Pocmećenje mljevene junetine vrlo je jednostavno. Ovaj članak objašnjava dva najpopularnija načina za to.
Pocmećenje mljevene junetine vrlo je lak zadatak. Može se raditi u tavi kao i u mikrovalnoj. Ako znate kako zapeći mljevenu govedinu, moći ćete i ocijediti masnoću s govedine dok se kuha. Uz to je govedina zdravija i manje masna.
Pečenje mljevene govedine u tavi
Tehnički, da bi se mljeveno meso zapržilo, treba ga kuhati na temperaturi od 160°F. Time ćete moći ubiti sve bakterije prisutne u mesu i u isto vrijeme učiniti ga manje žvakaćim.Međutim, nije potrebno da imate termometar kada pržite mljevenu junetinu. Trik je u tome da provjerite nema ružičastih područja u mesu.
Zagrijte tavu na srednjoj do jakoj vatri nekoliko minuta.
Preporučujem, odmrznite meso, prije nego ga zapečete, međutim, ako nemate vremena, kad se tava zagrije, stavite par kapi vode u tavu. Kad voda ispari iz tave, znajte da je tava dovoljno vruća i možete dodati hladnu junetinu u tavu. Ovo će osigurati da se govedina ne zalijepi za tavu.
- Sada miješati tako da se meso raskomada, kad se kuha. Meso možete miješati, uvijati ili okretati. Ako meso ne izlomite, velike su šanse da će se junetina skuhati u obliku u kojem ste je dodali u tavu.
- Neprestano miješajte meso dok sva ružičasta boja ne nestane i svo meso ne postane smeđe boje. Možda ćete morati zgnječiti meso između kako ne bi bilo velikih grudica mesa.
- Cijeli ovaj proces trajat će između 5 i 7 minuta. Nakon što promijeni boju, cjediljkom ocijedite masnoću s mesa kako biste dobili zdravu govedinu.
Pečenje mljevene govedine u mikrovalnoj pećnici
- Izvadite mljevenu junetinu iz pakiranja i stavite je u cjedilo za mikrovalnu pećnicu.
- Sada stavite cjedilo u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Pazite da cjedilo dobro sjedne u zdjelu, tako da leži točno iznad dna zdjele. To će osigurati da mast ima mjesta za otjecanje u zdjelu i da je ne dotakne govedina.
- Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i počnite kuhati mljevenu junetinu na visokoj temperaturi 5 minuta.
- Nakon 5 minuta izvadite meso iz mikrovalne i provjerite. Meso ćete morati raskomadati i malo promiješati.
- Sada vratite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i pustite da se meso ponovno peče 5 minuta na visokoj temperaturi.
- Morat ćete stalno miješati meso i također provjeriti nije li meso više ružičasto. Kada meso više nije ružičasto, možete ga izvaditi iz mikrovalne.
- Uklonite cjedilo od masnoće i stavite ga na papirnati ubrus. Sada je vaše meso spremno za dodavanje jelu.
Možete zapržiti mljevenu junetinu i staviti je u manje vrećice za zamrzavanje i koristiti kad god želite napraviti jelo od mljevene junetine. Prednost prženja mljevenog mesa kod kuće je u tome što nije samo bez masnoće, već je i jeftino.
