Pridružite nam se dok uspoređujemo orahe i bademe, dva glavna kandidata za najhranjivije orašaste plodove, kako bismo otkrili koji je od njih korisniji od drugog…
Orasi se općenito smatraju vrlo hranjivima, a bademi i orasi nisu iznimka u tome. Bademi su jestivi orašasti plodovi porijeklom s Bliskog istoka, dok su orasi orašasti plodovi s tvrdom ljuskom koji potječu iz sjevernih umjerenih šuma koje obuhvaćaju Europu, Aziju i Sjevernu Ameriku.Nema sumnje u činjenicu da su oba visoko cijenjena zbog svog okusa i nutritivne vrijednosti. Ali onda, koji je orah bolji od ta dva?
Orasi i bademi – bolja oklada?
Prehrana
Porcija oraha teška uncu sadrži 185 kalorija, 4 g proteina, 4 g ugljikohidrata i 18 g masti. S druge strane, porcija badema iste težine sadrži 163 kalorije, 6 g proteina, 6 g ugljikohidrata i 14 g masti. Oba su bogata nekoliko vitamina uključujući B6, B1, B3, B2 i vitamin E. Oba sadrže mangan, bakar, magnezij, fosfor, željezo i cink. Osim toga, orasi sadrže i tragove natrija, dok bademi sadrže selen u značajnoj količini. Također sadrže nezasićene masti, malu količinu kolesterola i omega-3 esencijalne masne kiseline.
| Hranjiva tvar | Orasi 1 oz. | Bademi 1 oz. |
| Kalorije | 185 | 163 |
| Proteini | 4,32 g | 6,02 g |
| Ugljikohidrati | 3,89 g | 6,14 g |
| Masti | 18,49 g | 14,01 g |
| Minerali | Kalcij, željezo, magnezij, kalij, natrij, cink, fosfor | Kalcij, željezo, magnezij, kalij, natrij, cink, fosfor, bakar, mangan, selen |
| Vitamini | Vitamin A, Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Vitamin B6, Folat, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K | Vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B5, vitamin B6, folna kiselina, vitamin E, vitamin K |
perzijski orasi ili engleski orasi (Juglans regia)
Zdravstvene dobrobiti
Zbog sličnog nutritivnog sadržaja, zdravstvene dobrobiti oraha i badema također su nevjerojatno slične.
Zdravstvene dobrobiti oraha
Orasi su važni sastojci zdrave prehrane zahvaljujući raznim zdravstvenim dobrobitima ovih orašastih plodova, navedenim u nastavku.
- Smanjuje razinu kolesterola
- Pravi visoku razinu šećera u krvi
- Pospješuje kardiovaskularne funkcije
- Pomaže u prevenciji žučnih kamenaca
- Očuvajte kosti zdravima
Dobrobiti za zdravlje badema
Iako su vrlo mali, imaju nekoliko zdravstvenih prednosti, od kojih su neki navedeni u nastavku.
- Drži kardiovaskularne bolesti na odstojanju
- Smanjuje loš kolesterol
- Smanjuje razinu šećera u krvi
- Pomaže u mršavljenju i liječenju dijabetesa
- Smanjuje rizik od žučnih kamenaca
U studiji objavljenoj u časopisu Američke dijabetičke udruge, Diabetes Care (2004.), otkriveno je da je uključivanje približno 30 grama oraha u dnevnu prehranu osoba s dijabetesom tipa 2 pomoglo u poboljšanju lipida profil.
A pobjednik je…
Sveobuhvatna usporedba učinka različitih orašastih plodova na snižavanje kolesterola zaključuje da orasi imaju malu prednost u odnosu na bademe u pogledu zdravlja ljudi.Bademi imaju više magnezija od ta dva. Čak i po sadržaju vitamina E, bademi su u blagoj prednosti u odnosu na orahe. Međutim, orasi su bogati alfa-linolenskom kiselinom – jedinom vrstom omega-3 masti koja se nalazi u hrani biljnog podrijetla. Još važnije, orasi su jedini orašasti plodovi koji sadrže alfa-linolensku kiselinu. Bademi su bogati kalcijem, dok su orasi bogati magnezijem i vitaminom B6. Ako uzmete u obzir masnoću, bademi su zdraviji od masnih oraha.
Teško je izabrati direktnog pobjednika, jer obojica imaju prednost nad drugima u jednom ili drugom aspektu. Ako uzmemo na primjer nizak udio masti, badem je pobjednik, ali ako uzmemo u obzir antioksidativna svojstva, onda je orah u prednosti. Osim svih hranjivih sastojaka, bademi su poznati po svom bogatom alkalnom sadržaju. S druge strane, poznato je da orasi zakiseljuju. U takvim okolnostima, najbolje je jesti to dvoje zajedno jer se kiseli učinak koji pokreću orasi može uravnotežiti lužnatim djelovanjem badema.Bademi su bogati alkalnim sadržajem, a također su korisni u vraćanju pH ravnoteže kada ga višak hrane koja zakiseljuje (kao što su meso, mliječni proizvodi, umjetni zaslađivači itd.) spusti ispod normalnog raspona.
Iako nema jasnog pobjednika, možete naići na nekoliko studija koje proglašavaju da je bilo koje od njih korisnije od drugih. To ovisi o njihovoj metodologiji usporedbe. Opće je poznata činjenica da vam niti jedna namirnica ne može dati sve potrebne hranjive tvari, stoga je potrebno uključiti različite namirnice u svoju svakodnevnu prehranu kako bi tijelo dobilo potrebne hranjive tvari. U ovom slučaju, i orasi i bademi su visoko hranjivi i zaslužuju mjesto u vašoj svakodnevnoj prehrani.
