Smeđa riža jasmina najbolja je opcija za bilo koju vrstu pripreme curryja i umaka. Pogledajte nekoliko zdravih recepata i načina kuhanja smeđe riže od jasmina u sljedećem tekstu Tastessence.
Porijeklom iz Tajlanda, riža jasmin ima dvije vrste, tj. bijela riža jasmina i smeđa riža jasmina. Uzgaja se u Tajlandu tijekom cijele godine u organskom rižinom polju. Smeđa i bijela riža uvijek se uzgajaju odvojeno. Smeđa riža s jasminom je zdravija vrsta jer još uvijek ima sadržaj mekinja u zrnu.
Smeđa riža jasmina dobro je poznata u cijelom svijetu i konzumira se u mnogim regijama prema vlastitim kulturnim stilovima i receptima. Najbolje ga je jesti s umakom od plodova mora i školjkama kuhanim na pari. Budući da se radi o primorskom jelu, ova je riža jedno od najtraženijih jela u mnogim kontinentalnim restoranima svijeta. Ali zašto ići u restoran, kada ovo možete skuhati kod kuće za nekoliko minuta. Stoga pogledajte neke ukusne recepte navedene u nastavku.
Postupak kuhanja je isti kao kod kuhanja uobičajene riže, osim što kuhanje smeđe riže zahtijeva malo više vremena. Prije nego što pogledamo neke ukusne recepte, saznajmo nešto o njegovoj hranjivosti. Broji do 160 kalorija od kojih oko 13 dolazi iz masti. Govoreći o hranjivim tvarima, smeđa jasmin riža ima 2 g ukupne masti, ukupnih ugljikohidrata 34 g, dijetalnih vlakana 2 g, proteina 4 g i željeza 4%.
Obična riža
Sastojci
- 1 šalica smeđe riže s jasminom
- VẐ žličica košer soli
- 2 šalice vode
- Vj žličica svježe mljevenog crnog papra
Upute Sve sastojke prokuhajte u tavi na jakoj vatri. Kad voda počne kuhati, promiješajte rižu i poklopite. Pustite da kuha 5 minuta, a zatim smanjite vatru na laganu vatru i kuhajte dok riža ne omekša i ne upije svu vodu. Držite ovo na laganoj vatri oko 20 do 30 minuta. Sada skinite tavu s vatre, otkrijte i promiješajte rižu. Učinite to da riža bude rahla. Ponovno pokrijte rižu i ostavite je sa strane 5 minuta prije posluživanja.
Riža sa škampima
Sastojci
- 3 šalice smeđe riže s jasminom
- veliki škampi od 2 funte, oguljeni i očišćeni
- V žličica svježe mljevenog crnog papra
- 3½ šalice pilećeg temeljca
- 2 mljevena češnja češnjaka
- Vj šalica tanko narezanog mladog luka
- 2 srednje velike glavice luka
- Vj šalica nasjeckanog peršina
- Sol i crni papar
Upute Uzmite tavu i zagrijte je na srednje jakoj vatri da se otopi dvije žlice maslaca. Pirjajte rižu i papar na ovom maslacu dok ne postane dobro obložen i zamiriše. Dodajte ½ pilećeg temeljca i pustite da zavrije. Smanjite vatru na laganu vatru i poklopite da krčka oko 20 minuta.
Sada isključite vatru i vratite poklopac, a zatim ga ostavite sa strane. Sada zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i otopite oko 4 žlice maslaca u njoj. Pirjajte luk, češnjak, mladi luk i ostalo povrće po želji oko 15 minuta.Dodajte škampe i kuhajte ih u ovoj smjesi dok ne porumene i dobro se skuhaju. Zatim dodajte preostalu ½ temeljca i kuhanu rižu i dobro promiješajte da se sjedini. Pirjajte oko 5 minuta pa dodajte peršin, sol i papar. Poslužite odmah dok je vruće i kuhano na pari.
biljna riža
Sastojci
- 1½ šalice smeđe riže s jasminom
- 3½ šalice temeljca od povrća
- 1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
- 2 žličice nasjeckanog svježeg origana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog ravnog lista peršina
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žličice nasjeckanog svježeg mažurana
- 1 žličica soli
Upute U tavu za umak dodajte 3 šalice temeljca i sol te zagrijte na srednje jakoj vatri.Prokuhajte, dodajte rižu i poklopljeno kuhajte 30 minuta. Dodajte jednu po jednu začinsko bilje i kuhajte 15 minuta dok riža ne upije sav okus. Dodajte još temeljca ako je potrebno. Nakon što je dobro kuhana, prebacite rižu na tanjur za posluživanje i poslužite je vruću i kuhanu na pari s vlascem i peršinom.
Uz ove ukusne vruće recepte, i vi sigurno razmišljate o tome da ih skuhate. Pa, počnite odmah i zabavite se uživajući u zdravom i hranjivom obroku!
