Umaci od nara sa svojim slatkim i trpkim okusom vrlo su popularan dodatak odrescima na žaru, ribi, pa čak i receptima za deserte. Čitajte dalje da biste saznali više o receptima za umak od nara.
Začinjen na jednostavnom začinjenom odresku pečenom na žaru ili preliven preko ukusnog kolača od sira, umak od nara prekrasan je način da začinite svoja jela svojom slatkom, trpkom svježinom. Štoviše, sjemenke nara daju prilično lijep okus jelima.Ovaj nevjerojatni umak možete koristiti kao zamjenu za češće korištene umake od malina i brusnica ili ga pomiješati za izvrsne okuse. Dakle, ako želite uživati u svježem slatko-trpkom i intenzivnom voćnom okusu prekrasnih umaka od nara, evo nekoliko sjajnih recepata koji će vam pomoći na vašem putu.
Recepti za umak od nara
Jednostavan recept
Sastojci
- 4 velika nara (oko 3 funte)
- 3 žlice kukuruznog škroba, prosijanog
- U šalicu šećera
Kako napraviti Za pripremu ovog jednostavnog umaka prerežite šipak na pola. Preko velike zdjele stavite mrežasto sito i na njega stavite sjemenke nara izvađene rukom ili žlicom. Sada upotrijebite ravnu lopaticu za meso da protisnete sjemenke i iscijedite oko dvije do tri šalice soka. Izbacite sjemenke i ostavite sok.
Zagrijte srednju posudu i dodajte kukuruzni škrob sa šećerom. Sada polako dodajte sok od nara u ovu smjesu pazeći da se svi sastojci dobro pomiješaju. Umak neprestano miješajte žlicom na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Sada ga maknite s vatre i ostavite umak da se ohladi prije nego što ga ohladite. Čuvanje umaka omogućuje mu da se znatno zgusne.
Umak od ružmarina i nara za Cheesecake
Sastojci
- 250 ml soka od nara
- 1 žlica blagog meda
- VẐ žličica mljevenog svježeg ružmarina
- VẐ režanj češnjaka
- 1 žlica sherry octa
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Biljna sol
Kako napraviti Za pripremu ovog umaka za desert, ulijte sok u lonac srednje veličine i stavite ga na srednju vatru.U sok dodajte ružmarin i pustite da se kuha dok se sok ne reducira na manje od polovice svoje konzistencije. Zapamtite da je to ono što bi odredilo intenzitet okusa soka. Sada dodajte med, češnjak i pustite da lagano kuha i dobro promiješajte sa sokom. Izvadite češnjak i dodajte biljnu sol i ocat.
U zasebnom loncu zagrijte vodu i dodajte joj kukuruzni škrob da dobijete gustu pastu. Dodajte ovo u svoj umak da se zgusne.
Umak od brusnice i nara za svinjetinu
Sastojci
- 1½ kilograma svježih ili smrznutih brusnica (6 šalica)
- 2 šalice šećera
- 1 šalica soka od nara
- 2 šalice svježih sjemenki nara
Kako napraviti Ovaj svinjski umak je jednostavan za napraviti i dobro se slaže sa svinjetinom i puretinom. Za pripremu ovog umaka za puretinu ili svinjetinu uzmite srednju posudu.Dodajte brusnice šećeru i soku od nara te smjesu zakuhajte. Umak kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje desetak minuta. To omogućuje brusnicama da postanu mekane i otvore se.
Sada ostružite zgusnuti sok od nara od brusnice u srednju zdjelu i ostavite da stoji dok se ne ohladi, oko 2 sata. Prilikom posluživanja dodajte sjemenke nara i poslužite umak ohlađen. Najbolja stvar kod ovog umaka je što se može napraviti unaprijed i ostaviti u hladnjaku oko dva tjedna.
Umak od maline i nara za ribu
Sastojci
- 4 šalice soka od nara
- 12 unca smrznutih nezaslađenih malina (neotopljenih)
- Vj šalica šećera
- VẐ šalice meda
Kako napraviti U velikom loncu zakuhajte sok od nara.Smanjite vatru i pustite da se sok kuha i zgusne na manje od pola oko trideset minuta. Sada dodajte maline i šećer i kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje petnaestak minuta. Dodajte med u smjesu koja ključa. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Sada poklopite, ohladite i ohladite. Žlicom prelijte umak preko ribe prije posluživanja.
Umaci od nara izvrsni su za aromu odrezaka s roštilja i drugih jela s roštilja jer se dobro slažu s okusima dima. Štoviše, mogu se lako skladištiti i držati u hladnjaku oko dva tjedna.
