U savršeno kuhanoj pečenoj piletini uživaju mnogi ljudi. Dakle, ako tražite neke jednostavne načine kako to skuhati kod kuće, evo vodiča korak po korak koji će vam olakšati stvari.
Teško je odoljeti zlatnom, mekanom, pečenom piletu! To je savršena utješna hrana za mnoge od nas. Ništa ne može nadmašiti zamamni miris piletine zlatne kože, poslužene s mesnatim chipolata kobasicama, kremastim umakom od kruha, nadjevom od začinskog bilja i hrpom umaka. Većina nas misli da je kuhanje pečene piletine kod kuće teško i dugotrajno, ali nije tako.Sljedeći recepti će potvrditi ovu činjenicu.
Recepti za pečenu piletinu
U pećnici
Sastojci
- 6 oz. piletina iz slobodnog uzgoja, po mogućnosti organska
- 1 limun
- 2-3 češnja češnjaka
- 50 ml maslinovog ulja
- Hrptica svježeg timijana
- Svježe mljeveni crni papar i morska sol, po ukusu
Upute
Limun prerežite do pola po sredini, stavite grančicu majčine dušice u prorez, a zatim cijeli limun ubacite u šupljinu pileta. S preostalih stabljika majčine dušice skinite listiće i prebacite ih u zdjelu. Oljuštite češnjeve češnjaka; dodajte ih u zdjelu zajedno s maslinovim uljem. Miješajte ovu smjesu uz pomoć mini kuhače ili ručnog miksera, dok ne dobijete polutekuću pastu.Ovom smjesom dobro premažite piletinu, stavite je u pleh i ulijte preostalu smjesu. Piletinu obilno začinite morskom soli i crnim paprom.
Zatim zamotajte piletinu aluminijskom folijom (ne previše) i pecite je u pećnici zagrijanoj na 400 VêF 30 minuta. Zatim uklonite foliju, smanjite temperaturu na 350°F i pecite piletinu još 20-30 minuta. Provjerite je li potpuno pečen tako da mu narežete but. Isključite pećnicu i ostavite piletinu na zaostaloj toplini barem 10-15 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite vruće.
U loncu
Sastojci
- 4 pileća prsa, bez kostiju i kože
- 4 žlice. svježi sok od limuna
- 2 žličice. listovi origana
- 1 šalica pilećeg temeljca
- 4 zgnječena režnja češnjaka
- 1 žličica. crni papar, mljeveni
- 1 žličica. morska sol
- 1 žlica. kukuruzno brašno
- VẐ šalica bijelog vina
- Sprej za jestivo ulje
Upute
Operite piletinu, osušite je papirnatim ručnikom i ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte origano, morsku sol, papar i kukuruzno brašno; ovom smjesom ravnomjerno premažite pileća prsa. U tavi pošpricajte ulje za kuhanje i na njemu pržite pileća prsa dok ne porumene. Pomiješajte temeljac, limunov sok, vino i češnjak u drugoj posudi. Zatim premjestite prženu piletinu i pripremljenu smjesu u Crock-Pot. Poklopite i kuhajte piletinu na laganoj vatri 6 sati. Izvadite ga iz Crock-Pota i poslužite vruće.
U sporom kuhalu
Sastojci
- 2-3 lb cijelo pile
- 1 žličica. svježi ružmarin
- 1 žličica. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica. sol i mljeveni crni papar
- 1 žličica. limunova korica
Upute
Temeljito operite piletinu i osušite je papirnatim ručnicima ili jednokratnom krpom. Površinu piletine namažite maslinovim uljem i ostavite sa strane. Pomiješajte sol i papar u zasebnoj zdjeli i ravnomjerno pospite ovu mješavinu preko i unutar piletine. Svježi ružmarin sitno nasjeckajte, pa ga vilicom pomiješajte s limunovom koricom. Ovu smjesu na isti način dodajte piletini. Začinjenu piletinu prebacite u sporo kuhalo i kuhajte je 4-5 sati na laganoj vatri. Nemojte dodavati vodu ili bilo koju drugu tekućinu. Nakon što je piletina gotova, izvadite je uz pomoć velike lopatice i prije posluživanja ukrasite s malo paprike.
