Tražite dobru zamjenu za granulirani šećer, jer upravo sada želite izbjeći odlazak u trgovinu? Ovaj Tastessence članak daje vam popis svih tvari koje možete koristiti umjesto granuliranog šećera.
Općenito, tendencija je da se koristi šećer u prahu koji nije ništa drugo nego superfina vrsta granuliranog šećera. Jednaku količinu šećera u prahu možete zamijeniti za zrnasti šećer. Ali ako nemate obje varijante pri ruci, provjerite imate li sljedeće varijante zaslađivača.
Umjetni zaslađivači
S obzirom na činjenicu da gotovo 84% Amerikanaca uživa u zamjenama za šećer, uglavnom umjetnim zaslađivačima, trebali bi biti lako dostupni iu vašoj kući. Osobno bih vas upozorio da ga više ne koristite u životu, jer umjetni zaslađivači imaju tendenciju pojačati želju za šećerom kod osobe do alarmantnih razina, a vrlo je malo dokaza da oni zapravo uopće pomažu u pokušaju mršavljenja.
Smeđi šećer (tamni ili svijetli)
Upotrijebite 115 grama kao zamjenu za stotinu grama granuliranog šećera. Nije održiv izbor kada se radi o pečenju ili izradi biskvita.
Datulja šećer
Koristite jednaki dio ovog šećera, napravljenog od soka palmi, kao zamjenu za granulirani šećer.
fruktoza
Ovi jednostavni šećeri koji su općenito prisutni u medu, mogu se koristiti, ali nisu baš tako dobri kada je u pitanju pečenje, jer čine jelo mrvičastim i mokrim. Dvije trećine šalice mogu se koristiti umjesto pune šalice granuliranog šećera.
Med
Pa, šalica meda može zamijeniti šalicu granuliranog šećera. Ali u recept također morate dodati ¼ šalice sode bikarbone i smanjiti količinu bilo koje druge tekućine koju ćete koristiti, barem za ¼ šalice. To će ipak dovesti do promjene u aromi delicije.
Javorov šećer
Ako uopće koristite ovo onda upotrijebite pola količine javorovog šećera da zamijenite stotinu grama granuliranog šećera, s obzirom da je prvi dvostruko slađi od drugog.
Nerafinirani šećer od trske
Jednaki dio toga je dobra zamjena za granulirani šećer. Ova zrnasta, neprerađena vrsta šećera zadržava sadržaj melase.
Turbinirani šećer
Ova kristalna i suha vrsta šećera od šećerne trske, koja se naziva i turbinado šećer, ne sadrži melasu i šalica se može koristiti kao zamjena za jednaku količinu granuliranog šećera. Turbinirani šećer zapravo je bolja zamjena za smeđi šećer i može se primijetiti okus sličan medu.
Demerara šećer
Ovo se može koristiti za zaslađivanje vaših napitaka, a demerara šećer je prilično dobra vrsta pogodna za pečenje. Razlikuje se od turbiniranog šećera po tome što ima više okus melase nego meda.
Sada, ako želite nešto malo sočnije dodati svojim žitaricama u jutarnjem doručku, možete također pokušati upotrijebiti rižin sirup ili melasu ili jednostavno slatke voćne sokove! Dobro djeluju da zaslade stvari. Također, budući da se koristi smeđi šećer umjesto granuliranog šećera, Muscovado ili Barbados šećer također nije loša opcija, posebno za pečenje. Ali treba znati da ima prilično jak okus melase, ali je definitivno hranjiviji od većine drugih vrsta šećera.
Zamjene za pečenje granuliranog šećera
Sada pečenje kao proces ima određene potrebe u koje se ne može previše petljati ili rezultat neće biti tako zadivljujući.Dakle, pogledajte sljedeću tablicu kako biste saznali nekoliko dobrih zamjena za granulirani šećer za pečenje. Donje mjere proizvoda prikladne su za zamjenu za 1 šalicu (200 grama) bijelog granuliranog šećera.
| Ime zamjene | Iznos |
| Sirup od ječmenog slada | Vẑ šalice (smanji ostale tekućine za Vj šalice) |
| Javorov sirup+Soda bikarbona | Vẑ šalica+Vj šalica (smanjite drugu tekućinu za 3 žlice) |
| Rižin sirup | 1ẑ šalice (smanjite drugu tekućinu za ¼ šalice) |
| Superfini šećer | 1Vẑ šalice |
Sada su sljedeće opcije također dostupne za korištenje umjesto granuliranog šećera kada je u pitanju pečenje, ali ih možete koristiti samo kao zamjenu samo za određeni dio potrebnog šećera.
Kukuruzni sirup
Pola količine potrebnog granuliranog šećera može se zamijeniti s 1½ šalice sirupa, pod uvjetom da drugu tekućinu smanjite za ½ šalice.
Mlijeko u prahu
Upotrijebite ¼ šalice ovog i najfinijeg šećera kao zamjenu za 1 šalicu ili 200 grama granuliranog šećera.
Melasa i soda bikarbona
1v…“ šalice melase pomiješane s 1 žličicom. praška za pecivo može zamijeniti 50% granuliranog šećera. Ostalu tekućinu morate smanjiti za ½ šalice i temperaturu mikrovalne pećnice za 25°.
Morate znati da kada koristite bilo koji tamni šećer umjesto bijelog zrnastog šećera, doći će do neke promjene u boji jela.Također, određene gore spomenute granulirane zamjene za šećer, poput melase i meda, imaju vlastite okuse. Naravno, bit će i aromatičnog utjecaja toga.
