Žvakaća guma omiljena je kod djece kao i kod odraslih. Ovaj članak objašnjava kako, kada i zašto je to napravljeno.
Žvakaća guma ima povijest koja seže u daleku 1900. godinu. Frank Fleer, vlasnik tvrtke slatkiša, smislio je napraviti žvakaću gumu iz koje bi se mogli puhati mjehurići. Unatoč velikom broju pokušaja koje je podnio, morao se pomiriti s ljepljivom žvakaćom gumom koja nije donosila veliku zaradu.Bilo je to 1928. godine, kada je W alter Diemer, koji je radio za Fleer, slučajno naišao na recept koji je bio puno rastezljiviji i manje ljepljiv. Odnio ga je u trgovinu, gdje se vrlo lako prodao. Nazvana je kao 'Double bubble gum'. Diemer se lijepo zabavljao učeći svoje kolege i malu djecu puhanju mjehurića iz žvakaće gume. 'Double bubble gum' vladao je tržištem samo do ulaska 'Bazooka bubble gum'.
Osnovni recept za žvakaću gumu koju koriste različiti proizvođači ostaje gotovo isti. Napravljene su male varijacije u boji ili okusu kako bi se rangirao više na konkurentnom tržištu.
Sastojci
Baza gume
Baza žvakaće gume ključni je sastojak žvakaće gume. Sadrži 'chicle', tvar sličnu gumi koja se dobiva iz drveta sapodile. Chicle djeluje kao elasticizator koji omogućuje da se guma lako rasteže bez kidanja, a mjehurići ne pucaju lako. Ostale gumene baze koje se koriste su jelutong, gutaperka i kolofonij bora.Upotreba baza sintetičkog kaučuka kao što su polietilen, polivinil acetat i butadien-stiren kaučuk je u porastu ovih dana.
Zaslađivači
Oko 79% šećera prisutno je u jednoj žvakaćoj gumi. Prirodni šećer ili kukuruzni sirup koriste se kako bi gumi dali sladak okus. Također poboljšava teksturu gume. Umjetni zaslađivači poput saharina i aspartama također služe istoj svrsi.
Okusi
Mnoge žvakaće gume imaju voćni okus koji se sviđa svima. U tu svrhu koriste se prirodni voćni ekstrakti ili sintetičke voćne arome. Postoje i drugi okusi poput paprene metvice, zelene metvice i cimeta koji su prilično jaki i traju dugo.
Omekšivači
Omekšivači se općenito proizvode od biljnih ulja. Oni dobro miješaju sastojke žvakaće gume i također daju glatku teksturu žvakaće gume. Neki konzervansi kao što je butilirani hidroksitoluen također se dodaju kako bi se zadržala svježina gume.
Boje
Ružičasta je najpopularnija boja žvakaćih guma. Ali ovih su dana dostupni u mnogo različitih boja.
Proces izrade žvakaće gume
Korak 1
Sastojci gumene baze miješaju se u velikom stroju s rotirajućim oštricama.
Korak 2
Sastojci kada se dobro izmiješaju zagrijavaju se dok se ne otope.
Korak 3
Šećer, omekšivači, boje i arome se polako dodaju i dobro miješaju. Guma se počinje zgušnjavati i izgleda kao tijesto za kruh.
Korak 4
Zatim se guma mora izravnati. Propušta se kroz ogromne valjke kako bi se dobili tanki listovi.
Korak 5
Spljoštenu gumu možete rezati na male komadiće ili oblikovati u željeni oblik. Mali komadići gume se posipaju šećerom u prahu i drže na hlađenju oko 48 sati, da se dobro stegne. Nakon što se pravilno stegne, dugo ostaje svjež.
Korak 6
Zatim se umota u voštani papir i prekriva plastičnim omotima.
Proizvodnja žvakaćih guma u velikim količinama odvija se u čistim, higijenskim i klimatiziranim prostorijama, gdje se temperatura i vlažnost mogu kontrolirati. Kontrola kvalitete igra važnu ulogu u ovom procesu. Svi sastojci kao i gotovi proizvodi provjeravaju se na čistoću i kvalitetu. Svaki materijal koji ne odgovara propisanim standardima odmah se odbija.
