilo što. U nastavku se nalaze neki ukusni recepti.
Saporito pileće lazanje
Sastojci
- Pureća talijanska kobasica, 1 lb.
- Piletina, Vẑ oz. (na kockice)
- Luk, 1 šalica (mljeven)
- Češnjak, 2 režnja (zgnječen)
- Pasta od rajčice, 2 (6 oz.) limenke
- Umak od rajčice, 2 (6,5 oz) limenke
- Sjemenke komorača, ½ žličice
- talijanski začin, 1 žličica
- Sol, 1 žličica
- Crni papar, ½ žličice. (svježe mljeveno)
- Svježi peršin, 4 žlice. (nasjeckano)
- Svježi rezanci za lazanje od cijelog zrna pšenice, 8
- Cheddar sir, 16 oz.
- Jaje, 1
- Mozzarella sir, £ lb. (narezan)
- Bosiljak, v…” šalica (nasjeckana)
- Rajčice, 1 limenka (28 oz.) (zgnječene)
- Voda, ½ šalice
- Bijeli šećer, 1 žlica
- parmezan, ½ šalice (naribanog)
Upute
- U holandskoj pećnici kuhajte kobasice, piletinu narezanu na kockice, luk i češnjak na srednjoj vatri dok ne porumene.Dodajte pastu od rajčice, umak, vodu i zgnječenu rajčicu. Začinite ga svježe nasjeckanim bosiljkom, sjemenkama komorača, talijanskim začinom, soli, šećerom, paprom i peršinom. Kuhajte poklopljeno oko 90 minuta. Povremeno promiješajte.
- Zakuhajte veliki lonac vode i dodajte 1 čajnu žličicu soli. Kuhajte rezance za lazanje od cjelovitog zrna pšenice u kipućoj vodi 8 do 10 minuta. Ocijedite rezance prije ispiranja u hladnoj vodi. U zdjeli za miješanje pomiješajte prethodno zagrijani cheddar sir s jajetom, preostalim peršinom i ½ žličice soli.
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
- Prvo rasporedite 1½ šalice mesnog umaka na dno posude za pečenje od 9 G-13 inča. Potom preko mesnog umaka uzdužno rasporedite 6 listova rezanaca. Premažite jednu polovicu smjese cheddar sira. Po vrhu rasporedite trećinu kriški sira mozzarella. Dodajte 1½ šalice mesnog umaka preko mozzarelle i rasporedite ½ šalice parmezana. Ponovite slojeve, a na vrh stavite preostalu mozzarellu i parmezan.Možete ga pokriti folijom, ali foliju poprskajte sprejom za kuhanje da se ne zalijepi. Samo pazite da folija ne dodiruje sir.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta. Pecite još 25 minuta nakon što ste maknuli foliju. Ohladite 15 minuta prije posluživanja.
Pileći umak za lazanje Sastojci
- Zelena paprika, ½ šalice (nasjeckane)
- Luk, ½ šalice (nasjeckanog)
- Maslac, 3 žlice
- Kuhana piletina, 3 šalice (nasjeckana)
- Pimientos, 1 (4 oz.) staklenka (nasjeckana)
- Juha od gljiva, 1 limenka (8 unci)
- Krem juha od piletine, 1 limenka (8 unci)
- Pileća juha, 1 šalica
- Lasagna rezanci, 6 (kuhani i ocijeđeni)
- Mozzarella, 6 oz. (isjeckan)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Uzmite veliki lonac i zagrijte maslac na srednjoj vatri. Dodajte zelenu papriku i luk i kuhajte uz povremeno miješanje. Kuhajte dok ne postanu mekani i prozirni; trajat će oko 15 minuta. Dodajte piletinu, juhu od gljiva, pimientos i pileću juhu. Smjesu kuhajte 5 minuta dok se umak malo ne zgusne i okusi ne prožmu.
- Ulijte otprilike ...“ pileće smjese u posudu za pečenje srednje veličine. Preko piletine poredati rezance, dva puta ponoviti slojeve piletine i rezanaca. Lazanje premažite sirom, te prekrijte aluminijskom folijom. Nakon 20 minuta pečenja skinite foliju i pecite još jednom dok se sir lijepo ne zapeče oko 10 minuta. Izvadite lazanje iz pećnice i ostavite da se stegne 5 minuta prije posluživanja.
Može se poslužiti i kao umak s rižom.
Lazanje s piletinom i brokulom
Sastojci
- Mlijeko, 2 šalice
- Brašno, 4 žlice.
- Lasagna rezanci, 4
- Brokula, 2 šalice
- Maslac, 4 žlice
- Pileća juha, 1 šalica
- Luk, 1 šalica (nasjeckanog)
- Češnjak, 2 režnja (mljevena)
- Piletina, 1½ šalice (na kockice)
- Jaja, 3
- parmezan sir, Vẑ šalica
- peršin, ½ šalice
- Mozzarella sir, 2 šalice (naribanog)
- Crvena paprika, 1 prstohvat (mljevena)
- Sol, ½ žličice.
- muškatni oraščić, 1 prstohvat
Upute
- Za umak otopite maslac, pomiješajte ga s brašnom i promiješajte. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte ga u juhu i kuhajte. Neprestano miješati dok ne postane gusto.
- U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati malu količinu umaka; zatim pomiješajte jaje s umakom. Dodajte začine i sir uz miješanje.
- Rezance skuhajte u kipućoj vodi, ocijedite i isperite u hladnoj vodi.
- Piletinu popržiti na maslacu s lukom i češnjakom. Umiješajte brokulu, kuhajte 5 minuta dok ne omekša. Dodajte začine.
- U tavi 9G-13 složite umak, mozzarellu, rezance i piletinu.
- Ponovite slojeve i završite sa sirom.
- Prvo ga zamrznite, a zatim pecite na 350°F 50 minuta, dok ne zapuhne. Ostavite da se stegne 5 minuta i poslužite.
Lazanje s piletinom Enchilada Sastojci
- Enchilada umak, 1 (10 oz.) limenka
- Salsa, ½ šalice
- Pileće trakice, 1 paket (prethodno kuhano)
- Rajčica, 1 šalica (nasjeckana)
- Crne masline, 2 žlice. (narezano)
- Kiselo vrhnje niske masnoće, ½ šalice
- Zeleni luk, ½ šalice (razdvojiti u dvije ½ šalice)
- Taco mješavina začina, 2 žlice.
- Pečeni tortilja čips, 2 šalice (30)
- Kukuruzna tortilja, 8 (6 inča) (prepolovite kuhinjskim škarama)
- Nemasni meksički sir, 2 šalice (nasjeckanog)
Upute
- Uzmite posudu 13G-9, poprskajte je sprejom za kuhanje. U maloj posudi pomiješajte salsu s umakom enchilada, odvojite ½ šalice smjese.
- U istoj zdjeli pomiješajte mješavinu enchilada umaka s kiselim vrhnjem, piletinom, ½ šalice mladog luka i začinima za taco.
- Ulijte ¼ šalice umaka od enchilade na dno posude. Preko umaka složite 8 komada tortilje, prema slobodnom prostoru. Žlicom stavite polovicu pileće smjese preko tortilja; namaz v…” šalica sira. Ponovite slojeve.
- Prekrijte folijom. Pecite oko 35 minuta na 375°F. Složite tortilja čips, rajčicu, masline, ½ šalice mladog luka i preostalu ...” šalicu sira i ponovno pecite 5 minuta. Ostavite da se stegne 10 minuta prije posluživanja.
Lazanje možete poslužiti vruće s kruhom s češnjakom kao prilogom.
