Šećerni kolačići omiljeni su među djecom i odraslima. Evo nekoliko recepata koji nisu samo ukusni, već se također lako i brzo prave.
Dođe Božić i miris kolačića proširit će se cijelim susjedstvom. Međutim, ovi hrskavi, ukusni slatki keksići postali su toliko omiljeni kod svakog Amerikanca da se sada rade u bilo koje doba godine.Ovi se kolačići mogu izrezati u bilo koji oblik i ukrasiti posipom i glazurom.
Recept 1
Sastojci
- Univerzalno brašno – 3½ šalice
- Prašak za pecivo – 1 žličica
- Neslani, omekšali maslac – 1 šalica
- Bijeli šećer (granulirani) – 1½ šalice
- Sol – ½ žličice
- Čisti ekstrakt vanilije – 2 žličice
- Jaja – 2
PostupakU zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte. Zdjelu s mješavinom brašna stavite sa strane. U zdjelu električne miješalice stavite maslac i šećer i tucite oko 3-4 minute, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Sada u to dodajte jaje i ekstrakt vanilije i dalje tucite da se svi sastojci dobro promiješaju. Sada dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca i šećera i dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaku zamotajte u voštani papir i stavite u hladnjak na sat i pol. Tijesto mora biti dovoljno čvrsto da se može lako razvaljati.
Radnu površinu posuti malo brašna. Uzmite svaku po jednu lopticu tijesta i valjkom za tijesto razvaljajte na radnoj površini. Uvjerite se da je razvaljani sloj tijesta debljine oko ½ inča. Paziti da se tijesto ne lijepi za radnu površinu. Izrežite komade tijesta iz lista tijesta pomoću kalupa za kekse. Svaki komad stavite na lim za pečenje i stavite u hladnjak na 5-10 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da kolačići zadrže svoj oblik kada se ispeku.
Zagrijte pećnicu na 350 VêF. Stavite rešetku u sredinu pećnice i pecite kolačiće oko 10 minuta, dok ne postanu čvrsti i smeđe oko rubova. Sada ostavite kolačiće da se ohlade na rešetki. Zatim ih ukrasite po želji.U slučaju da ne želite glazuru kolačića, prije pečenja pospite malo šećera u boji ili bombona.
Recept 2
Sastojci
- Univerzalno brašno – 4 šalice
- Neslani, omekšali maslac – 1½ šalice
- Šećer – 1 šalica
- Sol – VẐ žličice
- Jaje – 1
- Ekstrakt limuna – 2½ žličice
- Ekstrakt vanilije – 1 žličica
PostupakMiksajte maslac i šećer u električnoj miješalici dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodajte jaje, limun, sol i ekstrakt vanilije. Dobro izmiksajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Držite mikser na niskoj brzini i dodajte brašno u dva dijela pazeći da se dobro izmiješa.
Tijesto podijeliti na 3 dijela. Svaku kuglicu tijesta posebno zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.Razvaljajte jedan po jedan dio tijesta, tako da list tijesta bude debljine ½ inča. Izrežite komade tijesta u obliku po želji. Stavite ove komade na obične listove kolačića. Pecite kolačiće 8-10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 °F.
Recept 3
Sastojci
- Brašno – 2½ šalice
- Soda bikarbona – 1 žličica
- Mlijeko – VẐ šalice
- Ulje kanole – ½ šalice
- Aroma badema – 1 žličica
- Šećer – 1 šalica
- Sol – VẐ žličice
- Muškatni oraščić u prahu – ½ žličice
- Jaje – 1
PostupakU zdjelu dodajte šećer, jaje, maslac i ulje uljane repice te smjesu dobro pomiješajte. Dodajte aromu badema i dobro promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i mlijeko te dodajte u kremastu smjesu.Prosijte brašno, muškatni oraščić u prahu i sol zajedno i dodajte u smjesu.
Sada stavljajte žlice smjese na podmazan lim za kekse i poravnajte ih. Ukrasite kolačić predmetima za ukrašavanje kolačića. Pecite kolačiće u pećnici prethodno zagrijanoj na 350°F dok ne porumene.
