Isprobajte neke od ovih svestranih i jednostavnih recepata za salatu od račića kako biste svoj obrok učinili nezaboravnim i nezaboravnim iskustvom.
“ Škampi su plod mora. Možete ga peći na roštilju, kuhati, peći, peći, pirjati. Tu su, hm, ćevapi od škampa, kreolski škampi, gumbo od škampa, prženi u tavi, prženi u dubokom ulju, prženi. Tu su škampi od ananasa i škampi s limunom, škampi s kokosom, škampi s paprikom, juha od škampa, gulaš od škampa, salata od škampa, škampi i krumpir, hamburger od škampa, sendvič od škampa... To je, to je otprilike to. “V Mykelti Williamson.
Jednostavno rečeno, škampi su divni. Oni su uz lososa omiljeni američki plodovi mora, a godišnje ih se u SAD-u pojede više od milijardu funti. S druge strane, salate su izuzetno hranjive s obzirom da je sirovo povrće u salatama izvor antioksidansa koji pomaže tijelu u borbi protiv bolesti poput raka; a također poništavaju štetne učinke slobodnih radikala. Neko voće i povrće ima visok sadržaj vode što sprječava dehidraciju.
Salata od rižinih račića i šunke na cajunski način
Najbolja stvar kod ovog recepta je što ga možete poslužiti kao glavno jelo za večeru ili predjelo kao i obično. Sve što trebate prikupiti od ovog recepta su
- Riža dugog zrna, 2 šalice (kuhane)
- Škampi, 250 g (očišćeni i očišćeni)
- Gljive, ½ šalice (narezane na kriške)
- Šunka, 150 g (narezana na ½” komadića)
- Jaja, 2 (kuhana i narezana)
- Capsicum, 1 šalica (nasjeckanog)
- peršin, 2 žlice. (mljeveno)
- Maslinovo ulje, ½ šalice
- Ocat, ½ šalice
- Voda, Vj šalica
- Mladi luk, 1 (sitno nasjeckan)
- Kašmirski čili u prahu, 2 žličice
- Čili u prahu, 1 žličica
- Gorušica u prahu, 1 žličica
- Češnjak, ½ žličice. (mljeveno)
- Cvjetovi zelene salate i čilija, za ukrašavanje
- Sol i papar po ukusu
Postupak Uzmite staklenku s poklopcem na odvrtanje i ubacite maslinovo ulje, ocat, vodu, mladi luk, kašmirski i crveni čili u prahu , senf u prahu i češnjak. Snažno protresite dok se sve ne sjedini. Začinite solju i paprom i ostavite sa strane da se slegne.Sada u veliku zdjelu dodajte rižu, jaja, šunku, škampe, peršin i papriku jednu po jednu i lagano promiješajte da se dobro sjedini. Prelijte ga preljevom. Dobro promiješajte ovu mješavinu da dobijete jednoličnu smjesu. Stavite u zamrzivač i tamo držite najmanje 20 sati. Prilikom posluživanja na jelo stavite cijele listove zelene salate, na njih stavite salatu od kozica i ukrasite cvjetovima čilija. Zapamtite, bit će dovoljno za tri ako se jede kao glavno jelo i zasititi šest ako se konzumira kao predjelo.
Salata od jogurta i kozica
Ovaj recept je idealan za brzi međuobrok kada ste jako gladni ili je dobra opcija kada glavno jelo zahtijeva više vremena i detaljniju pripremu. Samo stavi ruke na neke,
- Škampi, 100 g (očišćeni, oljušteni i bez žila)
- Jogurt, 200 g (tučenog dok ne postane glatko)
- Sol, papar i šećer po ukusu
- Listovi zelene salate, za ukrašavanje
Postupak Jednostavno kuhajte škampe ne duže od dvije minute i ocijedite ih od vode. Dok mutite jogurt dodajte sol, šećer i papar po želji. Sada dodajte ovaj jogurt u škampe i dobro promiješajte. Poslužite na podlozi od zelene salate.
Recept za pikantnu salatu od račića s klicama
Ovo je još jedan vrlo jednostavan, a opet pikantan recept. Trebat će vam
- Škampi, 100 g (oljušteni, očišćeni i bez žica)
- Klice graha, 50 g
- prst od krumpira, 100 g (prethodno pržen)
- Ručno mrvljeni svježi sir, 25 g
- Maslinovo ulje, 2 žlice
- Mladi luk, 1 (nasjeckan)
- Crvena paprika, 1 (julienned)
- Zeleni čili, nekoliko (nasjeckanih)
- Sol, po ukusu
- Limunov sok, crtica
Postupak Zagrijte ulje u tavi i na njemu pirjajte škampe dok ne poprime crvenkastu nijansu. U to dodajte trakice crvene paprike, mladi luk, klice graha, krumpirove prstiće i svježi sir. Miješajte minutu i dodajte sok od limuna, sol i pahuljice zelenog čilija prema vašim uputama. Pirjajte još 5 do 6 minuta i zatim maknite s vatre. Poslužite vruće i uživajte s užitkom.
Koliko god jednostavno bilo, ovi su recepti i ukusni, ali i korisni. Škampi su zdrava namirnica s visokim sadržajem natrija, kalija i proteina. Međutim, oni su također zgodni izvori zasićenih masti i kolesterola. Samo se pobrinite da im se ne prepuštate prečesto.
