Meksičke slastice ne samo da je jednostavno napraviti, već se koristi i vrlo malo sastojaka. Dok je meksička kuhinja inače poznata po svom ljutom okusu, njihovi su deserti bogati, slatki i šareni. Evo nekoliko jednostavnih recepata za slastice u meksičkom stilu od kojih će vaši okusni pupoljci vrištati za još.
Za sve one koji žele egzotične slatke okuse, dolje navedeni tradicionalni meksički recepti za slastice vrijedi isprobati.Meksikanci vole bogate, raskošne teksture i šarene okuse, što je izrazito vidljivo u njihovim slasticama. Isprobajte nekoliko od ovih recepata za slastice, jer će vas sigurno poželjeti za još.
Rožata
Meksički flanSastojci
- Jaja, 6
- Ispareno mlijeko, 2,13 unci
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko, 1,14 unci
- Šećer, 1½ šalice
- Vanilija, 1 žličica
Postupak
- Zagrijte ravnu tavu, dodajte 1 šalicu šećera i neprestano miješajte dok ne porumeni i karamelizira se.
- Brzo ulijte otprilike 2 žlice karameliziranog šećera u posebnu posudu za pečenje, naginjući je da se karamelizirani šećer vrti oko stijenki
- U blenderu umutiti sva jaja.
- U to dodajte kondenzirano i evaporirano mlijeko.
- Postupno dodajte preostali šećer i vaniliju.
- Miješajte nakon dodavanja svakog sastojka, dok ne postane glatko.
- Ostavite smjesu za kremu na neko vrijeme.
- Ulijte kremu u posudu za pečenje obloženu karamelom.
- Posuđe za kuhanje stavite u veliku staklenu ili keramičku posudu za pečenje i napunite s oko 2 inča vruće vode.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 325°F, pecite 45 minuta u vodi, dok umetnuti nož ne izađe čist.
- Izvadite i ostavite da se ohladi.
- Ostavite svaku posudu za pečenje da se ohladi u hladnjaku 1 sat. Okrenite ga na tanjur za posluživanje i pustite da karamel umak teče preko kreme. Poslužite ohlađeno.
Autentični meksički Bunuelos
Meksički BunuelosSastojci
- Jaja, 4
- Univerzalno brašno, 2 šalice
- Biljno ulje, 1 šalica
- Bijeli šećer, 1½ šalice
- Sol, 1 žličica
- Prašak za pecivo, 1 žličica
- Mljeveni cimet, 1 žličica
Postupak
- U velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte jaja s ¼ šalice šećera i tucite dok ne postanu gusta i pjenasta.
- Dodajte ulje u konzistenciju jaja.
- U drugoj zdjeli pomiješajte 1½ šalice brašna, prašak za pecivo i sol.
- Postupno dodajte ovo u smjesu jaja i dobro tucite dok ne postane glatko i elastično.
- Izbacite tijesto na pobrašnjenu dasku i temeljito mijesite koristeći preostalu ½ šalice brašna dok tijesto ne postane glatko.
- Oblikujte tijesto u male kuglice i svaku razvaljajte u krug, kvadrat ili prst (ili bilo koji drugi dizajn po želji) promjera oko 5 inča.
- Ostavite nepokriveno stajati oko 10 minuta.
- U tavi zagrijte ulje i pržite dok ne porumeni.
- Ocijediti na papirnatim ručnicima i ostaviti sa strane.
- Pospite mješavinom šećera i cimeta. Poslužite toplo.
čokoladni sufle na meksički način
Čokoladni sufle u meksičkom stiluSastojci
- Velika jaja, 8
- Sjeckana meksička čokolada, 5 diskova
- Neslani maslac, ½ šalice
- Tučeno slatko vrhnje
Postupak
- Otopite meksičku čokoladu i neslani maslac u loncu na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se čokolada ne otopi i dobro sjedini s maslacem.
- Odvojite žumanjak od bjelanjaka, pa u drugoj većoj posudi umutite žumanjke. Postupno dodajte vruću čokoladnu mješavinu i dobro promiješajte.
- Pomoću električne mutilice za jaja istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, ali ne i suhi. U toplu čokoladnu smjesu umiješati ½ bjelanjaka da posvijetli i postupno umiješati preostale bjelanjke.
- Pripremite čaše za souffle za pečenje tako da ih premažete maslacem i šećerom.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350°F, stavite šalice za sufle na lim za pečenje.
- Pecite dok se vrhovi ne podignu oko ½ inča iznad ruba šalica i dok ne izgledaju suho i s korom.
- Soufflée poslužite s preljevom od tučenog slatkog vrhnja.
Meksički sorbet od šećera i jabuke
Sastojci
- Jabuke sa šećerom, prepolovljene, 5
- Bijeli šećer, 2½ unce
- Voda, 2 šalice
- Korica limete, za ukrašavanje
Postupak
- Šećer stavite u lonac s vodom i pustite da prokuha, neprestano miješajući da se šećer otopi.
- Smanjite vatru i kuhajte dok ne dobijete rijedak sirup. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Izvadite meso šećernih jabuka i protisnite ih kroz sito kako biste uklonili sve sjemenke ili kožicu.
- U multipraktiku pomiješajte šećerni sirup i šećernu masu jabuke dok ne postane glatka. Sada umiješajte koricu limete.
- Ovu smjesu ulijte u posudu i zamrznite na par sati. Grabicom na kornete sladoleda ili u čašice.
Tradicionalni meksički recepti za hranu mogu dodati raznolik okus i okus svakom obroku. Meksički deserti savršen su način za završetak obroka, a ostavit će vam bogat, živahan okus i želju za još. Ovi jednostavni i brzi deserti poslastica su za svakoga.
