Odrezak s mlijekom možda nije svima omiljena kombinacija, ali sigurno je izvrsnog okusa kada se poslužuje s gustim mliječnim umakom i gljivama. Pogledajte sljedeći članak ako želite saznati više takvih ukusnih jela.
Mliječni odrezak potječe iz američke kulture i stekao je veliku popularnost u cijelom svijetu, zbog svog jedinstvenog okusa. Za one od vas koji se pitaju što je to, to je začinjeni mliječni umak koji upija odrezak koji se u njemu kuha.To daje jedinstvenu mješavinu dva suprotna okusa, koja je izrazito aromatična i aromatična. To je jelo koje je vrlo prigodno i ne pravi se često u kućanstvima. Ali kada se kuha, aroma mliječnog umaka i pečenog odreska je nepodnošljiva za kontrolu. Iako će mesu možda trebati neko vrijeme da se skuha u umaku, ali nakon što bude napravljeno, nećete htjeti čekati dok se ne posluži. Dolje je spomenuto nekoliko recepata koji će vam se slijevati.
Ukusni recepti na izbor
Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela i može se razlikovati ovisno o regiji. Neki recepti mogu imati odrezak kuhan u mliječnom umaku ili neki mogu imati umak preliven preko njega. Također možete napraviti mnoge kombinacije sastojaka poput povrća i preljeva na posluženom jelu, samo da dobijete potpuno drugačiji okus. Pronađite neke zanimljive recepte navedene u nastavku i isprobajte bilo koji koji vam se sviđa.
Osnovni, temeljni
Sastojci
- Odrezak, 4 kocke
- Mlijeko, 1 šalica
- Univerzalno brašno, 1 šalica
- Jaja, (lagano tučena) 2
- Mast, Vj šalica
- Crni mljeveni papar, 1 žličica
- Sol, ½ žličice.
UputePrstohvatom soli i crnog papra začinite meso i ostavite ga oko pola sata. Zatim uzeti posudu i pomiješati brašno i papar, te u brašnu oblagati jedan po jedan komad mesa. Umočite ih u zdjelu s razmućenim jajima pa opet pospite brašnom. U velikoj tavi zagrijte mast na srednje jakoj vatri i pecite odreske 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
Uklonite ih i ostavite sa strane. U istu tavu stavite ulje i pospite 2 žlice. brašna u njemu. Pustite da brašno malo porumeni pa ga ostružite i dodajte u posudu s mlijekom.Dobro promiješajte ovu smjesu dok tijesto ne dobije glatku strukturu. Postupno umiješajte mlijeko i kuhajte ga 3 do 4 minute, dok se ne zgusne. Dodajte sol i papar. Umak bi trebao biti vrlo aromatičan. Zatim možete dodati odreske u umak ili ih preliti mliječnim umakom.
Sa gljivama
Sastojci
- Goveđi odrezak bez kostiju, 1 lb.
- Svježi šampinjoni, (narezani) 1 šalica
- Obrano mlijeko bez masnoće, ½ šalice
- Luk, (sitno nasjeckan) ½ šalice
- Maslinovo ulje ili jestivo ulje, 1 žlica
- Osušeni bosiljak (zgnječen) ½ žličice
- Osušeni timijan, (zgnječen) ½ žličice.
- Mrkva, (sitno nasjeckana) ½ šalice
- Kukuruzni škrob, 2 žličice
- Papar, v…› žličica.
- Sol, ½ žličice.
UputeStavite odreske na nezagrijanu tavu za pečenje i pecite ih, 3 inča od vatre, oko 8 minuta. Meso okrenite i ravnomjerno pecite s obje strane. Trebao bi biti zlatno smeđe boje. U tavi na zagrijanom ulju dinstati gljive, mrkvu i luk dok ne omekšaju i ne budu kuhani. Zatim dodajte sol, timijan, bosiljak i papar. Dobro promiješajte da se okusi prožmu. U manju zdjelu dodajte kukuruzni škrob, mlijeko, pa tu smjesu dodajte u tavu s gljivama. Kuhajte dok umak ne postane gust. Poslužite preko komada odreska u tanjuru za posluživanje s gljivama sa strane.
Ovi recepti mogu se poslužiti s rižom kuhanom na pari ili talijanskim kruhom. Pomfrit i grilano povrće mogu se poslužiti kao prilog.
