Pitate li se koliko dugo peći pileća prsa? Pa, vrijeme kuhanja ovisi o nekoliko drugih čimbenika, stoga čitajte dalje kako biste saznali sve o roštiljanju.
Pečenje bilo kojeg dijela piletine na žaru je teško, jer treba znati točno vrijeme i način. Čak i nekoliko minuta dodatnog roštiljanja može pokvariti cijeli recept. Pečenje piletine bez kože na roštilju može biti zastrašujući zadatak, jer kada piletina nema zaštitnu kožu, lako se osuši ako se prekuha. Vrijeme pečenja ne ovisi samo o piletini, već i o ostalim sastojcima koje joj dodamo.Govoreći o nutritivnoj vrijednosti pilećih prsa, bogata su proteinima i malo masti. Dakle, možete uživati u njima bez mnogo brige o kalorijama! Ali prije toga morate naučiti koliko dugo ih peći na roštilju.
Kako ispeći pileća prsa?
Prvo i najvažnije, istucite piletinu. Pileća prsa bez kože i kostiju imaju pričvršćenu vrlo tanku pečenicu koja se vrlo brzo skuha, čak i prije nego što je ostatak napola gotov. Dakle, najbolje je izvaditi pečenicu. Također, piletinu istucite na otprilike ½ debljine jer je prilično neujednačena. Nakon što završite s mljevenjem, temeljito ga isperite, osim ako ga ne marinirate.
Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i na njega poslažite piletinu. Jednostavna stvar koju treba zapamtiti dok pečete pileća prsa je da će piletina biti brža i sočnija na višoj temperaturi. Pecite piletinu na roštilju oko 4-5 minuta, pazeći da ne zagori.Kada donja strana piletine ima tragove prženja, okrenite je. Dalje pecite piletinu na roštilju još 4-5 minuta, dok nije potpuno pečena. Da biste provjerili je li dobro pečeno, dodirnite najdeblji dio. Ako je savršeno izvedeno, malo će se vratiti. Ako je nedovoljno pečen, bit će malo spužvast, a ako je prepečen, bit će tvrd i grub. Postoji još jedan način da provjerite je li piletina gotova. Napravite mali rez u sredini piletine; ako je proziran, nedovoljno je pečen. Kada je piletina potpuno gotova, odmah je maknite s roštilja, jer je sklona nastaviti kuhati čak i nakon skidanja s roštilja.
Kako ispeći pileća krilca?
Prvo odrežite krajnji vrh krila, prvi segment, a zatim odrežite sljedeći spoj i odvojite dva dijela. Začinite ga paprom i solju i ohladite. Postavite roštilj na propan na srednju temperaturu. Neka se jako zagrije. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, zagrijavajte roštilj dok ugljen ne dobije sivi pepeo.Grill rešetku očistite strugalicom za roštilj te također obrišite krpom namočenom u maslinovo ulje. Sada izvadite krilca iz hladnjaka i stavite ih na roštilj. Pecite na roštilju oko 7-9 minuta sa svake strane. Budite oprezni pri okretanju jer se koža može otrgnuti. Maknite s roštilja i odrežite kraj batka krila. Ako je sok koji istječe bistar, krilca su uredno pečena. Ako je sok crvenkast, stavite krilca u prethodno zagrijanu pećnicu na 400°F oko 5 minuta. Začinite ljutim umakom i poslužite.
Kako ispeći pileće batake?
Kada je roštilj na ugljen ili plin vrlo vruć, stavite pileće batake u posudu. Začinite ih s 1-2 žlice maslinovog ulja, soli i paprom. Stavite ih na roštilj. Pecite na roštilju dok se ne vide jasni tragovi pečenja. Pazite da su krilca pečena sa svih strana. Kuhajte oko 25 minuta. Po želji dodajte ljuti umak i kuhajte još 25 minuta. Sada provjerite temperaturu. Ako je 165°F, piletina je gotova.Ako je niža od 165°F, kuhajte još neko vrijeme.
Sada kada znate koliko dugo trebate peći pileća prsa, možete to učiniti do savršenstva. Piletina na žaru također je obavezna u mnogim receptima, stoga biste trebali znati kako je peći na roštilju pravo vrijeme.
