Šunka ili spiralna šunka tradicionalno se priprema za večeru na Uskrs ili Božić u gotovo svakom domu u Sjedinjenim Državama. No, gledajući tako velik komad mesa, mnogi se zbune kako ga kuhati. Ovaj članak pojašnjava kako ga kuhati i vrijeme koje je potrebno za taj zadatak.
Nekuhane šunke trebaju pristojnu količinu topline za kuhanje kako bi dobro želirale sa svim dodanim sastojcima. Uvijek pročitajte etiketu vrste šunke koju ste kupili. Potpuno kuhanu šunku nije potrebno kuhati prije posluživanja.
Spiralna šunka može se peći na roštilju, pirjati, peći ili pirjati. Ako vam se čini da je šunka preslana, možete je isprati hladnom vodom i potopiti u vodu 24 sata prije kuhanja kako biste uklonili dio viška soli.
- Da biste ispekli nekuhanu spiralnu šunku, skinite joj kožu i ostavite da se prilagodi sobnoj temperaturi 1 do 2 sata. Zagrijte pećnicu na 325°F. Sada šunku stavite u duboku posudu za pečenje. Pecite dok termometar ne pokaže temperaturu od 160°F.
- Ne bacajte kosti, može poslužiti kao začina za juhe i variva.
- Vrijeme kuhanja za 1 funtu spiralne šunke je oko 12 minuta. Dakle, ako ima 5 funti šunke, procijenjeno vrijeme kuhanja spiralne šunke je 60 minuta.
Vrijeme kuhanja prethodno kuhane spiralne šunke
Šunka se također smatra izvrsnim izvorom proteina, poslužite je kao prilog doručku ili kao glavni obrok za večeru.
- Pogledajte naljepnicu na šunki za sve upute za kuhanje.
- Zagrijte pećnicu na 325°F. Stavite meso u posudu za pećnicu. Možete lagano premazati dno posude sprejom za kuhanje kako se šunka ne bi zalijepila za posudu.
- Šunku s kostima koja teži oko 14 lb. ne bi trebalo zagrijavati više od 18 minuta. Dok će pršutu bez kostiju od 10 lb. trebati oko 20 minuta da se zagrije.
- Prethodno kuhana šunka zahtijeva unutarnju temperaturu od 140°F.
Recept za pečenu šunku s glazurom od senfa od jabuke
Sastojci
- Spiralna šunka, 10 lb.
- Žele od jabuke, ½ šalice
- Mljeveni klinčić, v…› žličica.
- Sok od limuna, 1½ žličice
- Dijon senf umak, 1 žlica
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Stavite spiralnu šunku na lim za pečenje i pecite po kilogramu 8 minuta u pećnici.
- Dok se šunka peče, u loncu otopite žele od jabuka. Stavite sve sastojke i dobro promiješajte, a potom ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- Izvadite šunku iz pećnice kada se ispeče i povećajte temperaturu pećnice na 450°F. Šunku pošećerite sa svim sastojcima pomiješanim u loncu i vratite šunku u pećnicu i pecite je još 10 minuta.
- Izvadite šunku iz pećnice i ostavite je na sobnoj temperaturi 10 minuta prije posluživanja.
Obavezno operite šunku hladnom vodom prije kuhanja.
