Pileća prsa jedno su od najpopularnijih predjela za obrok od piletine koji se poslužuje kod kuće ili se naručuje u restoranu. Korištenje dijelova grudi bez kostiju i kože pomoći će vam da dođete do izvrsnih priprema.
Dali si znao?
Komadi piletine (oko 4 unce) s kožom sadrže oko 188 kalorija, od čega 49% kalorija dolazi iz masti.Dok ista količina piletine bez kože sadrži 118 kalorija, od čega samo 11% kalorija dolazi iz masti. Dakle, ako želite jesti obrok s malo masnoće, znate da se morate riješiti kože.
Piletina je klasična, omiljena hrana u cijelom svijetu. Postoji mnogo različitih načina na koje se piletina kuha. Neki vole svoju piletinu prženu u dubokom ulju, drugi je vole pečenu, dok neki uživaju u ukusnom i začinjenom pilećem curryju. Ako ste svjesni zdravlja i želite izbjeći prženu verziju, onda je piletina pečena u pećnici najbolji izbor za zdravo i ukusno jelo. Iako su jednostavni za pripremu, možete dodati svoju inovativnu stranu kako biste ovim jelima dodali okus i osobni pečat.
Sastojci i način rada
Vrijeme kuhanja: prethodno zagrijavanje + 20 minuta
~ Komadići pilećih prsa, 4 do 6~ nemasnog maslaca (otopljenog), 3 žličice~ maslinovog ulja, 3 žličice~ češnjaka u prahu, 2 žličice~ soli i papra, prema ukusu
~ Zagrijte pećnicu na 375°F.~ Operite i osušite komade prsa i ostavite sa strane.~ Natrljajte malo maslinovog ulja i maslaca na komade i pospite ih solju, paprom i češnjakom u prahu .~ Stavite ih u tepsiju koju ste namazali maslinovim uljem i prekrijte folijom.~ Kuhajte dvadesetak minuta da dobijete mekana i vlažna pečena pileća prsa.
Sastojci i način rada
Vrijeme kuhanja: Prethodno zagrijavanje + 60 minuta
~ Mali komadi pilećih prsa bez kožice, 4~ bjelanjaka (lagano istučenih), 3~ krušnih mrvica od cjelovitog zrna pšenice, 1½ šalice~ cjelovitog pšeničnog brašna, 1/2 šalice~ obranog mlijeka, 1/2 šalice~ sojinog umaka, 1 žlica ~ Češnjak u prahu, 1 žlica ~ Sok od limuna, 2 žličice ~ Luk u prahu, 2 žličice
~ Zagrijte pećnicu na 375°F.~ U velikoj zdjeli pomiješajte brašno s bjelanjcima, soja umakom, limunovim sokom, lukom u prahu i češnjakom u prahu.~ Ulijte malo obranog mlijeka i pomiješajte dobro.~ Sada operite pileća prsa i osušite ih papirnatim ručnicima.~ Svaki komad premazati vlažnom smjesom i uvaljati u mrvice.
~ Stavite ga na tepsiju i pokrijte folijom.~ Pecite na 375°F 35 minuta.~ Osim toga, možete ukloniti foliju i peći na 425°F još 15 do 20 minuta da dobijete hrskav i hrskav premaz preko pečenih pilećih prsa.
Sastojci i način rada
Vrijeme kuhanja: prethodno zagrijavanje + 20 minuta
~ Polovice pilećih prsa bez kostiju i kože, 5~ Jaja (malo tučenih), 2~ Marinara umaka, 1 staklenka~ Talijanski začinjene suhe krušne mrvice, 1 šalica~ Parmezan (ili mozzarella) sir, 1 šalica
~ Zagrijte pećnicu na 400°F.~ Oprana i osušena pileća prsa premažite razmućenim jajima.~ Sada ih premažite slojem krušnih mrvica.~ Pileća prsa rasporedite u čašu posudu za pečenje i pecite ih nepokrivene 15 minuta.~ Sada prelijte umak preko piletine i nadjenite je parmezanom.~ Pecite još 10 minuta.
Sastojci i način rada
Vrijeme kuhanja: Prethodno zagrijavanje + 60 minuta
~ Komadići pilećih prsa, 7~ paprika (narezanih na ploške), 2~ veće glavice luka (narezanih na ploške), 2~ narezane gljive, 1 mala staklenka~ Pileća juha od gljiva, 1 limenka
~ Prethodno zagrijte pećnicu na 350°F.~ Uklonite kožu s komada pilećih prsa kako biste uklonili višak masnoće.~ Operite ih i osušite.~ Stavite ih u posudu za pečenje i pecite 30 minuta .~ Pečenoj piletini dodajte papriku, nasjeckani luk i juhu.~ Poprskajte je sa par kapi vode.~ Pecite još 30 minuta i spremna je za posluživanje.
Sastojci i način rada
Vrijeme kuhanja: Prethodno zagrijavanje + 60 minuta
~ Polovice pilećih prsa bez kostiju, 8~ Krušnih mrvica (nezačinjenih), 2 šalice~ Pilećeg temeljca, v…” šalica~ Luk (sitno nasjeckan), v…“ šalica~ Parmezan sir (rendan), Vj šalica~ Svježi peršin (sitno nasjeckani), 1 šalica~ Neslanog maslaca (otopljenog), 3 žlice.~ Češnjak (mljeveni), 1 žličica ~ Osušeni ružmarin (izmrvljen), VẐ žličica ~ Suha kadulja (izmrvljena), VẐ žličica ~ Sol, VẐ žličica ~ Crni papar (mljeveni), VẐ žličica ~ Samo maslinovo ulje dovoljno za iščetkanje dijelova grudi
~ Zagrijte pećnicu na 350°F.~ Uklonite kožu, operite i osušite komade piletine.~ Začinite ih solju i mljevenim crnim paprom.~ Zagrijte maslac u tavi, dodajte u to nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša.~ Zatim dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još 30 sekundi.~ Sada izvadite smjesu u zdjelu i dodajte parmezan, peršin, ružmarin, kadulju, sol, krušne mrvice i papar na to.
~ Ovome dodajte samo toliko pilećeg temeljca da nadjev bude dovoljno vlažan da se mogu napraviti kuglice.~ Po potrebi prilagodite začine.~ Sada namažite posudu za pečenje uljem.~ Uzmite jedna pileća prsa pola po pola i prerežite ga, napunite s ½ šalice nadjeva i preklopite rubove komada. ~ Premažite obje strane komada maslinovim uljem, začinite ih solju i paprom i pecite dok se komadi ne okrenu smeđi i čvrst na dojam kada se pritisne, oko 30 minuta.
~ Kupnja komada pilećih prsa bez kostiju i kože može biti skupa stvar. Možete kupiti cijelo pile i narezati ga na komade kod kuće. Na taj način možete uživati u pilećim prsima za predjelo, au ostalim komadima za ostala jela.
~ Kako bi komadi ostali vlažni i mekani, možete zadržati kožu i peći komade. Međutim, uklonite kožu prije jela ako želite konzumirati mast. Komadi piletine neće upiti masnoću s kože tijekom pečenja, ali će pomoći da komadi ostanu vlažni i sočni. Međutim, uklanjanjem kože nakon pečenja ostat ćete običnu piletinu za jelo.
~ Koristite ravnomjerno debele komade prsa tako da se svi podjednako skuhaju.
~ Nasolite komade pilećih prsa prije pečenja. To će im pomoći da ostanu vlažni tijekom cijelog procesa kuhanja. Kuhanje uključuje namakanje komada prsa u otopini slane vode oko pola sata prije kuhanja.
~ Mariniranje pilećih prsa s jogurtom, octom, juhom, sokovima, začinima itd. pomoći će da ostanu vlažna.
~ Tijekom pečenja posudu možete pokriti folijom da zadrži vlagu. Alternativno, svaki komad prsa možete prekriti folijom koju ste poškropili maslacem.
~ Stavite posudu napunjenu vodom na donju rešetku u pećnici i pokrijte posudu s prsima folijom. Kada su komadi potpuno pečeni, posudu i posudu napunjenu vodom držite u pećnici dok se temperatura ne vrati na normalu.
~ Ova izvrsna pileća prsa pečena u pećnici možete poslužiti s rižom kuhanom na pari, pire krumpirom ili španjolskom rižom. Čak su i izvrsnog okusa s tjesteninom.
