Ulje sjemenki grožđa dobiva se iz sjemenki grožđa i ima mnoge kulinarske namjene. Pročitajte ovaj članak da biste saznali više o zamjenama za ulje sjemenki grožđa.
Ulje sjemenki grožđa uglavnom se proizvodi u zemljama koje proizvode vino kao što su Italija i Francuska jer imaju obilje grožđa.Što je ulje sjemenki grožđa? Dobiva se iz sjemenki grožđa i ima vrlo visoku točku dimljenja. Posebnost ovog ulja je to što nema jaku aromu, lagano je i blago orašastog okusa. Budući da se u proizvodnji vina sjemenke grožđa obično odbacuju, odlučeno je da će ekstrakcija ulja iz tih sjemenki biti isplativo korištenje sjemenki. Ulje sjemenki grožđa ne koristi se samo u kulinarske svrhe, već nalazi široku primjenu i kao ulje za masažu u toplicama.
Kemijski se ekstrahira jer su sjemenke vrlo sitne i nije moguće ručno ekstrahirati. Zbog visoke točke dimljenja, ulje sjemenki grožđa izvrsno je za prženje hrane. Također se može koristiti za izradu preljeva za salate, vinaigrette i umake. Druga vrlo važna upotreba ulja sjemenki grožđa je njegova upotreba u izradi majoneze jer ima dobra svojstva emulgiranja. Ulje sjemenki grožđa dostupno je u većini supermarketa. Ali što učiniti kada ne možete pronaći ulje sjemenki grožđa, a vaš ga recept zahtijeva.Onda vam treba alternativa za ulje sjemenki grožđa.
Zamjena za ulje sjemenki grožđa
Prije nego se odlučite za zamjenu za ulje sjemenki grožđa, vrlo je važno znati kakvo jelo spremate. Ovisno o vrsti jela i načinu kuhanja, možete pronaći održivu zamjenu za ulje sjemenki grožđa.
Zamjena za ulje sjemenki grožđa za prženje
Ako trebate zamjenu za ulje sjemenki grožđa za prženje hrane u dubokom ulju kao što je meso ili prženi krumpirići, trebat će vam ulje koje ima visoku točku dimljenja kako bi se hrana brzo skuhala bez upijanja previše ulje. Dobra zamjena za ulje sjemenki grožđa za prženje u dubokom ulju su ulje avokada, ulje kikirikija, ulje šafranike i suncokretovo ulje. Ova ulja imaju neutralan okus kao i visoku točku dimljenja koja vam omogućuje brzo kuhanje duboko pržene hrane. Još jedna dobra zamjena za ulje sjemenki grožđa u kineskoj ili malajskoj kuhinji je sezamovo ulje.Ali sezamovo ulje treba koristiti štedljivo jer ima vrlo oštar okus i aromu.
Zamjena za ulje sjemenki grožđa za preljev za salatu
S druge strane, ako pripremate salatu i preljev zahtijeva upotrebu ulja sjemenki grožđa, postoji mnogo zamjena koje možete koristiti. Preljev za salatu trebao bi biti ukusan, a ulje sjemenki grožđa daje mu suptilni orašasti okus. Kada vam ponestane ulja od sjemenki grožđa, najbolja zamjena za ulje od sjemenki grožđa u preljevu za salatu su orahovo ulje, ekstra djevičansko maslinovo ulje, bademovo ulje, ulje avokada ili ulje repice. Neka druga ulja koja daju okus sličan ulju sjemenki grožđa su ulje lješnjaka, ulje oraha makadamije, ulje tartufa i arganovo ulje. Ulje tartufa, ulje makadamije i arganovo ulje imaju izvrsne okuse. Prilično su skupi, ali su izvrsni za izradu preljeva za salatu i vinaigrettea.
Zamjena za ulje sjemenki grožđa za pečenje
Ako vaš recept zahtijeva ulje sjemenki grožđa za pečenje kao što su pečenje quichea, kolača i torti, onda je najbolja zamjena za ulje sjemenki grožđa bilo koje biljno ulje bez okusa ili ulje uljane repice. Kako pečenje zahtijeva da ulje nema karakterističnu jaku aromu ili okus, biljno ulje je vaša najbolja zamjena. Također možete koristiti obični neslani maslac kao zamjenu za ulje sjemenki grožđa u pečenju. Jedino što treba zapamtiti je da ne koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje kao zamjenu za pečenje jer ima vrlo jedinstven okus. Ako ste htjeli napraviti majonezu s uljem sjemenki grožđa, a nemate, onda će najbolja zamjena za ulje sjemenki grožđa biti maslinovo ulje. Također ima izvrsna svojstva emulgiranja koja su potrebna za izradu majoneze kod kuće.
Dakle, ovo je bilo sve o različitim zamjenama za ulje sjemenki grožđa. Ulje sjemenki grožđa bogato je omega 6 i omega 3 masnim kiselinama, a također je dobar izvor vitamina C. Pokušajte koristiti ulje sjemenki grožđa u salatama i umacima kako biste u potpunosti iskoristili njegove prednosti.Ako ulje sjemenki grožđa nije dostupno, sve gore navedene zamjene će djelovati jednako dobro.
