Okus ekstra hrskavog pečenog krumpira posluženog s kiselim vrhnjem neusporediv je s drugim jelima. Međutim, za pripremu ovog izvrsnog jela potrebni su mlaksi savršene veličine i pećnica. Umjesto toga, trebali biste imati jasnu ideju o najboljoj temperaturi pečenja i uputama. To je zato što u ovom procesu izvor topline koji se koristi u ovom procesu igra ključnu ulogu u postizanju savršenih rezultata.
Pećnica s vrlo niskim postavkama temperature daje nedovoljno pečene ili neravnomjerno kuhane krumpire, dok će vrlo visoke postavke dati prekuhane. Dakle, kako biste izbjegli takve frustrirajuće situacije, naučite ispravnu temperaturu pećnice za pečeni krumpir. A ostalo je slijediti osnovne korake pečenja, poput probosti krumpira vilicom sa svih strana i stavljanja na srednju rešetku.
Temperatura za pečenje krumpira u pećnici
Krumpir je najbolje peći na umjerenoj temperaturi. Nemojte ih pomišljati peći brzo, na jakoj vatri, jer ćete u suprotnom dobiti nekuhano meso krumpira u sredini i zagorjelu vanjsku koru. Savršena temperatura u pećnici za pečeni krumpir je između 400 – 425° F ili 200 – 220° C za krumpire srednje veličine.Ako koristite pećnicu s oznakom plina, razmislite o postavljanju temperature na 6 ili 7. U slučaju da je vaša pećnica konvekcijskog tipa, idealna temperatura je 375° F. Krumpir je gotov kada unutarnja temperatura iznosi 210° F.
Jedinice za pretvorbu temperature
Upute za kontrolu pećnice mogu se razlikovati ovisno o modelu. Nailazimo na recepte koji spominju temperature kuhanja u stupnjevima Fahrenheita. Međutim, što ako je dana u Celzijevoj ljestvici? Očitavanje je više zbunjujuće ako kuhate u pećnici s plinskom oznakom. Jednostavno rečeno, Fahrenheit je sličan dvostrukom očitanju u Celzijusu. Na primjer, niska postavka od 225° F jednaka je 110° C. Isto je predstavljeno s Vj u pećnici s oznakom plina. Vrlo vruća postavka od 475 ° F slična je 240 ° C odnosno 9 u pećnici s oznakom plina.
Proces pečenja
Pečenje krumpira u pećnici vrlo je jednostavno. Jedina briga je što je potrebno oko 1 sat, uključujući i vrijeme pripreme.Prvi korak je odabir krumpira srednje veličine (po mogućnosti riđa sorta) i njihovo čišćenje četkom s tvrdom dlakom. Pazite da im ne skinete kožu. Izbodite ih sa svih strana vilicom, zabodite je na oko ½ inča dubine.
Zagrijte pećnicu na 400° F. Prema vlastitom izboru, možete izravno ispeći pržene krumpire ili ih prije pečenja začiniti uljem i solju. U potonjem slučaju, vanjsku kožu namažite uljem za kuhanje i zatim pospite solju. Pripremljeni krumpir stavite u srednju rešetku pećnice. Pecite oko 40 minuta i provjerite jesu li gotovi tako da ih probodete vilicom ili izmjerite unutarnju temperaturu. Ako je potrebno, pecite ih još 5 minuta ili dok se ne mogu lako zgnječiti.
U slučaju manjih krumpira idealna je postavka na 350 °F i pečenje 40 minuta. Točnije, postavka temperature pećnice je u korelaciji s veličinom krumpira i trajanjem pečenja.
