Ulje je jedan od najvažnijih sastojaka u pečenim namirnicama, jer ne samo da ih održava vlažnima, već im pomaže i u sjajnoj teksturi. Pomaknite se prema dolje kako biste pronašli informacije o zamjeni ulja u pečenju.
Ulje bilo koje vrste igra važnu ulogu u pečenju. Pomaže u pravilnom povezivanju sastojaka, a posebno je koristan u pečenoj hrani jer pomaže da ostane vlažna. Također sprječava lijepljenje namirnica i daje receptu dobru teksturu. No, ulje je popularno poznato kao izvor visokih kalorija ili kolesterola u prehrani. Većina vas bi mogla pomisliti zamijeniti ga i stoga se zapitati postoji li zamjena u pečenju. Dakle, evo rješenja.
Zamjena 1
Jednu šalicu biljnog ulja možete zamijeniti šalicom domaćeg umaka od jabuka. U kašu od jabuka može se dodati i obrano mlijeko. Umak od jabuka je poznat kao najbolja zamjena za ulje jer će zadržati isti okus.
Zamjena 2
Možete koristiti i jednaku količinu maslaca. To ne bi promijenilo okus i djelovalo bi kao savršena zamjena. Korištenje margarina u jednakim količinama kao i biljnog ulja također je dobra ideja. Također možete koristiti pupoljke od maslaca koji se obično koriste za pripremu tekućine, spreja za kuhanje ili kukuruznog sirupa.
Zamjena 3
Druga zamjena je voćna kaša. Možete se odlučiti za 1 šalicu voćnog pirea umjesto upotrebe šalice biljnog ulja. Pazite da ne koristite voće jakog okusa. Korištenje pirea od banane ili suhih šljiva također može biti dobra zamjena. Banane najbolje funkcioniraju u kruhu i muffinima. Možete čak pokušati koristiti tikvice u kolačićima.
Zamjena 4
Ako koristite biljno ulje za pečenje kolačića, umjesto njega možete koristiti maslinovo ulje. Zadržat će okus i hrana će biti zdravija od one pripremljene s biljnim uljem.Također se možete odlučiti za ulje repice umjesto biljnog ulja, jer će to smanjiti količinu zasićenih masti u vašoj prehrani.
Zamjena 5
Kukuruzni škrob još je jedna odlična opcija za ulje za kuhanje. Možete ga pomiješati s vodom i potom zagrijati da dobijete željenu gustoću. Pustite da se ohladi prije upotrebe.
Zamjena 6
Jogurt nije samo izvrsna mliječna hrana, već služi i kao savršena zamjena za sastojke s visokim udjelom masti u pečenju. Ulje možete zamijeniti običnim jogurtom. Umjesto 1 šalice ulja možete se odlučiti za ½ šalice ulja ili ¼ šalice plus 2 žlice čistog jogurta u receptu.
Zamjena 7
Umjesto ulja možete koristiti i majonezu. Majonezu možete koristiti u jednakoj količini kao ulje koje ste namjeravali koristiti. Korištenje majoneze pri izradi čokoladne torte daje odličan okus i teksturu.
Zamjena 8
Neke od varijanti zimske tikve mogu biti dobra zamjena za ulje. Možete koristiti bundevu, koja će djelovati kao najbolja. Pire od slatkog krumpira također je dobra opcija umjesto ulja.
Iako postoji mnogo sastojaka koji mogu poslužiti kao zamjena za ulje tijekom pečenja, uvijek je dobro držati se osnovnog recepta. Upamtite da potpuno izbacivanje ulja iz recepta možda neće dati željeni okus. Uvijek možete isprobati druge načine za smanjenje razine kolesterola. Možete odabrati ulja s niskim udjelom masti koja će biti dobra za vaše zdravlje umjesto da ih potpuno izbacite. Ne zaboravite da korištenje ulja za preljev čini zdrave salate hranjivijima!
