Savršen dodatak kavi, pireu od češnjaka i piti od bundeve, ako ga koristite umjesto evaporiranog mlijeka, pola-pola, izuzetno je dobar proizvod koji može zamijeniti vrhnje u više jela, jer je malo zaobljeniji nego što je mlijeko. No, što učiniti ako zalihe pola-pola presuše? Jednostavno, napravite vlastitu zamjenu pola-pola, uz sljedeće recepte.
Pola-pola je zapravo ono što Englezi u Ujedinjenom Kraljevstvu nazivaju pola vrhnja. To je doista prilično lagana vrsta vrhnja koja se ne može mutiti, a ima udio masnoće između 10 i 12,5%. Pola-pola ime je dobilo po ideji da je to homogenizirana smjesa odvojeno pasteriziranog mlijeka i vrhnja, u jednakim dijelovima.
S obzirom da jedna tekuća unca pola-pola ima samo 39 kalorija (31 dolazi iz masnoće), to je prirodno niskokalorična opcija za vrhnje kao dodatak kavi. Također sadrži oko 3,5 grama ukupnih masti, 39 mg kalija i 12 mg natrija u porciji od 1 unce, zajedno s 0,9 grama proteina i 1,3 grama ugljikohidrata.
Pola-pola može se koristiti za izradu kremastih kajgana, koktela kao što je White Russian, nekog ukusnog umaka za tjesteninu, dobrog ganachea od francuskog tijesta i, naravno, sladoleda.Ali slučajevi u kojima netko ima tendenciju da ostane bez pola i pola prirodno će natjerati pojedinca da potraži održivu zamjenu koja će dobro funkcionirati, bez diranja u okuse ili okuse onoga što smišljate. Dakle, evo nekoliko zamjena koje možete koristiti u vrijeme potrebe.
Pola-pola alternative
Recimo, niste mogli pronaći nijedan pojedinačni spremnik za posluživanje od pola i pola koji je dostupan na tržištu, a ne želite kupiti jedno od onih pakiranja od ½ galona, jer trošite toliko prije nego što stvar istekne može biti malo opasno. Onda, odjednom vam treba malo toga za ovaj recept. Tada će se ove zamjene pokazati korisnima.
- Zamijenite šalicu pola i pola vrhnja jednakom količinom evaporiranog mlijeka.
- Pomiješajte 120 ml punomasnog mlijeka s istom količinom svijetlog vrhnja s 5% masnoće, kako biste zadovoljili potrebe za 1 šalicom pola-pola.
- Uzmite 25 grama (2 velike žlice) neslanog maslaca i zagrijte ga dok se ne rastopi. Tome dodajte 210 ml (gotovo 1…ć šalice) punomasnog mlijeka i voila! Najbolji dio ovog recepta je to što ga možete čuvati u hladnjaku oko 2 tjedna i samo podgrijte mješavinu prije sljedeće upotrebe.
- Još jedna varijanta mješavine maslaca i mlijeka u miješanju ...ć šalice mlijeka i 4½ čajne žličice otopljenog normalnog maslaca koji je ostavljen da se hladi otprilike minutu. Umutite to dvoje da se jako dobro izmiješa i njime zamijenite šalicu pola-pola za jela koja treba peći. Odlično funkcionira ako pripremate poljsku babku s glazurom. Neki ljudi kažu da je dovoljna jedna žlica rastopljenog maslaca. Dakle, isprobajte oboje i vidite što više odgovara vašoj svrsi.
- Ako koristite margarin umjesto maslaca, tada pomiješajte žlicu otopljenog margarina sa ½ šalice i 2 žlice mlijeka.
- Uzmite ½ šalice vrhnja za šlag s 35% masnoće i umutite ga s jednakim dijelom djelomično obranog mlijeka, što bi bilo oko 120 ml.
Rečeno je da se može hladiti i pakirati pola-pola do 10 dana. Gornje opcije su doista vrlo održive zamjene koje se mogu koristiti u bilo kojem receptu koji pripremate. Naravno, ako tražite instant izbor, onda samo temeljito pomiješajte ½ šalice mlijeka i ½ šalice vrhnja i upotrijebite to odmah, prije nego što to dvoje dobijete priliku podijeliti se. Obavijestite me o bilo kojoj drugoj zamjeni koju biste mogli otkriti dok eksperimentirate u vlastitom laboratoriju kod kuće, popularno poznatom kao kuhinja!
