Oni od vas koji znaju nešto o japanskoj deliciji zvanoj sushi, možda će znati razliku između nigirija i sashimija. Vi ostali možete steći neki uvid iz ovog članka.
Brzi savjet
Kao početnik, kada naručite nigiri ili sashimi, nemojte dodavati arome kako biste doista kušali ribu i otkrili svoje preferencije.Japanska kuhinja je s vremenom stekla veliku popularnost i poznata je po tome što nudi veliku raznolikost svojih jela. Tradicionalna hrana Japana uključuje rižu s miso juhom i druga jela, s posebnim naglaskom na sezonske namirnice, uz priloge. Uočeno je da je riba česta u njihovoj tradicionalnoj kuhinji. Riba se u većini jela najčešće peče na žaru. Međutim, u jelima kao što su sushi ili sashimi, može se poslužiti sirovo.
Sushi se smatra najznačajnijim jelom koje predstavlja japansku kuhinju.Za ovo jelo kažu da je steklo toliku popularnost, da je danas prepoznato gotovo svugdje u svijetu. Vjeruje se da je prvi put poslužen u Sjedinjenim Državama 1950-ih, a danas je lako dostupan na svakom uglu.
Oni koji ne poznaju sushi, često pogrešno misle da je ovo jelo svježa sirova riba. Međutim, to nije istina. Zapravo, sushi je riža s octom prelivena drugim sastojcima poput povrća, jaja ili sirovih plodova mora. Prilikom posjeta sushi baru naići ćete na desetak sushi recepata od kojih mnogi ne uključuju ribu. Također ćete naići na jela imena Nigiri i Sashimi.
Dok je poznato da je nigiri vrsta sushija, koji se sastoji od tankih kriški sirove ribe prelivenih malim kuglicama riže začinjene octom, sashimi nije vrsta sushija i odnosi se na tanko narezano sirovo meso ili riba sama. Iako sashimi nije vrsta sushija, nalazi se u jelovniku na svim mjestima gdje se sushi kupuje.Oba ova jela obično prate ukiseljeni đumbir, soja umak i wasabi. Kao početniku, možda neće biti lako razumjeti razliku između ova dva japanska jela, tj. nigirija i sashimija. Stoga, ovdje je tablica usporedbe ta dva koja bi vam mogla pomoći da bolje razumijete.
Nigiri
Sashimi
Što ga čini?
v-j Nigiri je jelo s tankim kriškama sirove ribe preko riže začinjene octom.To je vrsta sushija.
v-j Sashimi je jelo s tanko narezanom sirovom ribom (obično riba poput lososa, tune ili skuše) i poslužuje se bez riže.- To nije vrsta sushija.
- Također se može naručiti kao preljev ili nadjev u sushiju, koji je navodno vrlo popularan.
Je li kuhano?
v-j Uglavnom je sirov, no dostupan je i nigiri s kuhanom ili prženom ribom. v-j Uvijek je sirovo.
Može li meso?
v-j Ne, može samo riba i drugi morski plodovi kao što su škampi, hobotnice i lignje. v-j Da, može sadržavati meso, tj. tanke kriške mesa poput piletine, govedine, konjetine ili žaba.Koristi li se ukrašavanje?
v-j Obično se ničim ne ukrašava. Međutim, u nekim slučajevima može biti ukrašen umakom. v-j Obično se garnira daikon rotkvicom, lišćem shisoa, tostiranim norijem (morskim algama), a ponekad i drugim umacima.Kako se jede?
v-j Može se jesti rukama ili štapićima. v-j Jede se štapićima.Prema tradicionalnim metodama prehrane, samo riblji dio treba umočiti u obični soja umak kada se jede nigiri, dok se sashimi treba jesti s wasabijem pomiješanim sa soja umakom. Međutim, kaže se da su mnoge međunarodne verzije (koje odražavaju lokalne karakteristike) ovih jela evoluirale i nastavit će se razvijati.Razmotrite gore navedene točke usporedbe i napravite izbor prema svom ukusu i preferencijama.
