Ispijanje kave u Turskoj je kulturna aktivnost i poznata je u cijelom svijetu po svom jedinstvenom načinu pripreme. Kuhanje autentične turske kave je vrlo jednostavno, sve što trebate je strpljenje i nekoliko pokušaja da to učinite kako treba.
Turska kava je vrlo različita po okusu od obične kave i nakon što jednom probate ovu fantastičnu šalicu kave, teško ćete se vratiti ispijanju bilo koje druge kave. Drugačijeg je okusa jer je način pripreme jedinstven. Priprema se u maloj džezvi koja se zove ibrik. Šećer se dodaje dok se kava kuha u loncu za razliku od obične kave gdje se šećer dodaje kasnije. Za pripremu turske kave koriste se posebna zrna kave koja su iz Turske. Da biste dobili okus autentične turske kave, najbolje je da sami ispečete zrna kave prije nego što ih sameljete u prah.
Osnovna turska kava
Sastojci
- Turska kava, 1 žlica. (fino mljeveno)
- Šećer, 2 žlice
- hladna voda, 1 šalica
- kardamom, 1 mahuna
Metoda Zakuhajte vodu u maloj posudi za kavu.Maknite lonac za kavu s vatre i dodajte svježe mljevenu kavu zajedno s mahunom kardamoma. Ponovno stavite lonac za kavu da se zagrije i pustite da lagano prokuha. Kada pjena dođe do vrha, maknite s vatre. Ulijte tursku kavu u male šalice za čaj i ostavite da odstoji neko vrijeme tako da se talog kave slegne na dno šalice. Uvijek se poslužuje sa pjenom na vrhu.
Turska kava s mlijekom
Sastojci
- Turska kava, 1 žlica. (fino mljeveno)
- hladna voda, 1 šalica
- Mlijeko, 2 žlice
Metoda U posudu za kavu dodajte vodu i mlijeko i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Maknite s vatre i dodajte mljevenu tursku kavu u lonac te također dodajte šećer. Pustite da smjesa zavrije dok ne vidite da se na vrhu lonca pojavljuje pjena.Maknite lonac s vatre i pustite da se pjena slegne. Vratite lonac da zavrije dok se ponovno ne zapjeni. Ulijte tursku kavu u male šalice za čaj i pričekajte minutu da se talog kave slegne na dno.
Turska kava s konjakom
Sastojci
- Turska kava, 1 žlica. (fino mljeveno)
- Šećer, 2 žličice
- hladna voda, 1 šalica
- Konjak, 1 žličica
Metoda Dodajte vodu u lonac za kavu i pustite da zavrije. Maknite lonac za kavu s vatre i dodajte svježe mljevenu tursku kavu zajedno sa šećerom. Vratite lonac na vatru i pustite da kava prokuha tako da se na vrhu stvori pjena. Lonac za kavu odmaknite od plamena kako bi pjena splasnula. Vratite lonac na vatru i ostavite da se ponovno zapjeni.Dodajte konjak u posudu za kavu prije nego što ga ulijete u male šalice. Pričekajte minutu da se talog slegne na dno prije posluživanja.
Tradicionalno se turska kava pripremala bez dodavanja mlijeka ili bilo kojih drugih dodataka. Možete skuhati vlastito personalizirano piće dodavanjem ekstrakta vanilije, cimeta ili bilo kojeg pića po vašem izboru.
