Losos je jedna od najhranjivijih dostupnih riba. Od ove ribe možete napraviti veliki broj jela, a salata je jedno od najpoželjnijih jer se vrlo jednostavno priprema.
Losos je bogat omega 3 masnim kiselinama te vitaminom A i proteinima. To ga čini vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Ako nije moguće nabaviti svježi losos za kuhanje, izvrsna alternativa je konzervirani losos.Lako je dostupan u većini supermarketa i može se koristiti u brojnim jelima. Dostupne su dvije vrste konzerviranog lososa, jedan je crveni losos, a drugi je ružičasti losos. Ružičasti losos je jeftiniji, blažeg je okusa i dobro funkcionira u receptima gdje okus lososa nije problem poput juha i složenaca. Crveni losos, s druge strane, malo je skuplji i odličan je za recepte za salate.
Mediteranska salata od lososa
Sastojci
- Tjestenina, ½ šalice (nekuhane)
- Crveni losos, 2 konzerve
- Origano, ½ žličice. (suho)
- Crvena paprika, ½ šalice (nasjeckane)
- Feta sir, 2 žlice. (izmrvljeno)
- Zeleni luk, ½ šalice (nasjeckanog)
- Baby špinat, 1 šalica
- Crni papar, ½ žličice. (svježe mljeveno)
- Svježi limunov sok, 3 žlice
- Kalamata masline, 6 (bez koštica i sitno nasjeckanih)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 2 žlice
- Sol, ½ žličice.
Metoda Skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi i stavite je sa strane u veliku zdjelu. Losos iz konzerve pospite crnim paprom i origanom i natrgajte losos vilicom. Pomiješajte tjesteninu s mladim špinatom, nasjeckanom crvenom paprikom, zelenim lukom, izmrvljenim feta sirom, limunovim sokom, Kalamata maslinama, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i soli. Dobro promiješajte i poslužite.
Lagana salata od lososa iz konzerve
Sastojci
- Crveni losos, 2 konzerve
- Kirnišoni, 6
- Sok od 1 limuna
- Kapari, 4 žlice.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 2 žlice
- Svježi kopar, 2 žlice. (sitno nasjeckan)
- Bijeli papar, ½ žličice.
- Krupna morska sol, ½ žličice
Metoda Otvorite konzervu lososa i ocijedite meso. Nježno ih stavite na pladanj i posložite u jednom sloju. U staklenku srednje veličine dodajte svježe iscijeđeni sok od limete zajedno s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, morskom soli i bijelim paprom. Protresite staklenku da se smjesa dobro sjedini. Ovim dressingom od maslinovog ulja i limete prelijte konzervirani losos posložen na pladnju. Kornišone nasjeckajte na tanje ploške i zajedno s nasjeckanim kaparima istresite na losos. Poslužite ovu divnu salatu od lososa posutu nasjeckanim koprom.
Brza salata od lososa iz konzerve
Sastojci
- Crveni losos, 2 konzerve
- Majoneza, 2 žlice
- Grčki jogurt, 2 žlice
- Salata, 6 listova
- Kapar, 2 žlice
- Celer, 1 šalica (nasjeckanog)
- Crni papar, ½ žličice. (svježe mljeveno)
Metoda U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, majonezu, nasjeckani celer, kapare i crni papar. U drugoj zdjeli vilicom natrgajte losos iz konzerve. Sada prelijte mješavinu jogurta i majoneze preko lososa i miješajte dok losos ne bude ravnomjerno obložen. Poslužite losos na podlozi od zelene salate.
Sendvič od konzerviranog lososa od avokada
Sastojci
- Losos, 1 konzerva
- Avokado, 1 (zreo)
- Sok od 1 male limete
- Peciva za hamburger, 4 (podijeljena na dva)
- Reske sira, 6
- Sjemenke sezama, 1 žličica
Metoda Ogulite avokado i žlicom izdubite meso. Pospite polovicom soka limete i ostavite sa strane. Ocijedite losos od soka i izlomite ga na male komadiće veličine zalogaja. Uzmite pecivo za hamburger i na njega stavite kriške avokada. Sada preko toga stavite komade lososa i poškropite preostalim sokom od limete. Stavite kriške sira i gornju polovicu peciva za hamburger. Pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 10 minuta dok se sir ne počne topiti. Prije posluživanja ukrasite ukiseljenim krastavcima i ajsberg salatom.
