Je li vam upravo ponestalo mlijeka u prahu za vaš recept za tortu? Ne brinite, dostupni su mnogi drugi sastojci koje možete koristiti kao zamjenu za mlijeko u prahu. Potrebno je samo imati na umu omjere sastojaka korištenih u receptu kako biste dobili savršene rezultate.
Mlijeko u prahu ili suho mlijeko odlična je zamjena za obično mlijeko.Ima vrlo dug rok trajanja i može se čuvati na sobnoj temperaturi. Njegov nizak sadržaj vlage umanjuje potrebu za hlađenjem. Također je vrlo praktičan za korištenje i ne ugrožava okus recepta. Međutim, postoje trenuci kada jednostavno ostanete bez zaliha. Ako ovisite o ovom sastojku za većinu svojih recepata, onda to može biti nezgodna situacija za vas, još više ako nemate vremena za odlazak u supermarket. Srećom, u samoj vašoj kuhinji postoje neki sastojci koji mogu biti odlična zamjena za mlijeko u prahu.
Obično mlijeko
Budući da mlijeko u prahu koristite kao zamjenu za obično mlijeko, originalno može učiniti isto za mlijeko u prahu. Stoga bi ovo trebao biti vaš prvi izbor kada tražite zamjenu za suho mlijeko. Međutim, morate biti posebno oprezni s omjerom koji koristite. Također, ovo može biti izvediva opcija samo za one recepte koji također zahtijevaju vodu.Preporučeni omjer običnog mlijeka i suhog mlijeka u prahu (d.m.p) je kako je navedeno u nastavku. 1 šalica d.m.p + 4 šalice vode=4 šalice mlijeka½ šalice d.m.p + 2 šalice vode=2 šalice mlijeka šalice d.m.p + 1 šalica vode=1 šalica mlijeka 1 tbsp d.m.p + ½ šalice vode=½ šalice mlijeka (jer recept zahtijeva samo vodu da se dobije mlijeko)
Kokosovo mlijeko u prahu
Kokosovo mlijeko često je zamjena za obično mlijeko u mnogim receptima. Isto tako, možete ga koristiti i umjesto suhog mlijeka. Međutim, nemojte zamijeniti ovaj proizvod sa sušenim kokosom, koji je vrlo različit. Kokosovo mlijeko u prahu proizvodi se sušenjem raspršivanjem kokosovog mlijeka ili kokosovog vrhnja. Najprikladniji je za pečene recepte, mesne ili riblje recepte. Kokosovo mlijeko neizostavan je sastojak mnogih južnoazijskih recepata. Kokosov prah je jednako dobar za bilo koji od ovih recepata. Omjer koji ćete koristiti kao zamjenu trebao bi biti jednak onoj suhog mlijeka.
Kokosovo mlijeko
Ako vam je teško uhvatiti se kokosovog mlijeka u prahu, umjesto njega možete koristiti svježe kokosovo mlijeko, jer je i ono dobra alternativa. Način izrade svježeg kokosovog mlijeka ili vrhnja prilično je jednostavan. Sitno naribano meso kokosa namočite u toplu vodu. Iscijedite meso i zatim procijedite otopinu. Kada ovo ohladite, dva sloja kokosovog vrhnja i vode se odvoje. Možete izdvojiti kremasti sloj i koristiti ga za recepte koji zahtijevaju vrhnje. Ili ga možete dobro izmiješati kako biste dobili gusto kokosovo mlijeko i koristiti ga za recepte koji najbolje funkcioniraju s običnim mlijekom. Alternativno, također možete koristiti konzerviranu verziju, koja lako ima dva odvojena sloja.
Sojin prah i rižino mlijeko u prahu
Ove sastojke malo je teže pronaći, ali i oni mogu poslužiti kao odlična alternativa za suho mlijeko. Moraju se zamijeniti istom količinom kao suho mlijeko koje je potrebno u receptu.
Ako ste proveli dosta vremena u kuhinji, složit ćete se da ne postoji nijedan sastojak koji se ne može zamijeniti.Naravno, s vremena na vrijeme možda nećete dobiti isti okus i okus kao originalni sastojak, unatoč tome, ove alternativne opcije prilično dobro obavljaju svoj posao tijekom krize.
