Izvrsne zamjene za Creme Fraiche koje leže u vašoj kuhinji

7,5 oz. crème frañe može vas koštati oko 6 USD. Osim toga, do 90% kalorija u ovoj kremi dolazi iz masti, a samo 15 grama ima udio zasićene masti od gotovo 4 grama. Kao dodatak ovom alarmantnom faktoru, 15 mg kolesterola također je prisutno u istoj količini crème fraèche.Želite sada održive zamjene za crème frache? Tada ste pronašli pravu stranicu. Saznajte više o zamjenama za crème frache iz sljedećih odlomaka.

Možete koristiti samo šalicu kiselog vrhnja umjesto crème fraG®che. Samo to će učiniti trik jednako učinkovit.

Ali postoje bolje zamjene za ovaj kremasti užitak. Ali prije nego što prijeđemo na to, pogledajmo malo što je zapravo crème fraÃ®che.

“Crème fraG®che: Teška krema zgusnuta i blago zakiseljena mlaćenicom i često poslužena na voću. ” ~ Merriam-Webster rječnik.

Nazvan "crem fresh" i doslovno preveden na "svježe vrhnje" s francuskog, američki crÃème fraÃ®che spravlja se fermentacijom pasteriziranog vrhnja s kiselim vrhnjem ili mlaćenicom. Međutim, u Francuskoj se korišteno vrhnje nepasterizira i daje kremu baršunaste teksture s trpkim i orašastim okusom. Osnovna namirnica u francuskim receptima za začine jer se vrhnje ne zgrušava kada se zagrije, ali ipak nije lako dostupno posvuda i može koštati malo previše za redovnu kupnju.Međutim, varijanta s manje masnoće zgrušava se na zagrijavanju. Dakle, u takvom slučaju, morate ili znati kako napraviti crème fraÃ®che kod kuće ili biti u mogućnosti zamijeniti crÃème fraÃ®che drugim alternativama. Dakle, što čini prikladne zamjene za crème frache? Evo nekoliko za vašu referencu i kulinarske potrebe.

Možete li zamijeniti kiselo vrhnje za crème frañe? Da, potpuno možete! Kada je riječ o crème fraÃ®che naspram kiselog vrhnja, prvo se razlikuje od kiselog vrhnja na dva načina – glatkom teksturom i većom postojanošću na toplinu.

Potrebna količina CrGËme FraG®che: 1 šalica
Zamijeniti sa: VẐ šalicom slatkog vrhnja za šlag + VẐ šalicom kiselog krema
Postupak:v› Istucite ½ šalice slatkog vrhnja za šlag i jednaku količinu kiselog vrhnja.v› Nakon što to dvoje pomiješate, poklopite smjesu i ostavite je da odstoji 12 sati u relativno toplo mjesto.
Imajte na umu: Ovu mješavinu koristite samo kada ne morate raditi ništa vezano uz grijanje, a kremu planirate poslužiti samo s nekim voćem, poput jagoda ili višanja.

Zamijeniti sa: 1 šalicom pasteriziranog vrhnja za šlag + 3 žlice mlaćenice
Postupak: v› Zagrijte otprilike šalicu pasteriziranog vrhnja za šlag na temperaturi od 85° F.v› Kada je vrhnje mlako, maknite ga s izvora topline i ulijte 3 žlice mlaćenicu u nju.v› Dobro izmiješajte, premjestite mješavinu u staklenu bocu, prekrijte je voštanim papirom uz pomoć gumene trake.v› Ostavite mješavinu da stoji nesmetano na toplom mjestu najmanje 24 sati, a najviše 48. v› Trajanje ovisi o tome koliko brzo se ova smjesa počne zgrušavati.v› Nakon toga promiješajte zgusnutu kremu, pokrijte odgovarajućim poklopcem, a zatim stavite u hladnjak 4 dana da se dobro stisne, guste i kremaste konzistencije.
Imajte na umu: ovu zamjenu za crème frache upotrijebite unutar 10 dana od pripreme.

Zamijeniti sa: VẐ šalicom bilo koje zamjene za krem sir + VẐ žličicom sok od limuna + 1½ žlice sojinog mlijeka ILI bademovog mlijeka
Postupak:v› Pomiješajte zamjenu za krem sir s druga dva sastojka za zadovoljavajuću zamjenu za kremšnitu.
Imajte na umu: ovo je sjajna veganska kremšnita. Također, ako ovo koristite za recept za desert, samo dodajte zaslađivač po svom izboru i voila!

Zamijeniti sa: 2 žlice kiselog vrhnja ILI mlaćenice+ 2 šalice gustog vrhnja
Postupak:v› Pomiješajte 2 žlice ili kiselog vrhnja ili mlaćenice s 2 šalice gustog vrhnja.v› Čuvajte smjesu u staklenoj posudi s poklopcem i ostavite da stoji najmanje 10 sati na sobnoj temperaturi.v› Nakon toga treba 4 sata hladiti u hladnjaku i vaša alternativa za kremšnitu bit će spremna.
Imajte na umu: samo pazite da koristite pasterizirano vrhnje umjesto ultrapasteriziranog.

Potrebna količina CrGËme FraG®che: 1 šalica
Zamijeniti sa: 1 šalicom mascarpone sira
Imajte na umu: ovaj mekani blagi talijanski krem sir dobra je zamjena za crème frañche za pečenje.

Potrebna količina CrGème FraG®che: 1 žlica
Zamijeniti sa: 1 žlicom Mexican crema (meksičko kiselo vrhnje)
Imajte na umu: popularno nazvana crema Mexicana, ova maslačna i bogata zamjena izvrsna je za preljeve, umake, juhe i kao vrhnje za vrhnje. Ovo jako podsjeća na crème fraèche. Ipak, nemojte ga koristiti u desertima.

Potrebna količina CrGËme FraG®che: 1 šalica
Zamijeniti sa: 1 šalicom crema Mexicana agria
Imajte na umu: savršena za slana jela (preljeve, umake i juhe), ova je sorta kiselija i gušća od crema Mexicane. Blago je slankastog okusa i ima oko 15 – 20% udjela masti. Ne koristiti u desertima.

Ova je opcija izvrsna alternativa preljevu za crème frañe. Koristite ga za vrhnje kukuruza, tradicionalnih salvadorskih pupusa i slatkog trpuca.

Potrebna količina CrGème FraG®che: 1 žlica
Zamijeniti sa: 1 žlicom crema Salvadoreg±a
Imajte na umu: ovaj nadjev se ne zgrušava pri zagrijavanju i stoga se može koristiti za izradu tjestenine, juhe, makarona i sira. Oštar je, gust i kremast poput kiselog vrhnja.

Potrebna količina CrGËme FraG®che: 1 šalica
Zamijeniti sa: 1 šalicom crema Centroamericana
Imajte na umu: ova krema je gušća i slađa od meksičke kreme.

Potrebna količina CrGème FraG®che: 1 žlica
Zamijeniti sa: 1 žlicom pečene kreme
Imajte na umu: napravljena od nepasteriziranog mlijeka, klabberirana krema se u Njemačkoj naziva quark i može se jesti s voćem ili koristiti kao nadjev za tjesteninu. Također se može konzumirati miješanjem crnog papra, smeđeg šećera, cimeta, melase ili muškatnog oraščića s njim.

Potrebna količina CrGËme FraG®che: 1 šalica
Zamijeniti sa: 1 šalicom punomasnog kokosovog vrhnja
Imajte na umu: ima izrazito drugačiji okus, ali je usprkos tome odličan nadjev.

Potrebna količina Crème FraG®che: 3 žlice
Zamijeniti sa: 3 žlice grčkog jogurta
Imajte na umu: kremast, ljut i relativno manje sladak od uobičajenog jogurta, ovo je sjajna zamjena za crème frañe s niskim udjelom masti.

Proizveden od 28% mliječne masti, crÃème fraÃ®che može itekako promašiti. Međutim, crÃème fraÃ®che ima nekoliko dobrih bakterija u sebi i sigurno ne lupka kad se zagrije. I suočimo se s tim, nema ničeg dražesnijeg od preljeva crÃème fraÃ®che preko kolača, bilo da se radi o kolaču od sušenih višanja i ribiza s keksom od đumbira ili kolaču od breskve i kupine ili kolaču od breskve na tavi. Sada, za ove obične deserte, možete se prepustiti crème fraècheu. Kako biste se izborili s cijenom i zdravstvenim problemima, postoje načini da malo ove baršunaste, bijele kreme napravite kod kuće.Međutim, za ovu posebnu metodu, morat ćete se dočepati crème fraèchea dostupnog na tržištu. Možda nešto ostatka u zadnjoj staklenci koju ste kupili – tek toliko da napravite kulturu. Sada, evo kako ćete to iskoristiti da napravite svježu seriju crème fraG®che.

Domaći CrÃËme FraÃ®che iz mliječne kulture v‡' Uzmite 500 – 600 ml vrhnja, po mogućnosti sirovog, i sve to stavite u čistu, suhu staklenu teglu.‡' Tome dodajte jednu žlicu običnog jogurta i ostatak crème frañoche.‡' Sada zatvorite staklenku i jako je protresite. Sastojci unutra trebali bi se dobro izmiješati.‡' Zatim ga zamotajte u krpu i stavite na toplo mjesto (75,2 – 86 °F) gdje će se ostaviti da nesmetano stoji 24 – 72 sata.

Naravno da morate redovito provjeravati nakon prva 24 sata da vidite je li se smjesa u cijelosti zgusnula. Možete zapravo upotrijebiti ovu određenu seriju za reprodukciju još dvije generacije crème frañea.

Ovi nadomjesci za kremšnite isprobani su i svima dobro djeluju.

Izbor urednika