Extra mekani kruh od dinje obložen kolačićkim tijestom izvrstan je pekarski proizvod za posluživanje kao desert. Zanima vas priprema svježeg kruha od dinje kod kuće? Pročitajte sljedeći članak…
Melonpan ili kruh od dinje slatka je poslastica Japana. Također se konzumira u Kini i Tajvanu. Ovaj recept za kruh može se malo razlikovati od tradicionalne japanske verzije. Poznato i kao pecivo od dinje, izgledom podsjeća na plod dinje, otuda i naziv.
Za one koji žude za slatkim, nema potrebe objašnjavati što je za njih kruh s dinjom ili pecivo s dinjom.Ekstra mekano tijesto za kruh obloženo je tankim slojem hrskavog tijesta za kolače. Uz jednostavne savjete za pečenje možete napraviti domaću tavu za dinju (kako se još piše). Evo nekoliko recepata koji će vam reći kako napraviti kruh od dinje kod kuće:
Japanski kruh s dinjom
Sastojci za tijesto za kruh
- 4½ šalice brašna
- v…› šalica obranog mlijeka
- 4 žlice maslaca (otopljenog)
- 2 žlice šećera
- 1 žlica kvasca
- 1 žličica soli
- Topla voda
Sastojci za tijesto za kolače
- 2v…“ šalice brašna za kolače
- v…nj šalica šećera
- 6v…“ žlice maslaca
- 1 jaje
- v…” žličica praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute za pripremu U velikom loncu pomiješajte sastojke za kruh – brašno, šećer, kvasac, maslac, obrano mlijeko i sol. Polako dodajte toplu vodu, dok mijesite tijesto, kako biste napravili postojano gustu podlogu za kruh. Ostavite da se diže oko sat vremena. Opet lagano premijesiti i od tijesta praviti male kiflice (oko 50 g svaka). Oblikujte kiflice i ostavite ih još 40 minuta, odnosno dok ne udvostruče svoju veličinu. Sljedeći korak je napraviti tijesto za kekse.
U loncu tucite maslac i šećer, dok smjesa ne dobije bjelkastu boju. U to umiješajte jaja i ekstrakt vanilije. Ponovno promiješajte za pravilno miješanje smjese. Prosijte suhe sastojke, brašno i prašak za pecivo i dodajte u tekuću smjesu. Dobro izmiješajte da dobijete gusto i glatko tijesto za kekse. Podijelite tijesto na jednake dijelove, s obzirom na broj komada kruha.Svaki dio tijesta razvaljajte u krug. Njime omotajte tijesto za kruh i po vrhu pospite šećerom. Izrežite plitke linije u tijestu za kolačiće i pecite na 330°F 14 minuta. Ohladiti i poslužiti.
Kruh od dinje s dinjom
Sastojci
- 2 šalice brašna
- 1 šalica rižinog brašna
- 3 jaja
- 2 šalice pirea od dinje
- Vj šalica pasirane banane
- 1½ šalice šećera
- ½ šalice nezaslađenog umaka od jabuka
- 2 žličice vanilije
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1½ žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- Vj šalica ulja repice
- 1 žličica soli
Upute za pripremu U velikoj zdjeli za miješanje pjenasto izmiksajte jaja, šećer, bananu, umak od jabuke, ulje, mljeveni đumbir, vaniliju i sol. Umiješajte pire od dinje i dobro promiješajte smjesu. U drugu zdjelu prosijte i dodajte suhe sastojke – brašno, rižino brašno, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Umiješajte ovu suhu smjesu u smjesu od jaja. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto i ostavite sa strane. Tijesto za keks izradite na uobičajen način i podijelite na komade. Svaki dio tijesta razvaljajte, promjera oko 10 cm.
Od tijesta za kruh pripremite kiflice (slične veličini pogače) i stavite u tijesto za kolače. Sakupite šavove i prekrijte tijesto za kruh sa svih strana. Peciva pospite granuliranim šećerom i strugalicom za kruh napravite plitke rezove. Kad ste spremni s ovim, zagrijte pećnicu na 325° F. Lagano namastite i pripremite dva kalupa za kruh. U te kalupe stavite pecivo od dinje premazano tijestom za kolače i pecite u zagrijanoj pećnici oko 50 minuta.Ostavite posude da se ohlade i prebacite kruh s dinjom na rešetku.
Unatoč nazivu, ova klasična vrsta kruha priprema se bez dinje, iako ponekad pekači kruha radije koriste pire od dinje u receptu. Dakle, koristiti ili ne koristiti pire od dinje ovisi o vama. Možete poslužiti ovu ekstra slatku poslasticu kao desert za zabavu ili kao međuobroke između obroka.
