Jeste li znali da zapravo možete koristiti talijanski preljev za salatu u boci umjesto soka od limuna kada radite marinadu za goveđe odreske? Genijalno, zar ne?! Za one koji su alergični na agrume poput limuna ili im je jednostavno ponestalo, neke zamjene za sok od limuna dobro će funkcionirati.
Ako vam život daje limun, napravite neku vrstu voćnog soka.~ Conan O’Brien.
Čaša soka od limuna s malo leda savršen je, najzdraviji napitak za koji se možete odlučiti u sparnom ljetnom poslijepodnevu, ako planirate zauvijek propustiti gazirana pića! Iscijediti malo svježeg soka od limuna u zdjelu variva od leće najbolji je način da pobijedite vrućinu. Iskreno, ne bih znao zašto treba tražiti zamjenu za nešto tako hranjivo kao što je limunov sok. Ali, pretpostavljam da oskudica smočnice može navesti nekoga da potraži održivu zamjenu za limunov sok. Naravno, postoje regije u kojima je jako teško doći do citrusa. Tada se treba odlučiti za druge alternative. Dakle, evo nekoliko zamjena za limunov sok koje možete koristiti tijekom kulinarskih potreba ili problema s alergijama.
Alternative soku od limuna
Limune zapravo možete čuvati gotovo tri tjedna tako da ih stavite u plastične pakete, a zatim u odjeljak hladnjaka za oštriju hranu kako biste izbjegli nestašicu limuna. Limun ostaje 2 tjedna čak i bez hlađenja. Ali usprkos tome, ako vam ponestane limuna:
Traženi sastojak: Svježe iscijeđeni limunov sok
Potrebna količina soka od limuna: Količina 1 srednjeg limuna, tj. 2 do 3 žlice
Može se zamijeniti s: 3 žlice limunovog soka u boci
Potrebna količina soka od limuna: 1 šalica
Može se zamijeniti s: Vẑ šalicom soka od perzijske limete
Imajte na umu:Okus jela će se pojačati.
Potrebna količina soka od limuna: 1 šalica
Može se zamijeniti s: v…” šalicom soka od meksičke limete(svježe cijeđeni sok od limete)
Potrebna količina soka od limuna: 1 šalica
Može se zamijeniti s: 1 šalicom suhog bijelog vina
Imajte na umu:Ovo je odlična zamjena za izradu marinada.
Potrebna količina soka od limuna: 1 čajna žličica
Može se zamijeniti sa: VẐ žličicom ekstrakta limunaILI sušena kora limuna
Potrebna količina soka od limuna: 1 čajna žličica
Može se zamijeniti s: 1 čajna žličica limunove korice ILI marmelada od limuna ILI korica limete ILI korica naranče
Potrebna količina soka od limuna: 1 žlica
Može se zamijeniti s: 1 žlicom jabučnog octa
Renomirani britanski i kanadski kuhari zapravo se odlučuju za ovaj nadjev zbog njegovog prepoznatljivog okusa limuna.
Potrebna količina soka od limuna: 1 žlica
Može se zamijeniti s: VẐ žlicom sladnog octa
Imajte na umu:Koristite ovo pod uvjetom da recept ne traži sok od limuna za aromatiziranje ili davanje okusa.
Ljudi koji su koristili ovu zamjenu kažu da jelo možete čuvati duže vrijeme ako koristite ovu alternativu.
Može se zamijeniti sa: 5 tablete vitamina C + 3 šalice vode
Postupak:Razrijedite tablete u vodi i upotrijebite kao zamjenu za sok od limuna. Nevjerojatno, zar ne?
Imajte na umu:Ova zamjena zapravo sprječava da voće postane smećkasto. Recite zbogom voću i povrću koje nije obojeno!
Potrebna količina soka od limuna: 2 žlice
Može se zamijeniti s: 1 žlicom bijelog octa
Imajte na umu:Koristite opciju samo kada morate zamijeniti vrlo malu količinu soka od limuna.
U slučaju da radite džemove, ovo je loša zamjena za sok od limuna jer bijeli ocat nije kiseo po prirodi kao sok od limuna i stoga se ne zgrušava dobro.
Nemojte ga koristiti za recepte za konzerviranje. Također, pića koja zahtijevaju sok od limuna neće dobro proći ako koristite ovu opciju.
Potrebna količina soka od limuna: 2 žlice
Može se zamijeniti s: 2 žlice verskog soka ( a.k.a. vertjus – kiseli sok koji se u osnovi dobiva cijeđenjem nezrelog crvenog ili bijelog grožđa, rakova, itd.)
Imajte na umu:Ova je opcija savršena za preljeve za salate.
Verjuice je relativno skup i malo ga je teško pronaći. No moći ćete ga pronaći u gurmanskim specijaliziranim trgovinama.
Obično se pokvari u roku od mjesec dana, također ako se drži u hladnjaku nakon otvaranja boce.
Ako imate paketić suhe nezaslađene limunade u prahu, imate sreće, dame.
Potrebna količina soka od limuna: 12 oz.
Može se zamijeniti s: 1 paketićem suhog nezaslađenog limunada u prahu, poput Kool-Aida ili Wyler's + 8 oz. od hladne vode
Postupak:Samo pomiješajte paketić praha u hladnoj vodi i čuvajte u hladnjaku u 12 oz. staklena posuda sa prilično čvrstim poklopcem.
Promućkajte otopinu prije svake upotrebe i istom količinom zamijenite sok od limuna.
Imajte na umu:Ova svestrana mješavina može se koristiti za pečenje (pomislite na staromodne štanglice limuna!!!).
Možete ga koristiti za premazivanje svježe rezanog voća i povrća.
Veličanstven je za pripremu pića s limunom.
Savršena je i za preljeve za salate.
Dakle, možete koristiti ove zamjene za sok od limuna bez brige o drastičnom pogoršanju okusa. Ali koristite ih samo ako morate jer je dobrobiti soka od limuna previše da biste s njima trgovali. Vrlo je bogat izvor minerala kalija (šalica soka od limuna ima gotovo 303 mg kalija) i natrija (2 mg).Osim toga, limunov sok u sebi nema masti i kolesterola. Sadržaj vitamina C u soku od limuna je slavljen, što ga čini čarobnim iscjeliteljem infekcija poput krajnika i upale grla. Limunov sok za akne, posjekotine, modrice na koži i iznenadne erupcije stvarno je vrlo dobar i brzo daje rezultate. Pacijenti s visokim krvnim tlakom i astmom također mogu iskoristiti prednosti soka od limuna ako ga redovito konzumiraju. Dakle, zapravo biste puno izgubili ako zamijenite sok od limuna. Naravno, ako ste alergični, to je sasvim druga priča.
Probajte ove zamjene za limunov sok i javite mi jesu li uspjeli. Također možete koristiti nekoliko drugih opcija, poput crno vino, sok od rajčice, ili samo malo umaka od soje pomiješanog s malo šerija Svi su oni kiseli po prirodi i posebno su korisniji kod kuhanja mesa. Oni zapravo omekšavaju mesna vlakna i ubrzavaju proces kuhanja. Isprobajte ih. Uostalom, kuhanje je samo eksperimentiranje i zamjena!
