Šparoge su jedno od onih povrća koje se mogu kuhati na različite načine. Savršeno vrijeme kuhanja šparoga ovisi o načinu kuhanja i o tome kako želite da povrće bude.
Ako želite istaknuti najbolji okus i teksturu bilo koje hrane, morate je savršeno skuhati. Ovo je jedno od zlatnih pravila kulinarstva. Majstorstvo u kulinarskim vještinama dolazi s praksom i istinskim zanimanjem. Iako je vrijeme kuhanja nešto što zvuči vrlo ležerno, postoje različiti čimbenici koji zapravo utiču na određivanje spremnosti određene hrane. Dakle, ako niste sigurni koliko dugo kuhati šparoge, možete slijediti savjete u nastavku.
Vrijeme kuhanja šparoga
Popularne zbog svojih zdravstvenih prednosti, šparoge su još uvijek vrlo traženo povrće koje je dostupno u svježem i konzerviranom obliku. Kao i svaku drugu hranu, i šparoge moraju biti savršeno skuhane kako bi do izražaja došao njihov delikatan okus i željena tekstura. Ne postoje određena pravila za kuhanje ovog povrća, ali prekuhavanje može pokvariti hranjivu vrijednost i okus. Ponovo su osobne preferencije i način kuhanja također ključni. Šparoge se mogu kuhati, peći, pirjati, peći, kuhati na pari ili na roštilju. Ovo povrće se i kiseli, a može se dodati juhama, salatama i tjesteninama. Kakav god bio način i način kuhanja, koliko dugo kuhate šparoge vrlo je važno s obzirom na njihovu hranjivu vrijednost, okus i teksturu.
Blanširanje
Stabljike uronite u kipuću vodu i kuhajte oko dvije minute, prije nego ih izvadite i stavite u ledenu vodu.
Pušenje
KUHANJE NA PARI CIJELIH KOPLJA: Povežite ih u hrpu i stavite uspravno u posudu na pari s oko dva inča kipuće vode. Kuhajte poklopljeno oko pet do osam minuta na srednje jakoj vatri. ŠPAROGE NA PARI: Narežite šparoge na komade od dva inča. Stavite ih u košaru za kuhanje na pari koja se mora staviti u lonac s oko dva inča kipuće vode. Poklopite i kuhajte tri do osam minuta na srednje niskoj temperaturi.
Ključanje
Koplje uronite u kipuću vodu (možete ih i vezati u male vezice pa kuhati). Kuhajte poklopljeno tri do šest minuta, na laganoj vatri.
Prženje uz miješanje
Prženje uz miješanje donosi najbolji okus ovog povrća. Uzmite tavu i u njoj zagrijte žlicu ulja. Sada dodajte šparoge ili komadiće i neprestano miješajte oko pet minuta, na srednje jakoj vatri.
Prženje
Zagrijte pećnicu na 450° F. Stavite koplje u posudu za pečenje i pospite malo maslinovim uljem i soli. Bacite ih i rasporedite u jednom sloju. Posudu stavite u pećnicu i pecite 10 do 15 minuta.
Roštiljanje
Rasporedite šparoge na pladanj i pospite ih uljem i solju. Promiješajte ih nekoliko sekundi prije nego što ih stavite na roštilj. Roštilj mora biti prethodno zagrijan (dovoljno je i na srednjoj temperaturi). Trebat će oko pet do sedam minuta da se povrće savršeno ispeče na roštilju.
Šparoge u mikrovalnoj
Stavite koplje u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu duboku najmanje dva inča. Dodajte dvije žlice vode i prekrijte posudu plastičnom folijom. Napravite malu rupu u foliji za izlazak pare. Pecite šparoge u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi oko dvije minute.
Ukratko, kuhanje šparoga nije tako teško, ako znate prave metode i savršeno vrijeme kuhanja.Međutim, postoje određeni čimbenici koji mogu utjecati na vrijeme kuhanja ovog povrća. To su veličina, svježina, način kuhanja i osobne preferencije. Stoga nije lako odrediti točan vremenski period za kuhanje neke namirnice. Ovo su samo grube procjene i uvijek je najbolje doći do vlastitih otkrića. Stoga eksperimentirajte s različitim metodama kuhanja šparoga. Pazite da povrće nije nedovoljno kuhano. Čak će i prekuhavanje negativno utjecati na nutritivnu vrijednost, kao i na teksturu i okus.
