Zaista je jednostavno napraviti biskvit, ali morate znati pravu metodu da biste došli do savršenog. Ovaj članak sadrži neke recepte za izradu ovih kolača kod kuće.
Biskvitovi su poznati po svojoj mekanoj, laganoj i pahuljastoj teksturi. Ovi kolači su porozni poput spužve, pa otuda i naziv, biskvit. U osnovi, biskvit se radi od jaja, brašna i šećera; ali postoje brojne verzije koje zahtijevaju i druge sastojke. Rečeno je da je spužvasta tekstura kolača posljedica upotrebe jaja.
Recept za biskvit od nule
Sastojci
- Obično brašno – 5,2 unce
- Šećer u prahu – 8 unci
- Jaja (velika) – 3
- Topla voda – 75 ml
- Prašak za pecivo – 1 žličica
Procedura Zagrijte pećnicu na 375°F. Odvojite žumanjke i miksajte ih sa šećerom oko dvije do tri minute. Smjesu učinite pjenastom, dodajte toplu vodu i tucite još desetak minuta. Ostavite sa strane i prosijte brašno s praškom za pecivo, dva do tri puta. Pomiješajte smjesu s brašnom koje treba dodavati u malim obrocima. Također možete dodati žličicu ekstrakta vanilije za poboljšanje okusa. Umutiti bjelanjke, dok se ne stvore čvrsti snijeg. Nježno umiješajte bjelanjke u smjesu od brašna i izlijte u tepsiju koja se ne lijepi. Pecite oko 30 minuta.
Recept za biskvit od limuna
Sastojci
- Obično brašno ili brašno za kolače – 5,2 unce
- Šećer u prahu – 7 unci
- Jaja srednje veličine – 3
- Prašak za pecivo – 1 žličica
- Limunov sok – 1 žlica.
- Ekstrakt limuna – ½ žličice.
- Mlijeko (toplo) – 6 žlica
- Sol – ½ žličice.
Postupak Zagrijte pećnicu na 350°F. Prosijte brašno, zajedno s praškom za pecivo i soli. Prosijano brašno ostaviti sa strane. Uzmite zdjelu i tucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ovoj smjesi dodajte šećer, sok od limuna i ekstrakt limuna i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima i izmiješajte smjesu. Postupno dodajte toplo mlijeko i dobro promiješajte. Smjesu prebacite u kalup za tortu. Pecite oko 45 do 50 minuta.Prije vađenja kolača iz pećnice provjerite je li porumenio, a i postao čvrst. Držati kalup za tortu u preokrenutom položaju, dok se ne ohladi. Izvadite kolač kada se ohladi.
Ovi recepti su jednostavni i lagani za pripremu. Za pripremu biskvita potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Kad se snađete, možete isprobati i složene recepte.
