Što je odrezak bez dobre marinade? To je dobra marinada koja odrezak čini ukusnim. Na ovoj stranici ću vam dati neke od najboljih, brzih i jednostavnih recepata za marinadu za odreske ikada, čija jednostavnost ni na koji način ne utječe na njihovu sočnost.
Kada nemate više od 25 minuta da stavite svoj odrezak na roštilj i trebate super brzu marinadu, samo dobro pomiješajte po ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i Worcestershire umaka.Odrezak dobro premažite sa ½ žličice limunove korice i …› žličicom sitno mljevenog papra (možete i obilato koristiti limun papar bez soli) s obje strane, stavite odrezak u zdjelu, a zatim prelijte tekućom smjesom odozgo . Ostavite aranžman da odstoji 20 minuta i vaš će odrezak biti odmah spreman za pečenje. Samo trebate utrljati malo košer soli na meso prije pečenja.
Naravno, ovu marinadu možete ostaviti na mesu 24 sata ako imate vremena. Ali ovo je vaš najbrži put do sigurnog uspjeha.
“ Kupka i pečeni odrezak. To su vrhunci čovjekova života. ” ~ Curt Siodmak.
Očito je odrezak omiljeno jelo i svi vole odrezak. Možete napraviti odrezak na brzinu za spoj i znate da ćete biti hvaljeni, možete napraviti odrezak za druženje i svi će vas hvaliti sa svakim zalogajem. Dakle, ukratko, čini se da se nitko nikada ne žali što jede odrezak.Ali osim činjenice da meso mora biti dobro temperirano i savršeno pečeno do optimalne razine, što čini odrezak neodoljivim? Marinada je, naravno! Sve je važnije pravilno mariniranje odreska sa savršeno pripremljenim začinima. Dakle, evo nekoliko najboljih, brzih i jednostavnih recepata za marinadu za odreske koji će vam dobro doći kada nemate vremena za složenu pripremu marinade, a gosti vam doslovno kucaju na vrata. Naravno, pod "brzim", ovdje mislim na minimalno vrijeme mariniranja od 4 do 8 sati ili više.
Marinada od odreska za Carne Asada
Carne Asada je meksički pripravak od goveđeg odreska na žaru koji se poslužuje na tortiljama uz popratni guacamole i salsu. Sada da biste napravili marinadu za oko 2 funte odrezaka, morate imati,
- Sok od limete, ½ šalice
- Sok od limuna, ½ šalice
- Sok od naranče, ½ šalice
- Tequila, ½ šalice
- Luk, 1 (mljeven)
- Češnja češnjaka, 4 (mljevena)
- Crni papar, 2 žličice
- Tabasco umak, po ukusu
Postupak Sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke i zatim ih uliti u ramekinu. Odrezak zatim stavite u marinadu, dobro ga premažite i ostavite da odstoji oko 8 sati u hladnjaku. Ne zaboravite pokriti ramekin prozirnom folijom i također okrenuti odrezak u marinadi nakon prva četiri sata. Jedna od doista najboljih marinada za odreske koje je lako napraviti!
Marinada za odrezak od bokova
Ovo je jedna od onih marinada za odreske za čiju izradu vam treba najviše 2 minute. Opet za pripremu ove marinade za otprilike 2 do 3 funte odreska s boka, gather,
- Sojin umak, ½ šalice
- Voda, Vj šalica
- Smeđi šećer, 2 žlice
- Ulje za salatu, 2 žlice
- Sol od češnjaka, ½ žličice
Postupak Kao što sam rekao, to je jedan od najbržih recepata za marinadu za odreske s bokova koje možete napraviti i sve što trebate učiniti je pomiješati sve komponente zajedno u zdjeli. Prebacite ga u ramekinu i marinirajte odrezak minimalno 4 do 8 sati ako imate vremena.
Marinada za odreske za odreske s vrhom goveđeg filea
S 4 funte odrezaka s vrhom pečenice pri ruci, potrebno vam je sljedeće za mariniranje i posljedično pečenje na roštilju,
- Umak za roštilj, 2 šalice
- talijanski preljev za salatu, 2 šalice
- Worcestershire umak, 1 šalica
- Začin za češnjak, 4 žličice
Postupak Svoj odrezak možete marinirati samo 60 minuta u ovoj marinadi prije pečenja na roštilju, a odreske čak ne morate premazati marinadom dok se peku. Samo sve pomiješajte, a potom odreske dobro ispecite ovim čarobnim začinom i stavite u hladnjak nakon što ste ih prekrili prozirnom folijom. Okrenite odreske nakon prvih 30 minuta mariniranja.
Marinada za odrezak za T-bone odrezak
Za 2 šalice ovog pripravka morate imati,
- Češnja češnjaka, 4 (mljevena)
- Maslinovo ulje, 1 šalica
- Sojin umak, ½ šalice (varijanta s malo natrija)
- Limunov sok, ½ šalice
- Worcestershire umak, ½ šalice
- Gorušica žuta, ½ šalice (pripremljena)
- Crni papar, po ukusu (svježe mljeveni)
Postupak Stavite sve sastojke u zdjelu i miksajte dok ne postanu jednolični. Odreske dobro ispecite smjesom i stavite ih u Ziploc vrećice. Stavite u hladnjak na minimalno 3 sata.
Marinada za odreske s crnim vinom
Pripremite ovu divnu marinadu za najviše 5 minuta. Sve što trebate je,
- Crno crno vino, 1 šalica (može i cabernet sauvignon)
- ulje kanole, ½ šalice
- Sojin umak, v…“ šalica
- Dijon senf, 2 žlice
- Med, 2 žlice
- Limunov sok, 2 žlice
- Worcestershire umak, 2 žlice
- Češnjak, 1 žličica. (mljeveno)
- Crni papar, ½ žličice. (tlo)
- Korijander ili kadulja, ½ žličice. (tlo)
- Kumin, ½ žličice. (tlo)
- Luk u prahu, ½ žličice.
- Ocat od smokava (po izboru)
Postupak Samo dobro izmiješajte sve sastojke u zdjeli dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dobit ćete oko 2 šalice marinade, od čega ostavite sa strane 5 šalica. Zatim sa ostatkom ispeći 4 šnicle. Pustite odreske da odstoje preko noći u hladnjaku u Ziploc vrećicama i zatim ih pecite po želji. Zatim možete kuhati rezerviranu marinadu do sirupa kako biste je koristili kao umak za odreske. Ovu marinadu možete koristiti i za svinjske kotlete i filete.
Marinada za odreske s Worcestershire umakom
Sada ovu marinadu za odreske možete koristiti i za pečenje na roštilju i za prženje u tavi.
- Sojin umak, ½ šalice
- Češnjak, 3 žlice. (zdrobljen)
- Worcestershire umak, 2 žlice
- Češnjak u prahu, 1 žličica
- Luk u prahu, ½ žličice.
Postupak Kao i obično, pomiješajte sve sastojke za mariniranje i time premažite odrezak. Ovo je najbolja marinada za odreske ikad, jer u njoj možete marinirati meso samo kratko, pola sata, a odrezak će i dalje biti nevjerojatno ukusan s jakom aromom češnjaka. Naravno, možete ići s uobičajenom praksom mariniranja preko noći ako imate vremena.
Marinada za odreske s bosiljkom
Dobro, možda se čini da je broj sastojaka malo veći od prethodnih, ali vjerujte mi, nećete odvojiti više od 35 sekundi za kuhanje ove sjajne marinade. Provjerite imate li,
- Maslinovo ulje, ½ šalice
- Sok od limuna, v…“ šalica
- Sojin umak, v…“ šalica
- Worcestershire umak, ½ šalice
- Bosiljak, 3 žlice. (suho)
- Ljuskice peršina, 1½ žlice.
- Češnjak u prahu, 1½ žlice.
- Češnjak, 1 žličica. (sušeno, mljeveno)
- Bijeli papar, 1 žličica. (fino)
- Umak od ljutih papričica, ½ žličice.
Postupak Sve što trebate učiniti je ubaciti sve sastojke u mikser i miksati na visokoj temperaturi 35 do 38 sekundi kako biste dobili glatku pastu. Kad postane glatka, dobro ispecite odreske s obje strane. Stavite marinirane odreske u Ziploc i ohladite. Što duže ostavite meso da odstoji, postaje ukusnije. Možete ga ostaviti da se marinira do 3 dana. Također, kada izvadite odreske iz Ziplocs-a, ubacite oko 8 oz. nasjeckanih gljiva u vrećice i dobro promiješajte da ih obložite preostalom marinadom. Zatim kuhajte gljive u tavi na srednje jakoj temperaturi dok tekućina ne ispari. Pecite odreske na srednje pečenom (točka G). Dok tanjurate, stavite gljive na odreske.
Nadamo se da vam se sviđaju ove jednostavne ideje za marinadu za odreske.Ovi su bili prilično popularni u krugu mojih prijatelja, pa ne vidim zašto ne bi radili za vašu stranku. Stoga, nemojte više čekati i isprobajte ove jednostavne marinade za odreske već danas kako biste pripremili neka od najboljih jela od odreska ikada!
