Sjemenke kima naširoko se koriste u europskoj kuhinji i imaju jak orašasti okus sličan okusu sjemenki anisa. Međutim, ako vam je ponestalo sjemenki kima, trebat će vam održiva zamjena. u ovom Tastessence članku.
Sjeme kima neophodna je namirnica za pravljenje raženog kruha, kobasica i kiselog kupusa i naširoko se koristi u europskoj kuhinji. Što su sjemenke kima? Ove sjemenke zapravo su plodovi biljke koja pripada obitelji peršina, a sjemenke kima dugačke su oko 50 cm sa suženim krajevima i četiri uzdužna ruba na površini. Sjeme ima blago gorku orašastu aromu s jakim, oštrim okusom poput sladića. Uzgaja se za konzumaciju u Aziji, Africi i Europi, a ima i mnoga ljekovita svojstva. Posebno se koristi kod bolova u trbuhu. Snažan okus sjemenki kima dolazi od eteričnog ulja koje se nalazi u njemu. Sjemenke kima jako se dobro slažu sa kupusom pa se koriste za pripremu krumpirića, kiselog kupusa i juha od kupusa. Ali što ako vam je ponestalo sjemenki kima, a vaš recept ih zahtijeva. Tada ćete trebati zamjenu za ovo sjeme.Ovdje ćemo raspravljati o nekim zamjenama za sjemenke kima koje možete koristiti.
Zamjene za sjemenke kima
Prije nego odlučite koju ćete zamjenu za kim koristiti, morate znati u kojem ćete je receptu koristiti. Različiti recepti će zahtijevati različite zamjene za kim.
Ako ćete koristiti sjemenke kima za aromatiziranje kruha, keksa ili kolača, tada vam je potrebna zamjena za sjemenke kima koja će dati jak okus poput sladića koji ne postaje gorak u dodiru s toplinom. Najbolja zamjena za sjemenke kima za raženi kruh su sjemenke kopra i sjemenke anisa. Sjemenke kopra i sjemenke anisa imaju isti okus poput sladića i neće nadjačati kolač ili kruh s oporim okusom ili aromom. S druge strane, ako su vam sjemenke kima potrebne za davanje okusa domaćim džemovima, kiselim krastavcima i marmeladama, tada će najbolja zamjena za sjemenke kima biti korištenje cijelog zvjezdastog anisa, sjemenki anisa ili klinčića.Cijeli ovi začini dat će vrlo dobar okus vašim džemovima i kiselim krastavcima s prekrasnom aromom. Kada trebate sjemenke kima za svoj omiljeni curry ili gulaš, tada vam je potrebna zamjena koja ima jak okus. To će poboljšati okus vašeg jela i učiniti ga ukusnijim. Najbolja zamjena za ove sjemenke je sjeme nigelle također poznato kao sjeme crnog luka ili mljeveno sjeme komorača pomiješano sa sušenim origanom. Ako je vaš curry prilično ljut i želite da ima duboke robusne okuse, tada na suho ispecite malo sjemenki kumina u tavi i sameljite ih u fini prah. Upotrijebite malo ovog svježeg pečenog kumina u prahu u svom jelu i pogledajte kako se vaše jelo pretvara u nešto ukusno i aromatično. Još jedna vrlo važna upotreba sjemenki kima je ta da se koristi za aromatiziranje sireva. Daje siru topao slatki okus. Ako želite napraviti sirni namaz od kima, a nemate te sjemenke, onda će najbolja zamjena biti žlica sjemenki komorača ili anisa za izradu izmrvljenog plavog sira s vrhnjem.
Dakle, ovo su bile neke zamjene za sjemenke kima. Sjemenke kima ne koriste se samo u kulinarstvu, već su poznate i po svojim ljekovitim svojstvima. Zdravstvene dobrobiti ovih sjemenki uključuju ublažavanje nadutosti, liječenje probavnih smetnji i snižavanje krvnog tlaka. Sjemenke kima imaju jak opor okus i stoga ih treba koristiti umjereno.
