Pečenje goveđih rebarca u pećnici ne zahtijeva nužno da ste kulinarski stručnjak. Dakle, čak i ako ste kuhar početnik, možete pripremiti mekana i sočna goveđa rebarca slijedeći neke jednostavne savjete.
Recepti s govedinom jedan su od mojih omiljenih—najbolji su okusa nakon sporog kuhanja. Postoje različiti načini kuhanja sočnih i mekanih goveđih rebara. Neki ih radije peku na roštilju, a drugi smatraju da time postaju tvrdi i masni.Možete razmisliti o pečenju goveđih rebara na žaru nakon što ih pirjate. Bilo da se odlučite za roštiljanje ili roštiljanje, važan savjet za dobivanje mekanog mesa je da ga kuhate na laganoj vatri dulje vrijeme.
Kako ispeći goveđa rebra u pećnici
Priprema junećih rebarca u pećnici vrlo je jednostavna; sve što vam treba je puno strpljenja da se kuha na niskoj temperaturi. Za pripremu ukusnog recepta odaberite goveđa rebra s više mesa i manje masnoće. Što se tiče količine, za jednu osobu dovoljna su jedno ili dva juneća rebra. U skladu s tim procijenite količinu goveđih rebara koja će vam trebati za posluživanje ukućana. Postoji mnogo jednostavnih recepata s govedinom kojih se možete uhvatiti i napraviti ukusno, sočno jelo od goveđih rebara. Možete pogledati sljedeće savjete za kuhanje najboljih goveđih rebarca koja ste ikada probali:
Sastojci
Za pečenje goveđih rebarca u pećnici potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Goveđa rebra
- Umak od rajčice
- Sol i papar
- Crveni čili u prahu (po izboru)
- Svježi sok od limuna
- Ocat
- Med
- Folija
- Velika tava s poklopcem
Postupak
Očistite goveđa rebraPrvi korak je pravilno očistiti meso. U tu svrhu uklonite čvrste opne koje prekrivaju stranu kosti podižući je tupim nožem iz jednog kuta. Opne možete nježno odlijepiti jednim potezom. Nakon toga operite i očistite goveđa rebra pod tekućom vodom. Odrežite višak masnoće (ne sve) u slučaju da ste jako svjesni unosa kalorija.
Namočite mesoSljedeći korak je namakanje goveđih rebara u octu 4-6 sati.Očišćeno meso prebacite u posudu i prelijte po jednom šalicom octa i limunova soka. Po ukusu možete dodati i sok od naranče za namakanje goveđih rebara. Ovo omekšava meso i daje mu okus.
Začinite goveđa rebraNakon što juneća rebra omekšaju, možete pripremiti meso posipanjem soli, papra i čilija u prahu na oba strane. Meso također možete izbockati vilicom kako bi okus ušao u njega za bolji okus. Rukom trljajte meso kako biste ravnomjerno rasporedili sol i papar. Zatim ispraznite konzervu rajčice i pomiješajte umak sa 6 žličica meda. Ovom mješavinom umaka namažite goveđa rebra.
Pokrenite pećnicuU međuvremenu zagrijte pećnicu na oko 500 stupnjeva Fahrenheita oko 10 minuta. Ako prvi put pripremate goveđa rebarca i trebali biste odvojiti vrijeme za čišćenje mesa, pokrenite pećnicu nakon što završite s pripremom mesa.
Pripremite goveđa rebraSljedeći korak je priprema goveđih rebara za pečenje u pećnici.Na ravnu površinu stavite limenu foliju i na nju prebacite goveđa rebra. Pažljivo zamotajte meso, počevši s obje strane prema gore. Ovako pripremljeno meso stavite u posudu i pokrijte poklopcem.
Pečenje rebarcaSmanjite temperaturu pećnice na otprilike 400 stupnjeva celzijusa i u nju stavite tepsiju s goveđim rebrima. Provjerite je li poklopac pravilno postavljen. Kuhajte na ovoj temperaturi oko 45 minuta. Zatim lagano kuhajte goveđa rebra u pećnici tri sata snižavanjem temperature dalje na oko 200 stupnjeva Fahrenheita. Polagano kuhanje mesa omogućuje da se otopi maksimalna količina masnoće.
Nakon što ste juneća rebra lagano kuhali u pećnici tri sata, izvadite posudu iz pećnice i stavite je na štednjak. Ostavite meso da odstoji na štednjaku oko 30 minuta. Otvorite tavu i premjestite pečena goveđa rebra na pladanj. Ukrasite juneća rebra i poslužite s prilozima.
