Špageti tikva je duguljasto povrće žute ili narančaste boje koje je široko dostupno. Juha od špageta od tikve je jednostavna za napraviti, izvrsnog je okusa i može upotpuniti svaki jelovnik za ručak ili večeru.
Spaghetti squash sadrži hranjive tvari poput kalija, folne kiseline, vitamina A i beta-karotena, koji su ključni izvori energije. Kad pomislite na juhu od povrća, vjerojatno pomislite da je imate samo ako ste bolesni ili na dijeti. Špageti squash je delicija u većini zemalja i jedan je od najboljih sastojaka za gustu, kremastu juhu.Evo nekoliko nevjerojatnih, ukusnih i osvježavajućih recepata za juhu od špageta i tikvica koje možete isprobati.
Ukusne juhe od špageta od tikve
Recepti navedeni u nastavku imaju približno vrijeme pripreme, koliko će vam vremena trebati kuhati ta jela, kao i ukupne kalorije za juhe. Ako želite, možete koristiti zamjene za pojedine sastojke i smanjiti ukupni unos kalorija.
Sastojci
vĐŭ 4 žlice maslinovog ulja vĐŭ 1 špageti vĐŭ 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanVĐŭ 1 luk, nasjeckanVĐŭ 1 rajčica, nasjeckanaVĐŭ 1 šalica mrkve, nasjeckanaVĐŭ VẐ šalica peršina, nasjeckanaVĐŭ Pileća juha ili temeljacVĐŭ mladi luk za garniture, jushline Sol i crni papar, za okus
Upute
Tikvicu prerežite na dva dijela i očistite je tako da joj uklonite sve sjemenke. Pecite ga u pećnici na 350°F oko sat vremena.Za to vrijeme uzmite lonac za temeljac, zagrijte u njemu maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu i luk te pržite dok luk ne porumeni. Sada dodajte rajčice zajedno s peršinom. Sve zajedno skuhajte. Kada su špageti s tikvicama spremni, napravite pire od pečene tikvice i pileće juhe. Dodajte pire s povrćem i pustite da zavrije na laganoj vatri.
Na kraju dodajte soli i crnog papra po ukusu. Kad juha postane gusta i kremasta, maknite je s vatre. Ako volite svoju juhu malo ljutu, možete joj dodati pahuljice crvenog čilija. Juhu ukrasite nasjeckanom rajčicom i mladim lukom. Poslužite vruće.
Sastojci
vĐŭ 6 šalica špageta, nasjeckanih vĐŭ 5 šalica povrtnog temeljcaVĐŭ 3 žlice margarina ili maslacaVĐŭ 2 žličice muškatnog oraščićaVĐŭ 1 žličica paste od đumbiraVĐŭ 1 šalica vodeVĐŭ 1 glavica luka, nasjeckanaVĐŭ 1 slatka crvena paprika, nasjeckanaŭVĐŭ Prstohvat kuminavĐŭ prstohvat soli i crni papar, za okus Peršin, nasjeckani za ukras
Upute
Prvo u loncu pomiješajte temeljac od povrća i nasjeckanu špagetu. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje. U posebnoj posudi kuhati margarin, luk i crvenu papriku dok ne omekšaju i malo porumene. Nakon što tikva postane mekana, napravit ćemo pire i dodati u tavu. Dodajte vodu u tavu i nastavite miješati juhu 5 minuta. Posolite i popaprite na kraju. Kad se juha malo zgusne, ukrasite peršinovim listom i poslužite.
Sastojci
vĐŭ 3 mladog luka ili mladog luka, nasjeckana 2 šalice pileće juhe s niskim sadržajem natrija 2 šalice špageta, nasjeckanih 2 mrkve, nasjeckanih 2 žlice pekan oraha, pečenih i nasjeckanih 1 žlica maslinovog ulja 1 slatki krumpir, nasjeckan ” korijen đumbira, naribani Vj žličica aleve paprike Sol i crni papar, za okus Prstohvat muškatnog oraščića
Upute
U loncu pomiješajte pileći temeljac, slatki krumpir, nasjeckanu špagetu. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta uz povremeno miješanje. U drugu tavu dodajte maslinovo ulje i mrkvu da se kuha oko 5 minuta na srednje niskoj temperaturi. Zatim dodajte tikvicu, mladi luk, slatki krumpir, cimet, đumbir, muškatni oraščić i papar i dobro promiješajte. U lonac dodajte pileću juhu koju smo koristili za kuhanje batata i špageta. Dobro izmiješajte i nastavite miješati juhu 5 minuta.
Sada ćemo juhu zgnječiti u blenderu kako bi postala glatka i lagana. Ulijte juhu natrag u lonac i prokuhajte. Dodajte sol i papar po svom ukusu. Ukrasite nasjeckanim mladim lukom, cilantrom i nasjeckanim pekan orahovima. Za ukrašavanje možete koristiti čak i bademe, sjemenke bundeve i druge orašaste plodove.
Sastojci
vĐŭ 6 šalica pilećeg temeljca vĐŭ 4 režnja češnjaka, nasjeckana vĐŭ 2 žlice maslinovog ulja vĐŭ 1 žlica đumbira, mljevenog vĐŭ 1 čajna žličica curryja vĐŭ 1 šalica dimljene kobasice, narezane na ploške vĐŭ 1 crvena paprika, nasjeckana vĐŭ 1 veliki luk, nasjeckanavĐŭ špagica vĐŭ špaga Kuhana dimljena kobasica, narezana za ukrašavanje vĐŭ Sol i crni papar, za okus
Upute
Zagrijte pećnicu na 350°F i pecite špagete squash gotovo 40 minuta. Kada je buča dobro pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, izvadite unutrašnjost i stavite u zdjelu. Uzmite lonac, dodajte maslinovo ulje, luk, crvenu papriku i kriške kobasice da se kuhaju na srednjoj vatri. Nakon što su kobasice potpuno kuhane, dodajte im đumbir, češnjak, curry prah, sol i crni papar. Kuhajte oko 2 minute.
U međuvremenu zgnječite tikvu u blenderu i dodajte je u lonac zajedno s pilećim temeljcem. Sve dobro izmiješajte i pustite da se juha zgusne. Kad je juha gotova, ukrasite je ploškama dimljene kobasice i odmah poslužite.
Sastojci
vĐŭ 5 šalica juhe od povrća vĐŭ 3 režnja češnjaka, mljevena vĐŭ 3 žlice maslaca vĐŭ 2 zelene jabuke, oguljene, bez koštice i nasjeckane vĐŭ 1VẐ lbs špageta tikve, prepolovljene i bez sjemenki vĐŭ 1 tikva žira, prepolovljena i bez sjemenki vĐŭ 1 veliki luk, nasjeckanog vĐŭ 1 žlica korijena đumbira, mljevenog vĐŭ 1 žličica curryja u prahu vĐŭ VẐ mala butternut tikva, prepolovljena i bez sjemenki vĐŭ v…” šalica šerija vĐŭ Sol i papar po ukusu vĐŭ Prstohvat kajenskog papra
Upute
Zagrijte pećnicu na 400°F. Na lim za pečenje raširite aluminijsku foliju, na nju poslažite komade tikvice i pecite oko 45 minuta. Kada je spreman, izvadite lim za pečenje iz pećnice i ostavite da se ohladi. Izdubite meso i stavite ga u zdjelu. U loncu rastopite maslac na srednje jakoj vatri i dodajte mu luk. Pirjajte luk 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte češnjak, đumbir, curry prah, kajenski papar, sol i crni papar i dobro promiješajte. Dodajte komadiće jabuke zajedno sa šerijem.
Pustite smjesu kuhati i reducirati oko 10 minuta; jabuke će u ovom trenutku postati mekane. U međuvremenu ćemo pripremiti pire od kuhane tikve koju smo prethodno napravili u blenderu. Dodajte juhu u blender i napravite glatki pire. Sada dodajte ovu smjesu u lonac i dobro promiješajte. Napravite test okusa i dodajte još začina prema svom ukusu. Kada juha postane gusta, maknite je s vatre i poslužite vruću.
Sastojci
vĐŭ 12 oz. blaga talijanska kobasica, bez ovitka vĐŭ 10 šalica pileće juhe s niskim sadržajem natrija vĐŭ 6 oz. mladi špinat, opran vĐŭ 3 režnja češnjaka, mljevena vĐŭ 2 žlice maslinovog ulja vĐŭ 1 žlica majčine dušice vĐŭ 1 šalica suhog bijelog vina vĐŭ 1 bijeli luk, narezan na kockice vĐŭ 1 mala špageta tikva vĐŭ Sol i crni papar, za okusVĐŭ Kockice kruha s travama, za ukras
Upute
U veliki lonac zajedno dodajte maslinovo ulje i luk. Kuhajte dok luk ne dobije zlatnosmeđu boju, a zatim dodajte češnjak zajedno sa soli i crnim paprom. Nakon minute dodajte narezane kobasice. Kuhajte dok kobasice ne porumene. U međuvremenu, uklonite vanjsku koru tikve i izrežite komade duge 2 inča. Kad je kuhano, dodajte komade tikve i špinata i dobro promiješajte. Neka tikva postane mekana. Ovoj smjesi dodajte suho bijelo vino i sve dobro promiješajte. Obavezno ostružite i dno posude.
Sada je vrijeme da u lonac dodate pileću juhu i majčinu dušicu.Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru. Stavite poklopac na vrh i ostavite da se sve krčka oko 40 do 45 minuta. Provedite završni test okusa kako biste provjerili odgovara li vam začin. Ako je tako, poslužite juhu toplu, ukrašenu kockicama kruha.
