Tražite li recepte za goveđi gulaš koji možete napraviti bez gubljenja vremena? Ako je odgovor na pitanje potvrdan, onda će vam ovaj članak biti od pomoći jer ćete ovdje pronaći nekoliko ukusnih recepata koje možete pripremiti kod kuće.
Pinjanje je način kuhanja jela kuhanjem na laganoj vatri, dugo vremena.Jelo pripremljeno na ovaj način naziva se gulaš. Pravi se kombiniranjem sastojaka poput različitih vrsta povrća, kobasica, peradi, morskih plodova, mesa itd. Iako se obično kuha u vodi, postoje mnogi recepti u kojima se za kuhanje koristi temeljac, vino, ali i pivo. Da bi to bilo potpuno, jelu se dodaju određeni okusi i začini.
Jedno od najčešće kuhanih jela u domovima diljem svijeta je goveđi paprikaš. Kao i sve ostale, tako je i ova ne samo ukusna, nego i hranjiva i zdrava. Ovo je jelo koje se u domovima priprema već nekoliko stoljeća. Dakle, ako vas zanimaju neki recepti, evo ih.
Recept za gulaš od goveđeg povrća
Sastojci
- Nemasni file, 2 lb.
- Male gljive, 2 šalice
- Suho crveno vino, 1 šalica
- Maslinovo ulje, 3 žličice
- Srednje stabljike celera, (narezane) 2
- pirjane rajčice, 12 oz.
- Mljevena senf, 1 žličica
- Voda, 1 šalica
- Srednja mrkva, (narezana) 4
- Osušeni timijan, 1 žličica
- Univerzalno brašno, 3 žlice.
- Veliki luk, (nasjeckani) 1
- Krumpir srednje veličine, (nasjeckan) 2
PripremaOdbacite višak masnoće s junetine i nasjeckajte je na sitne kockice. Kada je to gotovo, uzmite veliki lonac za juhu i zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrije, stavite komade govedine u lonac i miješajte ih dok ne postanu smeđe boje. Zatim treba dodati povrće, crno vino, mljevenu gorušicu i majčinu dušicu. Nakon dodavanja ovih sastojaka, smanjite vatru na najnižu i ostavite da krčka sat vremena.
U zdjelu uzeti gulaš koji se kuha i pobrašniti ga.Kada se brašno potpuno otopi, dodajte ga ostatku variva u loncu. Dodajte sol i papar po ukusu. Kuhajte još 10-15 minuta dok tekućina ne postane gusta. Skinite lonac s vatre i prebacite u zdjelu za posluživanje. Ostavite da se ohladi pa poslužite.
Recept za domaći goveđi gulaš
Sastojci
- Goveđi dio, (na kocke) 2 lb.
- Goveđa juha, 3 limenke
- Veliki krumpir, (oguljen i narezan na kockice) 6
- Biljno ulje, 4 žlice
- Univerzalno brašno, 3 žlice.
- Crni papar, 1 žličica
- Češnjak u prahu, 3 žličice
- Mrkva, (rezana) 6
- Univerzalno brašno, ½ šalice
- Sol, 1 žličica
- Mali kuhani luk, 12
- Stabljike celera, (narezane) 3
- hladna voda, 1 žlica
PripremaU plastičnu vrećicu stavite ½ šalice brašna i pomiješajte ga s češnjakom u prahu, paprom i soli. Dodajte komad po komad mesa i dobro protresite da se govedina dobro obloži. Ponavljajte ovaj postupak dok svi komadi govedine ne budu obloženi smjesom. Stavite malo ulja u veliki lonac i zagrijte ga na srednjoj do jakoj vatri. Na zagrijano ulje staviti jedan komad junetine i pržiti dok ne porumeni. Nastavite postupak dok svi komadi potpuno ne porumene. Nakon toga smanjite vatru i pržite luk dok ne postane proziran. Izvadite prženi luk i stavite ga na poseban tanjur.
Odbacite višak masnoće koji se nađe u loncu. U lonac stavite mrkvu, prženi luk, celer, krumpir i juhu. Miješajte na srednje jakoj vatri dok ne zavrije. Smanjite vatru i ostavite da se kuha dva sata poklopljeno.Međutim, ne zaboravite povremeno promiješati juhu. Ako želite gušću juhu, nakon 1½ sata kuhanja dodajte mješavinu od 3 žlice. brašno i vodu u to. Dobro promiješajte i ostavite da kuha 30 minuta.
Goveđi gulaš s rezancima
Sastojci
- Meso za pirjanje, (kockice) 1 lb.
- Juha od rajčice, (kondenzirana) 1 konzerva
- Rezanci, 1 šalica
- Cheddar sir, (naribani) 1 šalica
- Luk, (nasjeckani) 1 šalica
- Voda, Vj šalica
- Biljno ulje, 2 žlice
- Celer, (nasjeckani) 1 šalica
- Smrznuta mrkva i grašak, 1½ šalice
- Sol, 1 žličica
- Rajčice sa sokom, 1 konzerva
- Papar, ½ žličice.
PripremaZagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i pržite goveđe kocke dok ne porumene.Stavite rajčice, rezance, juhu od rajčice, začine i vodu. Miješajte drvenom kuhačom dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Lonac pokrijte poklopcem i kuhajte 2 sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kada komadi junetine omekšaju dodajte im naribani sir i dobro promiješajte. Kuhajte još 15 minuta pa dodajte grašak i mrkvu. Kuhajte cijelu smjesu dodatnih 7 minuta dok grašak i mrkva ne omekšaju.
Ove recepte možete poslužiti uz tanjur kuhane riže, malo povrća sa žara i vina. Možete poslužiti čašu crnog pinota ili cabernet sauvignona kako biste upotpunili ovaj ukusni obrok.
