Jeste li ikada pokušali koristiti umak od maslaca dok radite tjesteninu? Ako niste, evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da svojim receptima za tjesteninu dodate novi žar.
Tjestenina je sastavni dio talijanske kuhinje i prihvatilo ju je nekoliko kuhinja svijeta. Tjestenine su navodno dostupne u 600 oblika i veličina, od kojih su najpopularniji špageti, lazanje i makaroni.
Tjestenina se prvo skuha u prokuhanoj vodi, a zatim se jede dodajući joj neki umak. Ljudi također dodaju povrće, meso, kao i kobasice u tjesteninu kako bi bila ukusnija. Jedan od umaka koji se koristi uz tjesteninu je umak od maslaca.
Pogledajmo različite načine izrade tjestenine s umakom od maslaca.
Priprema 1
Sastojci
- Maslac, omekšali, 4 oz.
- Ispareno mlijeko, 4 žlice
- parmezan, 2 žlice
- Margarin, omekšali, 4 oz.
- Cayenne, 3 prstohvata
- brašno, 1 žlica
- Češnjak u prahu, ½ žličice.
- Sol i papar po ukusu
Upute
- U zdjelu stavite maslac i margarin i pomiješajte ih dodajući brašno.
- Korištenje ručnog miksera olakšat će zadatak.
- Stavite tavu na laganu vatru i u nju dodajte smjesu maslaca i margarina.
- Kada se počne topiti, u tavu dodajte češnjak u prahu, mlijeko, kajensku papriku, sol i papar.
- Ako umak postane pregust, dodajte još malo mlijeka, ali pazite da ne bude prerijedak.
- Stavite parmezan i sve pomiješajte s tjesteninom po izboru.
Priprema 2
Sastojci
- Špageti, 8 oz.
- režnjevi češnjaka, mljeveni, 2
- parmezan, 2 žlice
- Maslac, v…“ šalica
- Osušeni peršin, ½ žličice.
- Sol i mljeveni papar po ukusu
Upute
- Skuhajte tjesteninu (špagete) prema uputama na pakiranju.
- Kada je potpuno kuhano, ocijedite višak vode i rasporedite na ravnu posudu.
- U tavi zagrijte maslac ili maslinovo ulje i na njemu popržite češnjak.
- Kada češnjak malo porumeni dodajte kuhanu tjesteninu u tavu i dobro promiješajte.
- Potom treba dodati sol, mljevenu papriku i peršin.
- Prebacite tjesteninu u zdjelu i poslužite posipajući je parmezanom.
Priprema 3
Sastojci
- Maslac, 4 žlice
- Teška krema, 8 oz.
- režnjevi češnjaka, mljeveni, 2
- Sol, 1 žličica
- Muškatni oraščić, ½ žličice.
- Limunov sok, 2 žlice
- Korica limuna
- Papar, ½ žličice.
- Sir parmezan, 8 oz.
Upute
- U tavi zagrijte maslac i kada se maslac potpuno rastopi dodajte mu koricu limuna i češnjak.
- Pržite na srednjoj do laganoj vatri nekoliko minuta i kada počne odavati okus, dodajte sastojke poput muškatnog oraščića, vrhnja, papra i soli.
- Promiješajte jednom i ostavite da se dobro zagrije. Kad je potpuno kuhano, dodajte sok od limuna i 4 unce, tj. ½ šalice parmezana.
- Prelijte ovaj umak na tjesteninu koju ste skuhali i preko toga pospite preostalih 4 unce sira.
- Ovaj umak dobro će pristajati uz fettuccine i linguine.
Priprema 4
Sastojci
- Maslac, v…“ šalica
- peršin nasjeckani 2 žlice
- Gljive, 16 oz.
- režnjevi češnjaka, mljeveni, 2
- parmezan, 2 žlice
- Glato vrhnje, 2 žlice
- Sol i papar po ukusu
Upute
- U loncu zagrijte maslac na srednjoj vatri i kada se počne topiti dodajte češnjak i pržite oko minutu.
- Staviti šampinjone i promiješati da se svi komadi premazaju maslacem.
- Pojačajte plamen kada gljive počnu napuštati vodu.
- Kuhajte 25-30 minuta uz često miješanje na srednjoj do laganoj vatri.
- Dodajte peršin i vrhnje u gljive i nastavite miješati dok se ne počne zgušnjavati.
- Ovo ne može trajati dulje od 3-5 minuta. Posolite i popaprite, te umakom prelijte kuhanu tjesteninu.
- Prelijte parmezanom i poslužite.
Ove umake s maslacem vrlo je jednostavno napraviti i pomoći će poboljšati okus vaše tjestenine. Stoga ih pokušajte napraviti kod kuće i javite nam koliko je ukusna ispala vaša tjestenina.
