Meringue u prahu naširoko se koristi za izradu glazura i kao preljev za pite. Međutim, možda neće biti lako dostupan. Stoga čitajte dalje kako biste saznali više o zamjeni za prah beze.
Kuhari i domaćice kunu se u učinkovitost 'zamjene sastojaka'.Ako ste proveli dosta vremena u kuhinji, znali biste da gotovo sve u kuhinji možete zamijeniti jednim ili kombinacijom sastojaka. Da nije bilo zamjene, morali biste ili nepotrebno ići u supermarket ili napraviti kompromis s okusom i okusom recepta, u nedostatku sastojka. Meringue prah je jedan takav sastojak, koji se ne nalazi u svakom supermarketu. Kao rezultat toga, često biste ga morali zamijeniti nečim drugim. Dakle, dopustite nam da saznamo više o njegovim zamjenama dostupnim u vašoj kuhinji.
Meringue prah sam po sebi je zamjena za meringue. Dakle, očito bi prava meringue bila najbolja zamjena za to. Ali što je uopće "meringue"? To je u osnovi mješavina tučenih bjelanjaka i slastičarskog šećera. Najčešće se koristi kao nadjev za recepte za pite. Koristi se i za izradu tvrde glazure koja zadržava svoj oblik.
Meringue prah se pravi od dehidriranih bjelanjaka, šećera, gume, kukuruznog škroba i niza stabilizatora i aroma. Možda se pitate zašto se odlučiti za puder, kada meringue jednostavno možete napraviti kod kuće? Razlog je taj što postoji nekoliko zdravstvenih rizika povezanih s upotrebom sirovog jaja u receptu. Rizik od salmonele često se povezuje s konzumiranjem sirovih jaja. Dakle, korištenje meringue praha eliminira ovaj rizik. Štoviše, vrlo je praktičan za korištenje i ne stvara nered tijekom pečenja.
Meringue prah uglavnom je neodvojivi sastojak royal icinga koji se radi u svakoj važnijoj prigodi, a posebno na vjenčanjima. Kao rezultat toga, veliki broj ljudi će ga vjerojatno konzumirati. Pripremanje vašeg recepta sa sirovim jajima izlaže tako veliku gomilu ljudi riziku od infekcije salmonelom i trovanja hranom. Posebno je štetan za malu djecu i trudnice. Dakle, korištenje prave meringue nije preporučljivo u takvim slučajevima, pogotovo ako niste svjesni izvora svojih jaja.
Meringue prah zamjena za royal icing, u tom slučaju bi bila sušena jaja. Suha jaja su u osnovi dehidrirana jaja, koja su pasterizirana baš kao i prah. Njihovom uporabom smanjuje se rizik od salmonele. Štoviše, dostupni su u pekarama svakog supermarketa. Dok zamjenjujete meringue prah s njima, uvijek zamijenite 1 žlicu meringue praha s 2 žlice. jaja u prahu. Ne mijenjajte količinu vode i nastavite s receptom na uobičajeni način.
Ako vam ponestane svih mogućnosti i nemate izbora nego upotrijebiti sirova jaja, uvijek se pobrinite da kupujete svježa jaja iz poznatog izvora. Jedan bjelanjak odgovara otprilike 2 žlice suhih jaja. Slično tome, 1 žlica meringue praha pomiješana s jednakom količinom vode ekvivalentna je 1 bjelanjku. Za pripremu 3 šalice royal icinga, istucite 3 bjelanjka s pola kilograma šećera i žlicom vanilije. Dobit ćete sjajnu, pjenastu teksturu koja se jako suši.Ako želite ledenu glazuru, istucite 1 žlicu. kukuruznog sirupa po šalici royal icinga. Glazura se suši, ali ne postaje jako tvrda kada joj dodate kukuruzni sirup.
Dakle, možete jednostavno pronaći zamjenu za prah beze u svojoj kuhinji ili najbližem supermarketu. Ako kao zamjenu za njega koristite sušeno jaje u prahu, uvijek ga čuvajte na hladnom i suhom mjestu kako bi zadržalo svoju teksturu.
