Ako se pitate kako ispeći češnjak, postupak je nevjerojatno jednostavan, a može se raditi i u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na roštilju. Evo još informacija o tome.
Zanimljiva činjenica o češnjaku je da je blizak rođak luka, ljutike, poriluka i vlasca. Koristi se tisućama godina i isprepletena je s mnogim tradicijama.Grčke vojnike hranili su češnjakom prije nego što su ih poslali u rat, a kada su ga Bogovi osigurali, kaže se da Korejkama daje nadnaravne moći i besmrtnost. U modernoj literaturi čak se koristio i kao oružje protiv vampira. Svi ovi mitovi i vjerovanja o češnjaku nisu neutemeljeni i potječu iz mnogih prekrasnih svojstava koje češnjak posjeduje.
Češnjak ima antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva. Može pomoći u sprječavanju nekoliko drugih bolesti, uključujući bolesti srca i rak. Osim ljekovite vrijednosti, primarno se koristi za aromatiziranje hrane. Pečeni češnjak idealna je opcija za one kojima je previše oštar, jer pečenje ublažava ljutinu i daje orašasti okus. Dodan u hranu, može potpuno revolucionirati neko jelo. Možete ga peći na sljedeće načine.
U pećnici
- Započnite zagrijavanjem pećnice na 400 °F. Lukovica češnjaka ima mnogo slojeva koje morate oguliti, ostavljajući ljusku svakog režnja netaknutu. Sada oštrim nožem odrežite oko ½-½ inča vrha klinčića tako da svaki klinčić bude izložen.
- Stavite glavice češnjaka, prerezanom stranom prema gore, u posudu za pečenje. Svaku lukovicu prelijte s nekoliko žličica maslinovog ulja, pa ga prstima rasporedite po cijeloj površini. Prekrijte pleh aluminijskom folijom i preokrenite ga preko rubova kako bi ostao na mjestu.
- Pecite 30-35 minuta; unutar tog vremena klinčići bi trebali postati mekani. Nakon što su klinčići hladni na dodir, malim nožem nježno zarežite koru klinčića.
- Otvorit će se, omogućujući vam da izvadite svaki klinčić prstima ili vilicom za koktele. Ako želite, možete ih odmah počastiti ili ih možete dodati bilo kojem jelu koje planirate pripremiti.
Na roštilju
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
- Ogulite vanjske slojeve ljuske s glavice češnjaka i odrežite oko ½-½ inča vrha svakog režnja.
- Pomiješajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa u maloj posudi i umočite u to prerezanu stranu lukovice. Prstima namažite ostatak lukovice smjesom, a zatim je pospite solju i paprom.
- Dvostruko zamotajte lukovice češnjaka u foliju i smanjite vatru na roštilju na srednju.
- Stavite zamotani češnjak na neizravnu vatru i pecite ga 30-45 minuta. Nastavite okretati paketić dok se češnjak peče. Gotova je kad omekša.
U mikrovalnoj pećnici
- Ogulite češnjak i odrežite vrh.
- Ogoljene dijelove lukovica lagano premažite ili pokapajte s 1-2 žličice maslinovog ulja.
- Stavite papirnate ručnike u mikrovalnu pećnicu, a na njih glavice češnjaka, prerezanu stranu prema gore.
- Mikrovalna pećnica na visokoj razini 1 minutu, zatim okrenite žarulju naopako i pećite u mikrovalnoj pećnici još jednu minutu.
- Ako su režnjevi češnjaka mekani (mazivi), gotovi su. Ako nije tako, stavite u mikrovalnu na najjaču još 15-30 sekundi.
- Izvadite češnjak i papirnate ručnike iz mikrovalne. Nakon što se češnjak ohladi na dodir, nježno odvojite češnjeve i nježno stisnite podlogu tako da pečeni češnjaci iskoče iz ljuske.
Kao što vidite, pečenje češnjaka je prilično jednostavno. Dok ga neki ljudi uživaju umočenog u maslac, divnog je okusa i namazan na lagano prepečenom kruhu.
