Crab cakes među najpopularnijim su morskim delicijama, posebice u Sjedinjenim Državama. Prođite kroz ovaj članak za neke jednostavne recepte koji se mogu isprobati kod kuće.
Kao što naziv s pravom govori, kolač od rakova se pravi od mesa rakova i mnogih drugih sastojaka. Iako se za pripremu ovog jela može koristiti meso bilo koje vrste raka, za plave rakove kažu da su idealan izbor. Još jedan popularan izbor je rak Dungeness. Kolači od rakova dolaze u različitim veličinama. Od veličine malog kolačića, može biti velik kao hamburger, a često se poslužuje s umacima. Kolači od rakova mogu se napraviti na različite načine, poput pečenja i prženja u dubokom ulju, a uglavnom se koriste kao predjela.Iako je ovo jelo lako dostupno u restoranima i lokalima brze hrane, možda nećete dobiti onaj autentičan okus. Ako ste zainteresirani, uvijek je bolje kolače od rakova pripremiti kod kuće.
Predjelo od torta od rakova
Sastojci
- Meso rakova (bez ljuski) – 1 funta
- zeleni luk – 3 (sitno nasjeckana)
- Krekeri (mljeveni) – v…“ šalica
- Paprika (sitno nasjeckana) – ½ šalice
- Majoneza – Vj šalica
- Ulje od kikirikija – ½ šalice
- Jaje – 1
- Worcestershire umak – 1 žličica
- Suha gorušica – 1 žličica
- Češnjak u prahu – ½ žličice.
- Limun – pola (cijeđen sok)
- Sol – 1 žličica
- Kajenski papar – 1 prstohvat
- Brašno – za posipanje
Postupak pripreme Pomiješajte sve sastojke osim ulja i brašna. Smjesu oblikujte u obliku pljeskavica. Pospite ih brašnom, prije prženja. Uzmite tavu i zagrijte ulje u njoj, na srednjoj vatri. Pažljivo stavite kolačiće od rakova u tavu i pržite ih u serijama. Pazite da ih okrenete između, kako bi se obje strane ravnomjerno zapekle. Može potrajati oko četiri do pet minuta da jedna strana bude gotova. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o njihovoj veličini. Većim kolačima od rakova treba više vremena da se ispeku. Ovo jelo možete poslužiti s bilo kojim umakom po želji. Po ovom receptu možete pripremiti četiri do šest porcija ovog jela, a za cijeli proces će vam trebati oko 20 do 30 minuta.
Kolač od pečenih rakova
Sastojci
- Meso rakova – 1 funta
- Jaja – 2
- Worcestershire umak – 2 žlice.
- Majoneza – Vj šalica
- Sitno nasjeckani mladi luk – 2 žličice
- Suha gorušica – 1½ žličice.
- Začin za stari zaliv – 1½ žličice.
- Začinjene krušne mrvice – ½ šalice
- Crni papar (svježe mljeveni) – ½ žličice
- Sol – po ukusu
Postupak pripreme Uzmite veliku zdjelu i pomiješajte sve sastojke osim mesa rakova i krušnih mrvica. Kad je gotovo dodajte krušne mrvice i dobro sjedinite. Pomiješajte meso rakova, te smjesu oblikujte u obliku pljeskavica. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, prije pečenja. Pogačice od rakova stavite na lim za pečenje poprskan maslinovim uljem. Poprskajte malo ulja i na pogačice od rakova. Pecite ih u pećnici, koja je prethodno zagrijana na 350 ° F, oko 10 do 12 minuta. Poslužite ih uz tartar umak ili senf od meda. Prema ovom receptu možete pripremiti oko 10 srednje velikih kolačića od rakova.
Dakle, sve što trebate učiniti je prethodno prikupiti potrebne sastojke. Ako želite najbolji kolač od rakova u obliku grudica, upotrijebite meso rakova u komadićima. Također možete eksperimentirati s drugim sastojcima i smisliti jedinstvene i najbolje recepte za kolače od rakova.
